一个初中没毕业、没有任何背景的孩子，从餐厅最基础的工作开始干起，一步一步练习厨艺、做出自己的招牌菜、开了自己的餐厅，还得到了米其林星级的认证。
从不被看见的餐厅后厨，到闪光灯下的明星主厨。这种起点极低，但是成就很高的升级是怎么完成的？
今天，我们上新了一门课程《跟段誉学做米其林厨师》，带你看看名厨段誉在成长的路上怎么一步一步突破的。学了这门课，你不仅能学到厨师应对挑战的方法，还能用段誉闯餐饮江湖的精彩故事激励自己。
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这门课有什么亮点？
1主讲人是米其林一星厨师段誉，北京拾久新京菜创始人。曾任北京新世界酒店、北京瑰丽酒店中餐行政总厨，现任北京泰富酒店中餐行政总厨。2018年，段誉创立北京拾久·新京菜餐厅，该餐厅荣获2020年首版北京米其林指南一星。
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解密一个厨师成长的全过程
如果你是一个厨师，你能完整的看到厨师从打杂到明星主厨的升级全过程，对你来说，这条成长路径将会非常有参考意义。
从基本功练起，怎么扎实自己的基础；到怎么跨界打造出属于自己的竞争力；再到做出有自己个人品牌的菜品；再到成为厨房统筹，管理厨师；之后创业开出一家属于自己的餐厅，设计属于自己的菜品系统，并且摘下米其林一星；最后再给你一个视角，怎么看见未来餐饮业的趋势。
如果你觉得看介绍不过瘾，欢迎你打开这门课程，每个人都可以免费先学两讲。戳此去试读《跟段誉学做米其林厨师》
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其他行业可借鉴的升级指南如果你不是餐饮行业的人，你听完之后也会有收获。你能够了解厨师的成长路径是什么样子的，这条路径可以借鉴到自己的职业成长里。你能够看到一个米其林级别的厨师是怎么去开发产品的。别小看这一点，厨师行业可以说是最讲究产品的，因为他们每天都要面对真实的用户反应，不断改进。你也能够看到这个行业的管理者是怎么去平衡江湖情谊和制度规则的。厨师行业里，各种背景的人都有，这要求厨房的管理者必须讲情义、讲情商；但是餐厅也是一个竞争惨烈的商业组织，这就要求厨房的管理者也必须有制度、有规则。
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课程研发者，得到总编辑李翔领学李翔是得到App的总编辑，曾任多家著名商业杂志的主编、主笔，有丰富的采访经验。他会在这门课程里，做你的课程领教。每一讲内容的开头，他会帮助你定义好学习目标，让你的学习更有效率；每一讲的结束，他会用他的视角给你总结，做知识的延展，让你的学习收获更大。
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今天晚上，直播解密米其林厨师的经营心法
课程上线当天，课程作者段誉将给所有「得到」同学实地解秘餐厅的经营细节。>>>戳此预约直播
1. 门店设计：一家好餐厅，环境设计、流程设计以及服务传达上，有何独特之处？2. 后厨探秘：一道精致的菜品是怎么从米其林厨师手中诞生的？3. 菜品创新：北京烤鸭这道经典菜品，还能怎么做创新？名店的招牌菜怎么做创新？
4. 菜单设计：一个好餐厅的菜单，是怎么兼顾品质和利润的？
参与直播的同学，还有双重福利：
直播期间抽奖，20个课程免单名额等你来拿；米其林一星餐厅拾久为你准备了一份美味菜品，7月13日起，为期一个月，「得到」同学到店展示身份即可体验。▽ 戳此入手
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