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2021年10月14日，上海市民政局发布2021年上海百岁寿星榜。截至2021年9月30日，上海有4对百岁夫妻，3418位百岁老人，其中，男性占25.04%、女性占74.96%。①
现年114岁的徐素珍（女）是目前上海最高寿的长者，与现年111岁的陶瑞生分别为上海最高寿的女寿星、男寿星。值得一提的是，徐素珍老人已5次被列入寿星榜，并4次蝉联榜首，陶瑞生老人已6次入寿星榜并2次蝉联榜首。
百岁老人。图片来自上海市民政局
百岁夫妻。图片来自上海市民政局
点击图片查看视频。视频来自上海市民政局
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根据长寿地区的代表性指标，即每10万人中有百岁及以上老年人超过7人，上海在2010年首次达到该指标，2019年该指标已达18.6人。根据全国人口普查等有关数据，上海百岁老人数量呈上升趋势：
1953年，上海仅有1名百岁老人，
2011年，上海百岁老人突破1000人，
2017年，这一数字达到2000人，
2020年，首次突破3000人。
自1953年起，上海百岁老人数量：
从1人到1000人，用时58年；
从1000人到2000人，用时6年；
从2000人到3000人，用时仅3年。
百岁老人的长寿“秘笈”是什么？
谈起长寿“秘笈”，不少上海的百岁老人都颇有心得。
114岁的徐素珍：
平时最爱吃牛奶、鸡蛋
今年114岁的徐素珍老人已5次被列入寿星榜并4次蝉联榜首，从2018年开始，她连续四年成为上海最高寿的长者。
徐素珍老人性格开朗，心地善良，做人低调，与世无争。平时省吃俭用，但是谁家有困难，她都会捐钱相助。她有一个和睦相处的大家庭，晚辈们都很孝敬她。老人平时最爱吃牛奶、鸡蛋等。②
108岁的余宝珍：
每天早晨起床先梳头
在上海十大女寿星榜单中，有一名叫余宝珍的老人，她是奉贤区金汇镇百曲村人，出生于 1913年，今年已108周岁，在榜单中排名第九。老人现在生活居住在奉贤区逸仙养老院，不仅耳聪目明，而且谈吐十分清楚，还能穿针引线。
据周围护理员介绍，老人非常喜欢吃豆制品、自己腌制的咸菜等，不太吃鸡鸭鱼虾牛肉等，平时还有爱梳头的小习惯，每天清晨都会坐在床边把头发梳得整整齐齐，一丝不乱。清晨吃好早饭，她还会做些简单的运动。“老人与世无争，性格和蔼，从不生气，很乐观。”身边照料者说。②
107岁的王汝庄：
喜欢看报写文章
来自静安区宝山路街道的王汝庄老人今年107岁，在上海十大男寿星中排名第八。他说自己保留有看报写文章的习惯，也会收集报纸上觉得不错的文章素材，偶尔还会操作一下电脑。②
104岁的温季邨：
每天八点准时起床、生活规律
“父亲待人厚道，总是先考虑别人，从年轻时一直到老都是如此，我想良好的心态是他能保持长寿的秘诀。”家住南码头路街道的温季邨老人出生于1917年，今年104岁。谈起老父亲，儿子温伟康特别强调性格的重要性，现在，作为家中最小的孩子，72岁的他担负起父亲的照料之责。
“老人家年轻时做会计工作，性格一直很开朗乐观，在单位里的人缘也很好。”温伟康表示，父亲从小尊老爱幼，隔壁家有小孩，逢年过节都叮嘱自己送蛋糕给邻居，“远亲不如近邻”常常念叨在嘴边。
