[烹食谈情]琰梅贫民生活之流水杂记(2012.4.16---2012.6.16)

  张爱玲曾经说过:看不到田园的茄子,到菜市上去看看也好-----------那些复杂的,油润的紫色;新绿的豌豆,热辣的辣椒,金黄的面筋。。。。。

  然而对于文人笔下的这种温柔的带着一种落难公子的浪漫---------我,一名任劳任怨的主妇来说,却是体会不到的,站在那熙熙攘攘的菜市上,我更多的是体会到一种无奈,买什么菜吃什么菜呢?一种菜从时令菜到落市菜,至少总是经历了一个月之久,而这至少的一个月,家人却总是吃得厌烦了,所以虽然嘴上说-----你买什么菜,我们吃什么菜-------然而一坐到桌边,又老是忘了刚说的话,-------呀,怎么又是这个菜,你就不能换换花样?------------以至于经常在QQ里问他:中午吃什么菜?然而回答我的总是千篇一律的:随便啦,只要不是大棚菜-----------你瞧,在这种情形下,我能否有那种悠闲的欣赏心态在菜市上去从从容容的逛来逛去呢?

  逛了一圈,实在不知道再继续买什么菜了,所以干脆回家----这段时间,香椿是便宜了,一元钱很大一把,五毛钱一把的苦麻菜两把,三元五一斤看着剥皮的蒜薹,四元一斤买了一元五的青椒,红椒多少钱,呀,忘了,所以这也是我开贴的初衷,老爱忘记事情,不过青椒红椒纯粹在贩子那里买的,因为儿子爱吃,莴笋,八毛钱一斤,兔子,10元1斤,一只兔子居然3斤,刚好30元整,完全超出我的预算,肉痛,我原本考虑买个25元左右的兔子呢---------嘿嘿~~

  

  香椿烘蛋,蛋是洋鸡蛋,很淡的颜色,怀念土鸡蛋那种鲜明的黄色啊
  
  蒜苔炒肉,这个季节正大行其道呢,所以,你知道的,这个菜,最近一段时间会换着各种马甲和你见面的,你懂的------------
  
  @炖狗:这就没办法了,天涯老沙发党一出面,新沙发党肯定溃不成军,不过你不是正在戒网瘾不上电脑吗?

  @羽然528:这么明媚的春天,居然没去约会?也对,群里帅哥多^_^

  @lena_227:哈哈,在然然下面呢,嘻嘻,我猜应该都在吃饭啊,嘿嘿,看来都在搞潜伏----------
  @smile_0621 :我发现,你现在也很敏锐,嗅觉灵敏啊^_^

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  苦麻菜,这个是野菜,口感稍苦,但是非常下火,味道拌好了,口感也非常细腻的,如果你和我一样,爱吃肉的话,还是可以适当的吃吃-----
  
  两个人简单的一餐
  
  尝试了一下,摆一下盘,还真的有饭店的韵味呢,嘿嘿~

  蒜苔回锅肉
  
  一个人的晚餐
  
  @花雕竹烟儿:烟啊,我实在不忍心刺激你----------今天我们这里还有卖五毛钱一斤而且很新鲜的莴笋------------
  去年这差不多的时间,我发了个去某舅舅家的生日宴,大家还记得吧,今年,我们也同样去了-----------

  阳光明媚,所以照出来的PP我感觉也非常清秀,虽然我镜头矮了那么一点点...

