〖天涯头条〗养儿子需要有强大的内心——家有小儿！

　　恭喜食肉教教主修炼出关。

　　人生这么苦，哪能不吃肉？

　　

　　

　　万般皆下品，唯有
　　

　　

　　忘记打卡了， 打卡！

　　这两天股票又涨了点，终于敢在汕头吃牛肉火锅了，说不定还能多要个蚝烙。

　　前天只打算喝点猪血汤的。

　　生一个语言表达能力强而准确的儿子吧，他会给你的生活带来无穷惊喜。

　　昨天我在低头忙，小树突然跑我后面对我说：妈妈快看，我流口水了。
　　我头都没抬：流口水有啥好看的，赶紧擦掉。
　　小树：是一根从嘴巴一直拖到肚子的直线口水。
　　……我CA!

　　天冷了，老谢请我们去吃火锅，中途小树要解大手，他爹就带去了卫生间。
　　屙着屙着，小树说：爸爸，我的粑粑是热的，你看，还在冒烟。
　　老谢石化。

　　实在忍不住了，跳上来吐个槽。
　　刺客，出来解释一下，汕头出租车为啥尼玛这么拽？满大街都拦不到不说，好不容不易拦到了，还不拉。
　　老子要恶狠狠的骂一句--SB出租！
　　

　　大家猜猜，树的双眼皮儿为啥出来了？
　　老谢不许剧透，江湖混不久大概也能猜出来，也不许说。

　　

　　

　　上飞机前解答一下小树为神马双眼皮儿。

　　他水土不服，拉肚子拉的。哈哈哈哈哈，一泻千里的那种拉。
　　

　　好几年没见他这么腹泻过了，这次出来瘦了。
　　

　　一会儿又要去有氧运动，上来先打个卡。

　　那个江湖混不久，昨天小树不是买了个小鼓嘛，

　　我要告诉你的是，他总算是有了一个鼓啊，晚上十一点半还在房间里边走边敲，烦死了。

　　再要是这么抽风，我就要向惨叫鸡学习了，诓他把鼓撬开来看看里面有啥。

　　今天刚回来，手上事儿多。
　　本来打算聊聊小树吃火锅的，不想一会要去拉练，时间不够。

　　明天吧，明天中午我来讲讲小树是咋吃火锅的。

　　带小树去南澳岛溜了一圈。

　　看见沙子的他，开心得不得了，玩着玩着，就浑身湿透了。
　　也就24度左右，这厮也不冷。

　　本没打算让他下水的，所以也没多带衣服，又正好在拉肚子，怕冻着他，就去边上小摊现买。
　　结果小摊只买泳衣、沙滩裤和毯子，根本没衣服卖，所以就把小树给捯饬成这样了。

　　他就这样，一路公车+黑车的回到酒店。

　　开始这样的，意气风发。
　　然后给他换了条泳裤，他就跟青蛙一样坐在海里。
　　

　　

　　画风一转。
　　也只能这样了。

　　

　　

　　花裤衩子是他自己挑的，我打算洗洗再给老谢穿。

　　今日提前上来打卡，把小树吃火锅的事情摆一摆。
　　摆龙门阵前，先汇报一下昨天的情况。

　　昨天晚上老谢加班，我和小树先是吵了一架，然后吃饭，补充好体力后，又打了一架。
　　看好，是打了一架，不是我打了他一顿。

　　吵架是因为他语言粗鲁，说话不经过大脑，而且还不承认自己用词不当。
　　于是吵之，我把他骂哭了。

　　打架是因为我没满足他的要求，他又开始跟我扯皮。
　　然后开吵。

　　他说要把我赶出去，让我去流浪，没人会想我，也没人会爱我，我就睡在大街上。
　　我说老子才不会睡大街呢，老子有钱有工作，凭啥睡在大街上？
　　我说你敢不孝，把你妈赶去睡大街，那我现在就送你去孤儿院，让你好好尝尝没有爸爸妈妈的滋味。
　　他顿时愤怒了，不行！不可以！我不要去孤儿院。

