今天很忙碌,上午发快件、捞浮萍、给瓶子贴包装、中午做饭。新设计修改的瓶身包装到了,虽然还有瑕疵但已经比之前好很多。
下午筛选择净一批九蒸九晒后的黑芝麻,并炒制完成,明天打粉、制丸用。
九蒸九晒后的黑芝麻特点
❶并不会大量脱皮
❷变的干瘪,反复蒸晒油性挥发
❸内仁变成棕褐色
❹生味和燥性感全无,吃起来感觉香
记录下这个环节,因为直接影响九制黑芝麻丸的口感
❶真九蒸九晒定是置于室内晾晒的,所以会有一些微小杂物混于其中,必须要过筛择干净。
❷炒制很关键,虽然黑芝麻九蒸九晒已经熟透,但是并没有香气,炒制后闻着香吃着也香,所谓焦香健脾。一定要用文火,不然很容易糊掉,一点糊掉整锅都有糊味,石磨磨膏打粉、添加炼蜜都无法解决。
九制黑芝麻的炮制很有趣,楼主越来越喜欢。