无肉腥味，无污染，无添加剂，无凝胶剂，无差别经典美味美容美体弹牙有嚼劲回味无穷百吃不厌的猪皮冻做法。
最好选用猪背部的皮（其他部位也可以）一公斤，将皮下油脂去净，切成合适的块状。（10CM宽，20CM长左右）
最好用上下都热的饼铛，将适量的皮放入（肉面向下）烤2-3分钟左右，开盖皮成卷状，取出。
放入烧开的清水中清洗一下。
用可装5-6公斤水的锅烧水至微微冒小水泡，将洗好的皮放入大火烧开，中火继续炖。当水靠去四分之一时要注意补水（最好加进同蒸发水量相同量的开水），一般补三至四次水时肉皮就会发软（用筷子很容易就能插入皮为准），这时可以转小火，把皮捞出切成合适的小条状，放进锅里再转中火继续炖煮。同时注意补水，一般还要补两到三次水。炖煮到挑出皮条吃起来已软滑为准。
再加满水用小火炖制。此时可适量放盐，姜末（或放入自己喜欢的有益的佐料）不要再往锅里加水了。当锅里的水靠去四分之一左右（锅里还有大约四公斤成品）大功告成，关火。稍微凉置后，倒入合适的模具中，（也可以留在原来的锅里，形状不好看）静待凉透即可。
哎呀累死我啦。
最好选用猪背部的皮（其他部位也可以）一公斤，将皮下油脂去净，切成合适的块状。（10CM宽，20CM长左右）
最好用上下都热的饼铛，将适量的皮放入（肉面向下）烤2-3分钟左右，开盖皮成卷状，取出。
放入烧开的清水中清洗一下。
用可装5-6公斤水的锅烧水至微微冒小水泡，将洗好的皮放入大火烧开，中火继续炖。当水靠去四分之一时要注意补水（最好加进同蒸发水量相同量的开水），一般补三至四次水时肉皮就会发软（用筷子很容易就能插入皮为准），这时可以转小火，把皮捞出切成合适的小条状，放进锅里再转中火继续炖煮。同时注意补水，一般还要补两到三次水。炖煮到挑出皮条吃起来已软滑为准。
再加满水用小火炖制。此时可适量放盐，姜末（或放入自己喜欢的有益的佐料）不要再往锅里加水了。当锅里的水靠去四分之一左右（锅里还有大约四公斤成品）大功告成，关火。稍微凉置后，倒入合适的模具中，（也可以留在原来的锅里，形状不好看）静待凉透即可。
哎呀累死我啦。