厉行节约，反对浪费
武汉餐饮行业协会
11日发出倡议书
提出六项倡议，其中包括：
推行N-1点餐模式、
半份菜小份菜等举措
全文如下
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倡 议 书
武汉餐饮企业：
中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要批示，武汉餐饮业协会会长办公会决定，坚决响应总书记的号召，为巩固2013年以来武汉光盘行动的成果，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围，武汉餐饮业协会向武汉所有的餐厅发出如下倡议：
一、推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品，确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费；
二、针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求；
三、所有餐厅为顾客服务，必须以节约的原则作为前提，每家餐厅要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动；
四、为保护来之不易的抗疫成果，要坚决贯彻中央常态化疫情防控精神，继续贯彻《武汉餐饮恢复堂食细则》，确保进餐顾客的生命安全；
五、继续倡导文明新风，实施公筷公勺，为顾客的文明进餐提供便利条件，避免顾客进餐中的交叉感染，餐厅全过程严格按照食品安全法提供服务，保证顾客吃出健康来；
六、贯彻生态文明思想，认真执行长江、汉江禁渔规定：不购买、不烹饪、不销售长江、汉江鱼。
武汉餐饮业协会
2020年8月11日
武汉餐饮协会会长刘国梁11日接受记者采访时说，2013年武汉餐饮行业协会在全国餐饮业中，第一个推出“光盘行动”。
这些年，全市餐饮浪费现象大大减少。
武汉中北路南京大牌档餐厅推出更多小碗菜、例份菜。记者张珺 摄
在中北路南京大牌档餐厅，恢复堂食以来，打包盒全部免费。餐厅经理张五羊说，打包的消费者反而越来越少，吃多少点多少、不浪费的消费者越来越多。
海报主创丨陈智 赵健 记者丨汪甦
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设计 | 张莉
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制图 | 赵健
整合 | 陈智 制图 | 赵健
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长江日报出品 来源：长江日报 新华社 人民日报等 音频：曹欣怡 编辑：曹欣怡 校对：胡蝶
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