就在小天同学对我深情呼唤，说楼主应该回归帖子了。这个时候才发现，原来，楼主已经有好几天没有更新了，这几天楼主忙碌得披头散发，五迷散道的。不经意一看，就看到一个辛勤的小背影，一脸严肃的对着显示器。不停的处理各种事情。这一周是楼主年后最忙碌的一周了。
这段时间，开始想吧网店给做的稍微好一点，所以学习了一周的摄影技巧。从调整相机到各种灯光的调试。到图片的编辑和制作，每天往往都是忙碌到两三点的。早上八点多起来，赶着上班，到了公司，又是连续的忙碌。公司由于成立了新的部门，分下了许多新的任务，以前那种上班可以悠闲的喝茶的日子，已经离去了……楼主一阵忧伤，特想抬头四十五度仰望悲伤，最好能够掉下一滴泪，结果当楼主四十五度的时候，却扭到了脖子~~~哎，我还是适合走干练路线，忧伤这种事情，还是让寂寞的航线来做吧，嘻嘻……
因为比较忙碌，所以地摊上也是自顾不暇的，只能让楼主的弟弟兼顾着。弟弟最近跟着小丘同学学习贴膜，在工作之余，也可以练摊，兼顾一下收入。而我，也在为我们的转型，开始计划着……。
我们之前说过大计划，但是现在的大计划，因为还没有找到合适的店面，所以，目前是搁置着的，要找到合适的店面，和营运资金有关系，但是我们的营运资金也还没有很宽裕，找店面，也就存在了非常大的困难。这也许就是所说的，时机未到吧？
既然大计划目前没有实施，那么，我们的其他小计划却是要提上日程了……
首饰目前，处于一个青黄不接的淡季，冬天已经过去，却乍暖还寒。这个时间，买毛衣链的人少，但是也还没有到买短链的时候，特别是春节一过后，大家的荷包也紧张了，过年的各种人情，造成资金的短缺，让许多人少了购物的欲望。这段时间，地摊的生意比较清淡，我和小天总是会讨论，接下来我们要做什么。如果长期的大计划，还没有到实施的时机，那么我们的小计划就应该要出来了。
在不是他失眠，就是我失眠的夜晚，我和小天在被我被窝里面，我们两个唧唧歪歪N次后，并没有很好的点子。最后变成了我们两个都睡眠不足，顶着熊猫眼……
不过，有时候，点子，你总是去想它，想它，它总是不到。可是，当你不经意的时候，却发现，点子来了……
某天，小天无意中说了句，好久没有吃寿司了。然后风尚我就屁颠屁颠屁颠的跑到超市去准备买几盒打包回来吃。也许是真的太久没有去过超市买过寿司了。一看，坑爹的价格啊，看完之后，不用芥末，楼主的眼泪也是哗啦啦的流啊。楼主赶紧收回我那拿起了一块价值80元的生鱼片。生怕不小心弄坏了。看了半天，6个鳗鱼寿司要28元。6个青瓜小卷要6元。如果要买我和小天吃饱，那非要200块不可。看看，旁边的寿司配料，倒不是很贵。然后就买了配料回去，自己弄了。
关于寿司。楼主很久以前就会做。只是，最近少弄了而已。但是在楼主一边弄寿司的时候，一边想啊想的，然后楼主就决定，要卖寿司了。
没错，亲们，你们没有看错，楼主的下一步就是卖寿司。
楼主所在的天桥，附近的写字楼和学校还有居民区都比较多，来往的人也比较偏向年轻化，也都比较有消费能力。
之前楼主说过，做餐饮，在广州应该是最赚钱的，民以食为天。饮食中，以自调品料（比如奶茶，一杯3-5元，成本是0.5元不到）是最赚钱的，不过饮料需要依托店面，否则比较不好销售。但是寿司的话，这个就比较容易一些了。寿司，目前在广州，算是比较贵的食物之一了。看过非常多的小店，寿司也是卖的非常火的。也有一些在学校边的流动寿司摊，生意也很不错。这个想法越想越觉得可行，小天回来后，我们当下就拍板了，那么接下来我们就要开始做寿司了。
我们做了以下的分析：
一、 关于数量：寿司要以一盒能够吃饱的量为主，然后荤素搭配。一盒大约6个左右。
