和央视曝光企业“对着干”,太二酸菜鱼竟成最大赢家?




 
要不是315晚会曝光,我做梦也没梦到自己稀饭的酸菜竟然那么“带劲够味”。
 

在湖南插旗菜业的“老坛”变“土坑”酸菜登上热搜之后,“酸菜”二字成了网络热词,相关品牌瑟瑟发抖。(吃货们也瑟瑟发抖)
 
康师傅致歉的同时,连夜下架了数十亿的老坛酸菜方便面;统一发出已经“放弃”插旗菜业好多年的声明,网友却不买账……

 
作为吃货一枚,我更关心的是,除了这些被曝出与涉事企业有着千丝万缕关系的品牌外,其他品牌的酸菜还能吃吗?
 
上网一看,发现比我更关心酸菜的“吃货”网友大有人在。
这不,有网友直接@近年来混得风生水起的太二,你家的酸菜能吃吗?
 
3月16日,太二酸菜鱼特意发出了“很安全很干净”的声明。
 

不仅如此,还遵循品牌一贯风格,在官微上线了一份《太二酸菜安全报告》,展示一颗安全酸菜的前世今生。
 

整齐敞亮的专用车间

 
一步两步三步走的生产工艺流程
 

外加专业的质检报告,可谓求生欲满满。

 
此刻,爱吃太二酸菜鱼的粉丝们,悬着的心似乎放了下来。
 
这还不算。太二官微回复网友的评论也是相当积极。从早到晚,都认认真真蹲点在线。
 
对网友生产透明化,千万别塌房等呼声回答的利落干脆。
 

甚至和网友整起了直男撒娇,乖快去睡觉等暖心互动。隔着屏幕都能闻到一股酸味。
 


一边回复,一边忙着盖楼。征求铁子们对太二的菜品、环境、服务等方面的优化建议。

 
看着随贴附带的几张整洁店面图,这不是趁机营销了一把品牌“干净又安全”的硬件实力吗?
 


果然,网友们很是认可。请问,我们是不是可以自带方便面到店,泡出一碗“太二老坛酸菜面”?
 
在酸菜相关品牌被围攻掉进“坑里”的特殊时间点,太二展现出的正面态度,在博取消费者好感的同时,还借“酸菜”话题再圈了一波粉。

 
这番操作让人忍不住想来一份太二酸菜鱼表示赞同。

如今,食品安全问题越来越受重视,如何趁着暴雷事件逆势翻盘,检验着一个品牌的危机公关能力,也反映出品牌对舆情的重视程度。
 
往大了说,甚至能看出品牌对消费者的“爱”到底是珍藏在坛子里,还是随意扔在坑里。
 
成立于2015年的太二酸菜鱼,是典型的创新互联网餐饮品牌,也就是俗称的“网红”餐饮。
 

从0到全国120多家店,放话“只做第二”的太二,确实将有趣、好玩的互联网属性发挥到了极致。
 
令年轻消费者“耳目一新”的吸引力。
 
从老板将全部精力都放在研究产品上,忘记开门,甚至连店名都没想的“太二”名字由来。看似调侃,却无形中强调了品牌在产品力上的“用心”。
 
以“酸菜比鱼好吃”的反向卖点,成功博取了关注。每一个吃货都懂得——明明好吃的酸菜才是酸菜鱼的灵魂呀。
 

太二一出场就掐住“产品力”重点,不仅不二,反倒以区别于其他品牌的差异化,真正搞懂了消费者的需求。
 
和年轻消费者“玩在一起”的即时互动。
 
当年轻消费者乐于在“反其道而行之”的脑洞大开中猎新猎奇时,太二显然坐稳了当之无愧的创意推手。
 
 “超过四人就餐不接待”“不加辣、不减辣”“不送外卖”等迷之自信的硬核规定;再跨界出个红通通的酸爽袜子,令人一脸嫌弃,却又万分好奇甘愿买单。
 

从店面文案到官微海报,都能输出和年轻消费者打成一片的同频热梗,引发分享话题,共创了带动品牌宣发的各路渠道。
 

在与用户互动的同时,也让品牌及时听到用户呼声并做出回应,进一步传递品牌的正面形象。这次借“酸菜”事件翻盘圈粉就是例证。
 
当然,对于餐饮品牌来说,让消费者满意,才是长红的流量密码。
 
无论是康师傅还是统一,消费群体都是相当庞大的。然而,从“老坛”变成 “土坑”的 触目惊心,让品牌在消费者心目中的形象一瞬坍塌。
 
想要重建,恐怕也有点儿难。
 

其实,无论是太二,还是康师傅、统一……对任何一个食品餐饮企业来说,想要品牌长红,必须将消费者利益优先。
 
吃得安全放心,才是食品品牌真正的流量密码。
 
我们非常期待,更多想做第一的品牌“酸爽”发力加强监管,千万别让吃货的梦碎了一地!

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