健康时报
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5月21日，广州突现1例本土病例，这是广州时隔276天再现的本土病例，打破了广州的平静。
自此，广州“荔湾区”几个字开始不断出现在大众视野。
广州市卫生健康委5月28日公布，继21日广州市荔湾区出现新冠肺炎本地确诊病例（75岁郭某）后，至28日14时，广州市累计报告确诊病例4例、无症状感染者10例。
他们不少都与确诊病例郭某有关联，为共同居住、共同就餐、共同托管等相对密闭的场合受到感染后造成的传播，属同一感染链条。
对此，广州市疾控中心副主任张周彬在5月27日的广州市政府新闻发布会上指出，此次疫情传播有2个特点：
· 感染者之间有明确的传播链条；
· 病毒传播速度快、传播力强，“现在病毒可以通过吃一顿饭，短暂的非直接接触传播”。
一间早茶店、没戴口罩！
从公开流调结果来看，位于荔湾区的“又一间茶点轩”或成本轮传播的中枢。
据广州市卫生健康委公布的信息，荔湾区74岁的确诊患者宋某某，此前曾与郭某同在荔湾区康王中路668号“又一间茶点轩”(中山七路店)喝早茶。
而郭某是5月21日第一个被发现的本土病例。
郭某的丈夫——76岁的陆某23日被确诊为无症状感染者，次日确诊为新冠肺炎病例。
而宋某某这边，她11岁的孙子许某某确诊为新冠肺炎病例，她的儿媳雷某某确诊为无症状感染者，这三人同住一起。
随着她到侄女宋某明家做客，宋某明也被确诊为新冠病毒核酸阳性。
而孙子许某某又传染给了他托管班的同学。
……
另据广东茂名市卫健委通报，5月25日，茂名市在对广州新冠肺炎确诊病例密切接触者追踪管理筛查中，发现了1例新冠肺炎无症状感染者姚某。姚某是广州荔湾区“又一间茶点轩”服务员，曾于5月19日上午为郭某所在餐桌送餐，期间未佩戴口罩，判定为其密切接触者。
据第一财经梳理，从“郭某——宋某某——雷某某——王某”仅仅在5月19日到5月24日的六天时间内，病毒就传了三代。②
“广州已经很久没出现病例了，现在天气又热，大家确实有放松警惕的现象，扫码、出门戴口罩等，心里感觉可有可无。”家住荔湾区的刘女士告诉中国纪检监察报记者，出现病例后，周围戴口罩的人又显著变多了。③
餐厅感染不是个例，病毒传播有多快？
餐厅吃饭传染不是个例。2020年4月初《传染病学》（Emerging Infectious Diseases）杂志在网站发行了一篇广州市疾病预防控制中心的研究，涉及了一同在餐厅就餐的3个家庭，共10人被感染。
调查人员推测认为爆发的最可能原因就是“飞沫传播”，空调则是“帮手”。
研究提到，较大的呼吸飞沫（> 5微米）在空气中保留时间很短，移动距离也有限，通常<1米。患者A1与其他桌子，尤其是桌子C的人之间的距离都> 1 米。
但是，来自空调的强劲气流可能会将液滴从C桌传播到A桌，再传播到B桌，然后再传播回C桌（出风口→C→A→B→进风口）。④
而不仅仅是一呼一吸之间，在人与人的接触之间，病毒也在传播。
美国有线电视新闻网（CNN）2020年5月14日报道，一项由公共媒体机构日本放送协会（NHK）和健康专家合作完成的实验，向人们展示了当一个被感染的人去餐厅就餐时，细菌和病毒在餐馆里的传播情况。
实验中，有10名参与者进入餐厅用餐，其中一个人模拟“感染者”，将“感染者”的手上涂满荧光材料，以此来模拟病毒在室内的传播过程。其他的每个参与者，在不考虑潜在污染的情况下，像往常一样就餐。
在用餐半小时过后，参与者被投射在黑光灯下，“被感染”的地方会被荧光照亮。实验结果显示，手上的“病毒”快速扩散，不仅沾到了“感染者”的嘴边，而且扩散到餐盘桌子杯子上。此外，同桌的其他食客也粘上了不同程度的“病毒”。⑤
疫情还未结束，外出就餐注意4点！
1. 就餐前，一定要洗手。
图来自中国疾控中心
2. 在餐厅就餐时，要尽量避免面对面就坐，可以选择同向而坐，且相隔1米以上。
3. 尽量缩短就餐时间，减少同行人员之间的交流。
4. 如餐厅就餐人员较多，也可选择打包带走。
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参考资料：
① 广州市政府新闻发布会
② 2021-05-28 第一财经《广州荔湾“早茶传播链”增至11人：病毒传播非常快，6天内传了3代》
③ 2021-05-28 中国纪检监察报《广州再现散发新冠病例 早茶店或成本轮传播中枢》
④ COVID-19 Outbreak Associated with Air Conditioning in Restaurant, Guangzhou, China, 2020https://wwwnc.cdc.gov/eid/article/26/7/20-0764_article.
⑤ 2020-05-14 CNN 《Black light experiment shows how quickly a virus like Covid-19 can spread at a restaurant》
本文编辑：任璇 审稿主任：杨小明