　　俩人越吵越凶，就打起来了。
　　我特么发现我现在空手根本斗不过他，可有劲了，我推他进黑屋子，推半天，他纹丝不动。
　　推不动我就掐，结果发现这小子肉忒结实，我掐也掐不动。
　　掐不动不说，他还说他不疼。

　　最后老子拿起了拖鞋。
　　刚扬起来，他就老实了。

　　不给你颜色看看，你不知道马王爷几只眼。
　　什么世道？这么小就开始叛逆期？

　　活动完筋骨，顿感自己神清气爽。
　　转身钻进浴室泡澡去了。

　　结果这小子自己拿出了纸笔，在纸上画了好多好多心，还写了好几个妈妈，跑来送给我。
　　他说妈妈，我错了，这个是我画给你的，上面的心都是我对你的爱，好多好多心，我最爱你。
　　还说妈妈，你是我见过最美的女人。

　　我简直是又无语又哭笑不得。

　　话说，去潮汕之前，我还是做了些功课的。
　　那里的牛肉火锅，是一定要吃的。
　　而“海记”牛肉火锅店，算是最出名的了，很多杂志和攻略都提到了“海记”。

　　资料上是这么介绍“海记”牛肉火锅的：

　　在汕头，牛在宰杀后半个到两个小时内上桌才算新鲜。宰杀超过6个小时，牛肉就不算新鲜了。
　　牛肉就挂在摊档的门口，可以看到牛肉身上的肌肉，还在有规律的跳动。
　　为了能吃到最新鲜的牛肉，潮汕地区每天会分两个时间段宰牛，上午杀的供应午餐，中午杀的供应晚餐。
　　（多么新鲜）。

　　这里只选2-3岁的牛，太小，肉太嫩偏软。太大，肉老偏硬。2-3岁的牛最合适。
　　从外地运来的牛，并不马上宰杀，而是先散养一段时间，接接地气。
　　宰杀后的牛，也不是全部能做火锅，一头三百斤的牛，能做火锅的部位只有几个，加在一起也不过几十斤。
　　一些好吃的部位充其量也就一两斤，只有老板的熟人，才能吃到。
　　剩下的牛肉用来做牛肉丸和牛筋丸。
　　（多么讲究）。

　　潮汕菜，讲究本味，讲究原汁原味，不会像四川菜那样，用各种调料，把茄子烧出鱼的香味来。
　　在这里，豆腐就是豆腐的味道，牛肉就是牛肉的味道。
　　牛肉火锅的锅底，是永远不变的清汤寡水，只滚着几块白萝卜和玉米。
　　蘸料也很简单，沙茶酱、本地的咸味辣椒酱、豆酱。

　　（至真至简，多么让人神往的朴素的饮食之道）


　　看了以上的介绍，咱死活也得吃他一顿牛肉火锅啊，所以我和小树，快八点到的宾馆，放下行李就出门去找“海记”。

　　功夫不负有心人，打开百度地图，我们走了四十多分钟，腿都跑瘸了，终于到达了“八合里海记”牛肉店。

　　别问我为啥不打出租，早就说过了，出租车司机都是爷，根本不理俺们。
　　

　　老远，牛特有的膻味就随风飘了过来，果然很“牛”，连我都吃了一惊。
　　谢小树脸色顿变：老妈，这是什么味道？
　　为了不让他反感，我撒了谎：牛的味道，你闻，多么像牛奶。
　　小树又使劲儿闻了闻：这不是牛奶味。
　　我坚定的继续说谎：就是牛奶味，你鼻子没我灵。

　　进了店，果然像书上所说，新鲜的牛肉，就挂在档口，难怪味道十足。
　　至于肌肉跳不跳，我看不见，玻璃门窗挡着呢。
　　我估计是不跳了，都晚上八点半了。
　　玻璃间里，一排精壮青年在切肉。
　　

