大半夜撑着了胃里难受又睡不着不太开心发发自己做的菜吧

　　@帅帅的夏侯 103楼 2015-10-12 03:31:00
　　@村姑信 2015-10-12 00:15:23

　　某日朋友甩给我十块钱说要我买菜请他吃饭。最后用这十块巨款买菜，做了麻婆豆腐，炒红椒，韭菜炒蛋三个菜，他一扫空，拿着我找给他的五毛钱菜款摸着肚子回家了

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　　楼主别跑，信不信我吃了你
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　　筒子你太可爱，笑死我了
　　

　　@黑暗中漫舞2014 45楼 2015-10-12 00:56:00
　　天，好想和楼主做朋友吃楼主做的饭！那个海鲜炒饭怎么做的，求教程！
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　　(????ω????)来和楼主做朋友。海鲜饭教程待会发到帖子里。
　　

　　@拿羽 55楼 2015-10-12 01:04:00
　　楼主的菜让人流口水。我也会做饭，喜欢做饭，不过样子没楼主的好看
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　　(????ω????)爱做饭的人都是亲人啊。卖相这个事稍微用点心就阔以了，慢慢来，循序渐进会越来越好
　　

　　@傲娇羊驼君 59楼 2015-10-12 01:07:00
　　好厉害！我也很喜欢做饭，大部分海鲜，鱼啊龙虾这些，西式和中式
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　　亲肯定西餐做的不错，西式的楼主做得少，现在想好好学做西餐
　　

　　@性感美女穿丝袜 69楼 2015-10-12 01:15:00
　　哎，忍不住回复，楼主真的好厉害，求炒饭的做法
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　　哈哈，待会把海鲜饭教程发帖子里，海鲜饭呼声太高
　　

　　@queseraseraZ 81楼 2015-10-12 01:48:00
　　@呆花小呆 2015-10-12 01:39:01.0

　　楼主求教泡菜方法啊

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　　+1
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　　鸡蛋和泡菜的方法待会发到帖子里，你晚点刷新一下就可以看到了哦
　　

　　@叮叮咚雨声7 90楼 2015-10-12 02:05:00
　　白白的是什么？

　　
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　　白色的是藕尖，楼猪和朋友都超爱的。简直停不下来。绿色的是莲蓬，另一个是菱角。
　　藕丁烧毛豆是很好吃，加些肉和红椒，还很好看，亲可以试试的。
　　

　　@李易峰家的小可爱 92楼 2015-10-12 02:12:00
　　@村姑信 12楼 2015-10-12 00:15:00
　　某日朋友甩给我十块钱说要我买菜请他吃饭。最后用这十块巨款买菜，做了麻婆豆腐，炒红椒，韭菜炒蛋三个菜，他一扫空，拿着我找给他的五毛钱菜款摸着肚子回家了

　　
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　　求豆腐 我想知道是什么豆腐 我买的豆腐都是切了就会融了
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　　楼主都是在菜市场买的豆腐。豆腐一般有两种，一种是专门用来做汤的，特别特别嫩，一种是用来炒的，可以煎，会稍微老一点，买那种老点的豆腐，你问问卖豆腐的人，哪种是做汤，哪种烧着吃。但是豆腐这个东西很娇嫩，需要细心对待，小心点切，进了锅后别老是用铲子去拨弄它们，最好是晃动锅子，让豆腐自己动。
　　

　　@青梅大大扑倒你 94楼 2015-10-12 02:21:00
　　@村姑信 2015-10-12 01:17:22.0
　　鲜到爆表的，鲜虾粥

　　
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　　打错了，肤白貌美的楼主
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　　(? ??_??)?楼主肤不够白，美貌也木有。好希望变成你说的那样

　　虾粥做法待会发上来，你刷新就可以了
　　

　　@偶素好银布废柴 96楼 2015-10-12 03:05:00
　　@村姑信 2015-10-12 01:17:22
　　鲜到爆表的，鲜虾粥

　　
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　　求鲜虾粥教程
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　　炒饭好吃的销魂(? ??_??)?
　　虾粥待会发教程。
　　

　　@七月傍晚的海滩 126楼 2015-10-12 09:32:00
　　你做的饭都是我爱吃的

　　请教一下哈，炒面怎么样才能不碎掉啊

　　我炒面和米线都很容易断掉，不像你这么完整

　　你是用不粘锅炒的吗

　　用普通锅太容易粘锅了

　　有什么诀窍？
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　　楼主家的锅是五年前某宝买的68包邮。当时号称不粘，楼主用的感觉还不错。炒面不碎以及不粘应该也和技巧有关系。炒面先煮，煮到八分熟捞出来过冷水，让它们保持独立状态比较散，不过冷水面条会粘在一块，那样就会成一大团炒不散还容易碎了，炒面油不能太少，容易干锅那样面条就粘住了。别老用铲子使劲去上下翻炒，而是应该用铲子在面条上面画圈圈的方法拨动锅里的食材，我不会用语言形容，这个是手法。熟悉了就知道诀窍了。

　　

　　@曾太太前来逛逛 134楼 2015-10-12 09:43:00
　　！！！楼主我要给你生猴子！！！

　　快点嫁给我吧，你娶了我也行阿。

　　请问你是在深圳吗

　　如果是，我可以去蹭饭吗

　　如果不是，我泪奔去了。。。。
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　　好呀，你娶了楼主吧，
　　可是楼主在长沙(? ??_??)?