  看见这麦穗,我就想起了我一个哥哥,甭看他现在人五人六,小时候可闹过不少笑话,记得有一年寒假到我家玩,看见满地青青的麦苗,不禁开始了深深的抒情, 你抒情就抒情吧,好歹别认错了哇,只见他手一摊,深情款款的大声念到:啊!好大一块韭菜地……………

  看来韭菜可真是比出现频率高的多的葱花深入人心啊,否则怎么不认成葱花地呢,看来我那个哥哥也是一个爱吃韭菜的主,嘿嘿~~

  
  @等我有钱去九寨:九妹,这个菜还行,上面那截可以做泡菜,脆着呢~

  @smile_0621 :笑笑,很多人以前就这样切好后直接和鸡蛋混在一起,但是现在砖家说了,香椿含亚硝酸盐多,所以还是先在开水里洗个澡吧~~

  @迁迁儿:不挑食,才是一名资格的吃货撒,乖~
  一把抱住@粉漾红门_vivian,豆妈,你往那里跑??

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  红酥,外卖的,我吃着还行,感觉挺脆,可是他们就在那里批评了,说太不正宗了,传统的红酥,完全是肥肉和鸡蛋炸出来的,特别酥脆化渣,现在这个不知道加了什么,脆中带硬,我记得上次e大哥还问过我怎么做,遗憾的是我不仅没做过,连看都没看过怎样做-_-!
  
  @快乐的饲养员 :亲爱的,支出和收入是相匹配的,我们是山区---T^T

  @炖狗:哎呦呦,南无阿弥陀佛,沙发好委屈的说^_^

  @ehvclbc :哼,我开了,你的帖子呢,哼哼哼!!!!
  泡椒鸡爪里面还创意的加了洗澡莴笋,好吃,酸溜溜锋脆爽口,我哥哥特别爱吃洗澡莴笋,我记得他刚工作那年,我和妈妈去看他,他泡了一根非常老的莴笋做洗澡菜,其实做洗澡莴笋,就是现在这个季节的莴笋做出来特别好吃,减肥的千万别学~
  
  青椒回锅肉,当时没吃,此时此刻,看见这张图,口水都流出来了,别看肥,肥才是回锅肉的精髓啊,当时为何没吃?-----------嘿嘿,当然有更好吃的在等着我去大快朵颐啰~~
  
  因为就我们和舅舅一家,还有某的妹妹妹夫,所以所有的菜都是炒完了一起开始吃的,炒菜的,就是某的妹夫,我发现,好像所有的人做菜都不错~

  凉拌肉,我不记得我好像吃了,那么应该还是没吃,遗憾啊,为何当时我居然没去尝尝味道???????
  
  凉拌粉丝,这个我吃过,但是,我很诚实的说--------木有我拌的好吃,真的木有我拌的好吃,如果一个人老老实实、坦坦白白的说大实话,应该也算一种美德而不能归类于王婆吧~~
  
  @ehvclbc:好像说这类菜容易坏盐水,最好在泡菜坛子里舀出点老盐水出来泡洗澡菜最好~
  @迟到的朵朵:你那是魔都,价高不奇怪嘛,嘿嘿,经典不能照搬不能复制哦,只有一望无际的油菜花才是正版啊^_^
  @玉玺在握:其实再给我选择,我仍然会弃这些不顾的,因为有极品好吃的等着我啊。。。。

  @艺素:其实严格的说来,你现在已经是继炖狗后的第二代沙发党了,以然然、小香芋等等为代表的新生沙发党已经成为了第三代沙发党。。。

  @也想种点儿菜:谢谢谢谢,希望以后别失望才好,其实我也好想种点简单好吃的菜,比如丝瓜西红柿啥的~~
  @厨娘樱子:我准备招租 ^_^

  @陌生的另一张脸:陌老大说的!!!!!!!!!!!!!!!!
  干煸兔,据说头天晚上用火炕了的,味道倒是进去了的,就是硬,我牙口不好,咬不动,又看着那么多好吃的,心慌,所以。。。你懂的。。。
  
  嗯,咋打不开图片了????
  哈哈,乖陌生,奖你一朵小红花,啃兔子去吧^_^

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  这个地方的人习惯在酸菜老鸭汤里煮馄饨,馄饨不是自己包的,买的思念,呀,可惜了这自家熬的老鸭汤,不过这三年的老鸭子汤油实在不少。。。