　　都八点半了，店里还人山人海的要排号，果然是著名牛肉火锅店啊。
　　比起一路走来的那些冷清小巷，热闹得让人不适应。

　　这只是店内一角，人家店很大，还有二楼，座位全满。
　　

　　然后点菜。

　　潮汕的牛肉火锅，每个部位都有不同的、奇怪的名字，价格不同，口感也不同。
　　老子掏出攻略小本，正准备找两个好吃部位的名字报出来，结果店小二对我说：你来晚了，现在只有牛又丸、嫩牛又和XXXXXXXX。
　　后面口音太重，老子没听懂。

　　我说我们就俩人，你给我们配吧？
　　小二就问我们吃不吃牛册？

　　牛……册……？啥东西？听都没听说过。
　　我问：好吃吗？
　　小二：很好次，很论（嫩），很脆的。
　　我：那就来一个吧。

　　一会儿，汤锅先上来了，果然清汤寡水，飘着几块白萝卜。
　　玉米没看到。

　　接着沙茶酱的蘸料上来了。

　　然后牛肉丸和肉也上来了。

　　最后牛册上来了，我一看，这不是毛肚吗？咋变牛册了？
　　我问：这个就是牛册？
　　小二：是，就是牛的那个胃来的。

　　

　　我每样烫了点，蘸着沙茶酱吃。

　　说实话，吃不太惯。
　　我们自小吃的牛肉有红烧的、有清炖的、有黄焖、有卤的。
　　不管哪种，都会放一堆香料在里面去膻。
　　就算是新鲜牛肉涮火锅，也多是红油火锅，或者蘸浓稠的调料吃。

　　这么清淡、原汁原味的吃，我也是第一次。

　　其他的我都还好，牛肉丸挺鲜的，特别脆弹。
　　牛肉肥的部分吃到嘴里很奇特。

　　唯独那个牛册，老子着实罩不住。
　　清水烫毛肚蘸沙茶酱，味道不是一般的销魂。
　　吞得老子眼泪都要出来了。

　　毛肚是彻底白瞎了，一盘子基本没定，我是拼了老命都咽不下去。
　　要知道，我平时吃红油火锅，最爱的就是毛肚。

　　更惨的是小树，我七七八八给他烫了一小碗，让他蘸酱吃。
　　他吃一片脸就白一层，越吃脸色越难看。
　　最就直接趴桌子上了。

　　（我在出门前特意交待过小树，潮汕饮食有自己的特色，到了那里有什么吃什么，不许挑肥拣瘦，不许嫌这个不好吃那个不好吃。）

　　

　　我说：你咋了？怎么趴桌上了？哪儿不舒服？
　　小树都快哭了：实在太难吃了。我咽不下去，又不能说不好吃。求求你，别让我吃这个了，求求你！

　　……

　　小树说：你给我炒个鱼香肉丝吧？
　　我说：没有，只有牛肉。
　　小树说：那就喊个白饭吧，我要吃饭。

　　我把小二喊来：给我上点米饭。
　　小二：对不起，我们没有米饭，我们只有粿条。

　　粿……条……。

　　我问小树：煮粿条你吃不吃？
　　小树：啥是粿条？
　　我：类似于我们那里的米皮。
　　小树：用这个汤煮？
　　我说：是。
　　小树：那我不吃了。

　　最后我逼他：不许不吃，我们跑了一天了，必须吃饱，说啥也要再吃两个牛肉丸，不然晚上回宾馆没东西吃。
　　小树：天哪~~~~~~~~~~~！

　　这时老谢的微信来了，我问小树：你有啥要跟爸爸说的？
　　小树：有，你给我录个小视频发给他。
　　我说：那好，我说开始，你就说话。

　　结果这家伙一脸苦命相对着镜头喊：爸爸，救救我，快救救我！
　　……

　　就这个表情。