　　

　　第一次有这么多人回楼主帖子，有些小激动了。
　　各位亲楼主就不一一回复了。
　　统一把呼声最高的几个菜做法发出来。
　　有什么菜想学的也可以私信我。

　　

　　金钱蛋，金钱蛋湖南这边的人应该比较知道这个菜，几年前曾经有个贴有人吐槽自己婆婆做菜奇葩，居然把煮熟的鸡蛋放辣椒炒，当时楼主就在心里默默为我最爱吃的金钱蛋鸣冤，多好吃的菜啊。

　　教程如下:
　　鸡蛋煮熟后快速倒入冷水，这样可以很好的剥壳。
　　鸡蛋切片，别切太薄。
　　菜刀要慢慢的拉扯的方法切下去，这样蛋黄才不会碎。
　　热锅，倒油，放点盐，把盐在锅内划开，放鸡蛋，煎。
　　煎一会翻个面，两面煎的略焦黄，把鸡蛋拨到一旁，放切好的青红椒，炒一会和鸡蛋混合，如果有大蒜可以放点蒜片。到一些生抽上去，洒胡椒粉，鸡精。混匀，出锅。好吃爆了啊！

　　做法非常简单，喜欢的亲去试试吧。
　　

　　

　　海鲜炒饭
　　米饭，最好用那种长的米，别用圆的。不要糯性太强的，要那种煮熟后米饭还是一粒一粒很饱满的那种米。
　　剩饭做炒饭很好。楼主是早晨煮的米饭剩出来用筷子把米饭弄散，别成团，放到中午炒的。

　　材料有:鸡蛋，虾，生蚝（新鲜的本来想做烤生蚝可是蚝太小懒得烤了），瑶柱（干的），毛豆也叫青豆，蒜薹，大红椒

　　鸡蛋打散，热锅热油倒鸡蛋用筷子快速在锅里划圈圈把鸡蛋打散变成碎碎的鸡蛋末。一分钟左右盛出把毛豆倒入炒半熟和鸡蛋放一块。

　　继续倒油，把虾头扔进去虾一会熬出虾油，放虾仁，蚝，干贝爆炒，放酒，嗤啦一声好香……接着放冷饭，炒匀，倒老抽，可以多一点！拿铲子用炒翻动边拍打的方式把米饭炒到一粒一粒的状态，放之前的鸡蛋。青豆，还有切好的蒜薹末，继续翻炒翻炒翻炒，炒到米饭一粒一粒亮晶晶很饱满好像吸满各种味道的时候，放切碎的大红椒末，洒胡椒粉，再翻炒一分钟左右。放鸡精（可放可不放）出锅，好吃爆了……

　　海鲜材料可以自己添加，有鱿鱼的话还可以放些鱿鱼之类。
　　

　　@卡莫昂北鼻 147楼 2015-10-12 10:05:00
　　楼主，多发几道菜的教程吧，还有看起来特别好次的炒面面，爱你哟！
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　　楼主正在努力发教程(?>ω<*?)
　　我也好爱吃炒面……
　　

　　@tieout 149楼 2015-10-12 10:14:00
　　露珠 你改行当厨师吧 太牛了
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　　楼主会认真考虑这个建议的……
　　

　　@夜空中的星2013 165楼 2015-10-12 11:04:00
　　楼主肯定是个胖子~
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　　一言中的……
　　

　　@你你I 160楼 2015-10-12 10:45:00
　　求酸菜的教程，建议露珠以后做饭都可以附上教程，超喜欢你的做菜方法。
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　　嗯嗯，楼主会附上教程的。
　　

　　@suomi2013 111楼 2015-10-12 04:18:00
　　请你吃我做的川菜 哈哈 我好饿哦大晚上的

　　

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　　也很赞啊(?>ω<*?)
　　