二、 关于用料：寿司的用料要足。要给人一种物美价宜的感觉。不能饭多料少，给人坑爹的感觉不好。
三、 关于包装：为了安全卫生，每份寿司要用透明的饭盒装好，封好，标明食用时间和保存方法。这样，也避免了天桥上灰尘的侵袭。
关于配套：可以兼售奶茶或者豆浆，用纸杯分好，放在杯袋中。待售。
四、关于品项：
荤素各五种
其中荤的：鳗鱼寿司 虾仁寿司 鱼子寿司 八爪鱼寿司 蟹肉棒寿司
其中素的：青瓜小卷 红萝卜小卷 玉米小卷 海藻小卷 鸡蛋小卷
四、 关于定价：
奶茶：3元 （卖寿司的时候可以搭配奶茶的销售）
寿司：全素6个4块钱
四素2荤 6块钱
三素三荤8块钱
全荤6个12元。
A套餐：四荤四素加奶茶15元。
定价，看起来还是非常的划算的。在地摊上，卫生很重要，如何给客人一种干净的感觉们需要从很多细节方面计划。这只是一个大概的计划。
第一次先做50盒左右。也就是大约300个寿司。成本约150元左右。利润大约是2-3倍左右。制作时间约2小时。后面视销售量进行调整。
做寿司有几个好处，第一个是不需要动用明火，简单。第二、不需要太多的厨艺，料都是现成已经做好的，需要的只是煮寿司饭和制作不同的寿司卷而已。第三，目前仅推出寿司卷，因为这个做起来速度是最快的，把紫菜一放，铺上饭，一卷，一切，就可以了。以后如果可以的话，还可以出手握寿司，但是这个的缺点，就是有点慢。这也是为什么许多卖寿司的小店都是做卷的多。第四个是，时间不需要太多。一般2-4个小时的配料制作的时间就足够了，而我和小天都可以在下班后开始制作。做完后放在保鲜柜里面，第二天早上到天桥上去卖。可能大家会问我，你们不用上班吗？嘻嘻，有我弟弟呢。他会负责帮我们把东西都卖光。至于首饰，也一样会继续的销售下去，因为看摊只需要一个人，我和小天分工。这样，人力也不会白白浪费，用有限的时间，做更多的事情。
明天我们将会去买各种的配料。开始进行我们的寿司之旅……周日，我们打算销售我们的第一批寿司。大家拭目以待吧……
这段时间，开始想吧网店给做的稍微好一点，所以学习了一周的摄影技巧。从调整相机到各种灯光的调试。到图片的编辑和制作，每天往往都是忙碌到两三点的。早上八点多起来，赶着上班，到了公司，又是连续的忙碌。公司由于成立了新的部门，分下了许多新的任务，以前那种上班可以悠闲的喝茶的日子，已经离去了……楼主一阵忧伤，特想抬头四十五度仰望悲伤，最好能够掉下一滴泪，结果当楼主四十五度的时候，却扭到了脖子~~~哎，我还是适合走干练路线，忧伤这种事情，还是让寂寞的航线来做吧，嘻嘻……
因为比较忙碌，所以地摊上也是自顾不暇的，只能让楼主的弟弟兼顾着。弟弟最近跟着小丘同学学习贴膜，在工作之余，也可以练摊，兼顾一下收入。而我，也在为我们的转型，开始计划着……。
我们之前说过大计划，但是现在的大计划，因为还没有找到合适的店面，所以，目前是搁置着的，要找到合适的店面，和营运资金有关系，但是我们的营运资金也还没有很宽裕，找店面，也就存在了非常大的困难。这也许就是所说的，时机未到吧？
既然大计划目前没有实施，那么，我们的其他小计划却是要提上日程了……
首饰目前，处于一个青黄不接的淡季，冬天已经过去，却乍暖还寒。这个时间，买毛衣链的人少，但是也还没有到买短链的时候，特别是春节一过后，大家的荷包也紧张了，过年的各种人情，造成资金的短缺，让许多人少了购物的欲望。这段时间，地摊的生意比较清淡，我和小天总是会讨论，接下来我们要做什么。如果长期的大计划，还没有到实施的时机，那么我们的小计划就应该要出来了。
在不是他失眠，就是我失眠的夜晚，我和小天在被我被窝里面，我们两个唧唧歪歪N次后，并没有很好的点子。最后变成了我们两个都睡眠不足，顶着熊猫眼……