  
  呀,重中之重来了,就是这个可以解释不挑食的楼主干嘛挑食的厉害,自家种的莴笋烧自家养的大公鸡,烧了一上午,香味缭绕的楼主早流了一上午的口水了,所以现在坐在桌上对着这盘菜那是下筷如飞啊, 真正的土鸡公啊,加上又在柴灶上慢慢烧出来的,烧的油润滑嫩,软、嫩、鲜。。莴笋和鸡肉简直烧的丝丝入扣,相益得彰,好吃惨了,巴适极了~~

  我都不好意思说,这专门照的是看我一个人狼吞虎咽给我一个人开的小灶-_-!-_-!
  
  @迁迁儿:哈哈,亲爱的迁,虽然我的菜代表了家的温暖,但是,追求酒店那种精致一直是我的终极目标啊啊啊。。。。
  全景:

  据说那个莴笋尖炒的非常之好吃,但是离楼主太远了,实在鞭长莫及,豌豆烧的还欠点火候,不过这是某说的(他牙口也不好)反正,就那个莴笋烧鸡最最最最好吃。。。。真正的土鸡啊,口水口水再次口水。。。。
  
  马上要出门了,天涯还在抽风,郁闷啊,看来只有等我回来再更新了,唉!

  谢谢樱子,感觉好像菜籽花花哦,你照的pp,依然还是那么漂亮,羡慕妒忌不恨哦^_^

  小猪,你你你。。。就是我现在看见那盘滴油的回锅肉都垂涎欲滴,你。。我可以肯定的告诉你,你现在已经不是吃货了,你可以去时尚里混去了!!!!还有,我赞同诚诚妈说的,猪肉跌价是暂时的哦,要把眼光放长远点。。。

  @绵羊小囧:煮好馄饨,然后放进早熬好的鸭汤,稍煮一下就可以了,话说他们为什么不自己动手包馄饨呢?

  @MCRS90:好吃的东西太多了,就是这些可恶又可爱的东西,把我一步步逼成了一名胖子-_-!

  @老陕大碗:看,我说我一开贴就会有人失望吧,哼!

  @想回Westlake:看来真的很近了,话说红酥在席上我也不大爱吃,不过作为偶尔的零食,我还可以接受,但是,想想它是怎么做出来的,还是有一点心惊胆战的,嘿嘿~~

  @迁迁儿:亲爱的,天涯的高手确实很多,但是,我可以绝对负责的告诉你,你梅姐,肯定不是一个高手,真的,我说的是大老实话~~

  PS :别晕倒了,她现在已经是一只伪小猪了,是小鸟了^_^
  放一张图片,出门去!

  及其普通的家常酸辣粉
  
  又见随手捏小饼
  
  我也不喜欢别人在密封的车里吃东西,特别是包子,那味道…实在受不了¥$£#%&…
  
  一碗炒饭引发的想法

  昨天晚上,不多不少有一碗剩饭,其实如果单纯的只加蛋去做炒饭,对于食量大的某来说,还稍显不够,不过,这难不倒一向喜欢偷懒的楼主,于是楼主削了两个土豆,擦成丝,先把土豆炒八分熟,然后下剩饭去炒,炒差不多的时候,顺便把中午剩下的蒜苔炒进去,好,一碗漂亮的炒饭马上出来了。。
  
  然后发在了我天涯的微博上,一位@千阙影 的朋友发了评论,他说:看着都想吃,每天都煮这么多好吃的,厉害!