　　@既生且死 117楼 2015-10-12 05:34:00
　　求：

　　海鲜炒饭

　　香辣虾

　　鲜虾粥

　　黄油土司

　　的做法！！！！！

　　楼主看到我~~~~~~~~~~~
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　　看到你了(?>ω<*?)
　　楼主会把你的呐喊一一教程发上来。炒饭已发
　　

　　@肥肥扣宝宝 184楼 2015-10-12 13:11:00
　　@村姑信 139楼 2015-10-12 09:51:00

　　@曾太太前来逛逛 134楼 2015-10-12 09:43:00

　　！！！楼主我要给你生猴子！！！

　　快点嫁给我吧，你娶了我也行阿。

　　请问你是在深圳吗

　　如果是，我可以去蹭饭吗

　　如果不是，我泪奔去了。。。。

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　　好呀，你娶了楼主吧，

　　可是楼主在长沙(? ??_??)?

　　—
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　　╭(°A°`)╮
　　我愿意和你做盆友……
　　你来了告诉楼猪，楼猪给你做饭饭吃(????ω????)
　　

　　呼声很高的泡菜来了

　　一个坛子开水消毒晾干，蔬菜洗干净晾干，一口很干净没有任何油的锅加水放一小抓花椒煮开，然后加盐，盐多点，比较咸才行。晾凉把煮好的水倒入坛子里

　　放姜片，冰糖，白酒！！白酒！！白酒！！（一定要加白酒！）野山椒，红蒜（别去皮一整个扔下去），没有红蒜就普通大蒜也行。还有那种云南有的小米辣，很小很辣的那种红椒。

　　接着放晾干水份的蔬菜，豆角，刀豆，仔姜，胡萝卜，细长的红椒这些都是绝配，暂时不要放萝卜这种出水很多的蔬菜。装好后放阴凉处，我放在橱柜里避光保存的。两天后就已经有点味了，放了大概一周左右就很酸了，把豆角掏出来炒炒吃了。
　　然后放点包菜进去第二天就酸了可以用来炒粉丝，放点泡椒，好吃的不要不要

　　楼主这坛子泡菜已经两个月了，依然很好很香，估计会变成一坛老酸水了！偶尔扔个白萝卜进去，做个酸罗卜炒肉。酸罗卜炒猪肚，酸罗卜老鸭汤。很多菜式任你发挥。

　　所以，楼猪认为，每个家庭都应该拥有一个泡菜坛。里面有酸酸香香的泡菜捞出来就可以做一道美味！
　　这是家的味道
　　

　　

　　对的，泡菜的关键就是必须要无油无油无油，泡好的坛子里以后掏泡菜也不能有油，这样很快就会坏掉……
　　

　　鲜虾粥

　　虾去虾头，去虾线。虾仁用白胡椒粉料酒一点点盐，腌制。
　　虾头用油炒，炸香，炸出红红的虾油。与炸过的虾头备用。

　　大米泡半小时，入锅煮，煮开后放虾油与虾头，还有姜丝，半小时左右（有人喜欢吃很稠很烂的粥，有人爱吃米还成型的粥，自己把握时间），半小时左右放虾仁，楼猪喜欢这时候用一个勺子在锅里画圈圈搅动粥大概一两分钟左右。粥会更香浓粘稠润。洒香菜或者是葱花，洒白胡椒粉。
　　超级好喝的鲜虾粥就可以了。虾头可以捞出扔掉，这个粥的特点就在于，虾头熬的虾油。非常鲜甜可口，我广州的朋友喝过都赞不绝口。
　　

　　

　　@油菜的大甜菜 179楼 2015-10-12 12:21:00
　　自从我开始减肥之后我从来不做吃的，怕对不起我那么辛苦的运动，好多年了，平时吃食堂都以清淡为主了，偶尔吃大餐，如果我像楼主这样吃绝对瘦不下来了，易胖体质伤不起

　　等我不减肥那天，我再好好磨练厨艺天天给我自己做一桌好吃的
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　　减肥这个事，楼主已经不想说神马了……
　　

　　@此花不与群花比呀 172楼 2015-10-12 11:44:00
　　@村姑信 2015-10-12 01:17:22
　　鲜到爆表的，鲜虾粥

　　
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　　鲜虾粥怎么做？我自己用鲜虾来做，但是味道就是没有外面吃的好，听说外面餐馆做的虾粥，里面是要加虾粉或者大地鱼粉的，自己家做不加这些，就没有那么鲜，虾味也不够重。
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　　虾粥做法已发……亲可以看看
　　

　　@帅帅的夏侯 189楼 2015-10-12 13:33:00
　　@村姑信 2015-10-12 13:29:34

　　对的，泡菜的关键就是必须要无油无油无油，泡好的坛子里以后掏泡菜也不能有油，这样很快就会坏掉……

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　　楼主留个联系方式(￣▽￣)"
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　　……联系方式不好在帖子里发吧(? ??_??)?
　　

　　这是楼猪在老家的时候做的菜，蕨菜，笋子，小笋焖肉楼猪爱极了。还有一种笋，是苦的，老家叫苦竹笋，放韭菜炒了简直是米饭杀手！！韭菜楼猪也是深深爱着的