年轻时，温季邨非常节俭，每天走路上下班，打下了很好的身体素质基础。现在，老人每天八点准时醒来，生活规律，晚上七点必看《新闻联播》，还经常和儿子讨论国际大事。“我老说他那么大年纪了还操心别人的事，但他一辈子操劳，改不掉了。”温伟康笑着说。②
100岁的何家麒：
饮食以粗茶淡饭为主
1921年出生的何家麒1975年入党，今年正好100岁，与党同龄。他的房间虽然不大，却挂满了各种书法作品。“这是老爷子自学书法后写的作品，通过兴趣爱好陶冶情操是他的习惯。”照料老人的志愿者叶女士说。
何家麒老人有一段时间每天练习书法，还曾送给自己一首自创的打油诗表达感谢，还曾出版过一本诗词集。曾经有陌生人来求他的字，他都一概应允，得知对方拿去卖钱也不在乎，每天依然看书看报。据保姆介绍，老人的饮食以粗茶淡饭为主，喜欢吃猪肉和鲳鱼，以及红薯山药等粗粮。②
102岁的周玲娣：
每天都在门口兜一圈
2020年上海百岁寿星榜公布后，102岁的周玲娣老人曾说，自己年轻时在新光内衣厂工作，现在她每天早上五点多起床，晚上最晚六点睡觉，每天都在门口兜一圈。平时会看报。早饭是馒头，晚上一般吃泡饭和面条，仍然能自己烧饭。“现在我小辈都在外面工作，儿媳妇早上晚上都来照顾我，多开心！”③
102岁的伊在继：
每顿饭都要吃点醋
102岁的伊在继老人在2020年也分享了自己的经验。他每天早上起床喝一杯枣汤，再做一阵运动。吃过饭后，从上午八点半到九点半出门散步，十点钟前准时回家。“我吃饭时很喜欢吃点醋，感觉对血液流通比较好。”③
101岁的应富林：
再好吃的食物都不会多吃
101岁的应富林老人认为，在吃饭方面，哪怕是高蛋白食物，也不宜多吃，而是要适度适量，“最好吃个八成饱”，另外油炸食物也最好不碰。“现在有的人日夜颠倒，晚上三更半夜不睡觉，白天玩电脑玩手机，娱乐也要适当的。”
应富林老人还认为，生了病就要去医院看病，老人遇到不舒服不能拖延，“不要说‘不要紧，过会儿就好了’，结果到最后已经来不及了，稍微有点不舒服就要注意，要把小毛病看好。”③
101岁黄四林和100岁庄仁珠：
每天让自己乐呵呵
来自奉贤的百岁伉俪黄四林和庄仁珠分别是101周岁和100周岁。现在，黄四林老人身子骨仍然硬朗，走路完全不需要拐杖。而庄仁珠老人因为年事已高，腿脚不是很方便，不能长时间行走，平常只在家走动。
夫妇俩还有一件小趣事：庄仁珠老人常听到说村里变化大，于是在今年3月14日“白色情人节”那天，黄四林推着轮椅，带着妻子把村子看了个遍。村里的小辈们看到他们夫妻俩，羡慕地问起他们长寿秘诀。“也许就是我们日常生活非常规律，每天早睡早起，饮食清淡，待人和蔼，每天乐呵呵的吧！”老人说。②
104岁徐东林和100岁王者香：
相敬如宾、遇事平常心
在上海百岁夫妻榜中，百岁伉俪104周岁的徐东林和100周岁的王者香排名第三。两位老人现居住在金汇镇，平时喜欢吃比较软糯的红烧肉，再搭配一些新鲜水果蔬菜，徐东林喜欢种点花草，看看报纸。更可贵的是，老夫妻俩感情非常好，有事相互商量，相敬如宾，遇事都有一颗平常心。②
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本文综合自：
①2021-10-14上海民政《3418位人瑞，最高寿长者114岁！2021年上海百岁寿星榜发布》
②2021-10-15解放日报·上观新闻《采访多位上海百岁老人及其家属后，我们发现这一点是他们的长寿“标配”》
③2020-10-25解放日报·上观新闻《最新发布！上海最高寿老人是她，百岁老人亲自讲述这些长寿“秘笈”》
本文编辑：王真 审稿主任：杨小明