凉拌鸡血

    高坡村牛二高中毕业后回家发展种养殖业，几年后小有成效，并带领村民发家致富，被乡党委政府列为致富能手，作为典型在全县宣传。这一来可苦了牛二，不光参观取经的村民络绎不绝，上级领导也经常来“关心”视察，让牛二应接不暇。这天，县畜牧水产事业局几位领导在乡长的陪同下来到高坡村，要视察牛二的养鸡场。这几天牛二正忙着扩大鸡舍，加上最近的参观视察太多了，弄的牛二好不厌烦。但烦也好，忙也罢，领导来了是要接待的。牛二忙叫老婆端上刚做好的饭菜，拿出自家酿制的米酒准备招待客人。几位领导看了看桌上的饭菜，忙说：“不麻烦了，我们看看就走。”牛二忙对老婆说：“去把家里的腊肉香肠洗了做好给领导们送来。”
    “不用不用”，为首的领导急忙阻止，“简单点算了，不要太客气了，来点凉拌鸡血就可以了。”牛二听了，心想这哪是简单啊，分明是让自己杀鸡招待他们嘛。于是对几位领导笑了笑说：“这简单啊，几位稍候，我马上安排。”说完径自到厨房去了。
    不一会工夫，牛二端上来两半碗水，放在桌上后对正等着上菜的几位领导说：“领导们也是太简单了，我这里刚好什么都缺，就不缺鸡血，我给你们拌拌，将就吃点吧”边说边网碗里加盐、味精、酱油、花椒粉、辣椒等，几位领导看得云里雾里，不解地问：“你这不是两碗水吗？哪有鸡血啊？”牛二笑笑：“我这鸡血是看不见的，你们想啊，你们宰人都从不见血，我们杀鸡哪能见血呢？”