  其实看了他的评论,我狂汗呀,其实我就是能坐着绝不站着,偷懒就尽量偷懒的人,对于做饭,是无可奈何的凑合、应付,我可没有我版某位当官的说的,做菜不是吃滴,是玩滴~~
  哼哼哼!!!!对于我来说,做饭,基本都是当一场任务来完成的,但是看了他的评论,我想起我每天因为工作的原因,基本上每天的十一点钟左右都要路过一家工商银行门口,那里有一家卖快餐的,生意非常火爆,十一点刚好推过去,看着快餐车上花花绿绿的各种炒菜,一种羡慕感油然而生,哇,吃快餐的好幸福,每天可以很多种选择---也许你马上要说什么地沟油什么的,这也许就是所谓的墙外墙内吧,呵呵~~

  @飞儿801221:飞儿,这酸辣粉是最简单的一种做法,但比较适合懒人做,你试一试吧^_^

  @冰爽夏天:明儿我就去各种大收购,然后去帝都!!!!!!!!

  @五月蓝色妖姬:妖姬,你没说清楚你对着那样流口水呀(哈哈,我的小虚荣心)

  @lena_227:哈哈,才六十多楼你就准备水沙发了,好吧,看在你辛苦顶贴的份上,我考虑要不要给你讲一个让人哭笑不得的故事^_^

  @飘向自由:天啊,飘,千万千万别叫我美女,我咋觉得我后脑勺冷飕飕的呢--------其实吧,我就是路人甲乙丙丁的丁角色-_-!

  @迁迁儿:我的天的,迁啊,不知道阿姨给你吃了多少糖,这嘴甜的。。。说的我心花怒放啊有木有有木有有木有~~~

  @趣多多可以减肥:趣多多,你以为这是在饭店吃饭,吃不完还打包什么的啊,哼!我倒是想全部打包,可是张不开那嘴,不过,大家看我那样吃那只鸡,都不好意思,最后,让我鸡圈里很大一只威风凛凛的大公鸡打包回去了,嘿嘿嘿嘿嘿嘿,哗啦啦哗啦啦~~
  那丰盛一桌去那里了?再发一张
  

  @炭红鼎沸 :哈,好久没见,这一向又做了什么好吃的?

  @smile_0621:水水皮肤好^_^

  @无聊的烧鹅 :四川的洗澡菜,顾名思义,就是很迅速的泡一下捞出来,比如洗澡黄瓜,在老泡水里放一两个小时就可以吃,但前提是,必须有四川的泡菜水,把要吃的菜放进老泡水里就可以了,非常爽口~

  @爱or忧伤 :干煸兔,及其适合吃着玩,但在桌上吃就完全不适合!!

  @玫小忆 :但是,对减肥的可是及其不利啊,嘿嘿~~

  @顾抠抠:一般吧,我这个帖子,就没啥好吃的,都是家常货,唉!

  @炭红鼎沸:碳红兄家的红油吃完了没有啊,好奇。。

  @brianbrianABC:哈,我这个帖子还有这功能?嘿嘿~

  @为明天A:哼,为啥没想我,哼哼哼哼,我就看见你想你的小猪姐,后面说的啥,都没看见啊没看见。。。

  @红茶姐 :我也喜欢农家菜,一个字,量大味足啊!
  作为一个主妇,上市场我最怕的是买肉了。我们这里的小地方,卖肉的不像大城市的超市,一块块的分割好,你看起那块就买那块,在我们这里买肉,是你指那里,卖肉的就给你割那里,而我指的肉,不知道怎么回事,割下来的后总是肥肉上就挂着那么一点点瘦肉,看得我哭笑不得,还不得不买下,就这样上过两三次当后,每次买肉,我都把我老妈叫去,让她去给老板斗智斗勇,最不济,一声大嚷,吓得气焰高高的老板乖乖就范,把精肉割下来,看的我目瞪口呆,看来,那里都要学习。。
  这是十三元一斤的后腿肉,带肥肉的装起炒回锅肉,瘦肉提前切好(免得每次都要洗案板)七十多元的肉,分了十几袋,每顿在五元钱上下。
  
  
  拌面
  其实我也在灌水。。。
  
  空空空。。。空了。。
  
  @酒醉卧花荫:啥意思,和大碗一个鼻孔出气?哼!

  @lena_227:我加把劲儿!
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