不过，有时候，点子，你总是去想它，想它，它总是不到。可是，当你不经意的时候，却发现，点子来了……
某天，小天无意中说了句，好久没有吃寿司了。然后风尚我就屁颠屁颠屁颠的跑到超市去准备买几盒打包回来吃。也许是真的太久没有去过超市买过寿司了。一看，坑爹的价格啊，看完之后，不用芥末，楼主的眼泪也是哗啦啦的流啊。楼主赶紧收回我那拿起了一块价值80元的生鱼片。生怕不小心弄坏了。看了半天，6个鳗鱼寿司要28元。6个青瓜小卷要6元。如果要买我和小天吃饱，那非要200块不可。看看，旁边的寿司配料，倒不是很贵。然后就买了配料回去，自己弄了。
关于寿司。楼主很久以前就会做。只是，最近少弄了而已。但是在楼主一边弄寿司的时候，一边想啊想的，然后楼主就决定，要卖寿司了。
没错，亲们，你们没有看错，楼主的下一步就是卖寿司。
楼主所在的天桥，附近的写字楼和学校还有居民区都比较多，来往的人也比较偏向年轻化，也都比较有消费能力。
之前楼主说过，做餐饮，在广州应该是最赚钱的，民以食为天。饮食中，以自调品料（比如奶茶，一杯3-5元，成本是0.5元不到）是最赚钱的，不过饮料需要依托店面，否则比较不好销售。但是寿司的话，这个就比较容易一些了。寿司，目前在广州，算是比较贵的食物之一了。看过非常多的小店，寿司也是卖的非常火的。也有一些在学校边的流动寿司摊，生意也很不错。这个想法越想越觉得可行，小天回来后，我们当下就拍板了，那么接下来我们就要开始做寿司了。
我们做了以下的分析：
一、 关于数量：寿司要以一盒能够吃饱的量为主，然后荤素搭配。一盒大约6个左右。
二、 关于用料：寿司的用料要足。要给人一种物美价宜的感觉。不能饭多料少，给人坑爹的感觉不好。
三、 关于包装：为了安全卫生，每份寿司要用透明的饭盒装好，封好，标明食用时间和保存方法。这样，也避免了天桥上灰尘的侵袭。
关于配套：可以兼售奶茶或者豆浆，用纸杯分好，放在杯袋中。待售。
四、关于品项：
荤素各五种
其中荤的：鳗鱼寿司 虾仁寿司 鱼子寿司 八爪鱼寿司 蟹肉棒寿司
其中素的：青瓜小卷 红萝卜小卷 玉米小卷 海藻小卷 鸡蛋小卷
四、 关于定价：
奶茶：3元 （卖寿司的时候可以搭配奶茶的销售）
寿司：全素6个4块钱
四素2荤 6块钱
三素三荤8块钱
全荤6个12元。
A套餐：四荤四素加奶茶15元。
定价，看起来还是非常的划算的。在地摊上，卫生很重要，如何给客人一种干净的感觉们需要从很多细节方面计划。这只是一个大概的计划。
第一次先做50盒左右。也就是大约300个寿司。成本约150元左右。利润大约是2-3倍左右。制作时间约2小时。后面视销售量进行调整。
做寿司有几个好处，第一个是不需要动用明火，简单。第二、不需要太多的厨艺，料都是现成已经做好的，需要的只是煮寿司饭和制作不同的寿司卷而已。第三，目前仅推出寿司卷，因为这个做起来速度是最快的，把紫菜一放，铺上饭，一卷，一切，就可以了。以后如果可以的话，还可以出手握寿司，但是这个的缺点，就是有点慢。这也是为什么许多卖寿司的小店都是做卷的多。第四个是，时间不需要太多。一般2-4个小时的配料制作的时间就足够了，而我和小天都可以在下班后开始制作。做完后放在保鲜柜里面，第二天早上到天桥上去卖。可能大家会问我，你们不用上班吗？嘻嘻，有我弟弟呢。他会负责帮我们把东西都卖光。至于首饰，也一样会继续的销售下去，因为看摊只需要一个人，我和小天分工。这样，人力也不会白白浪费，用有限的时间，做更多的事情。
明天我们将会去买各种的配料。开始进行我们的寿司之旅……周日，我们打算销售我们的第一批寿司。大家拭目以待吧……
