一只学霸（bajie203）| 来源
瑞雪 | 编辑
昨晚我做了噩梦
醒过来感到若有所失
就趁着夜色
一个人轻轻走进厨房
今天我就要
为方便面正名
顺便讲点方便面的冷知识
传说
方便面里面防腐剂特别多
吃多了
死后会变成木乃伊
首先
你们不要太害怕防腐剂
防腐剂其实是为了
为了让你吃的东西更安全点
它们主要的目标
是抑制黄曲霉素这些
有毒的东西
你要非说防腐剂
听起来不是什么好东西
那干脆连醋/盐/糖都不要吃了
人家也算防腐剂的
而且吧
其实方便面
也不咋加防腐剂的
方便面是被炸过的
它的水分含量
只有3-6%
实在太干了
微生物也瞧不上的样子
所以并不需要防腐剂
而且那酱包吧
也经过了高温杀菌然后密封
所以也不需要额外加啥来防腐
所以你们这样说话
是真的
又冤枉防腐剂
又冤枉方便面
传说
方便面桶上滑滑的玩意
是涂了一层石蜡
老吃的话
这个蜡会进入到胃里
日积月累
在胃里形成一层滑滑的膜
那玩意吧
就不是石蜡
是食品级聚乙烯淋膜
2015年的时候
上海市质监局还对68批次
这种食品级聚乙烯淋膜的桶
做了评估
让它们装着水和油脂
加热到100℃
结果你猜怎么着
增塑剂/抗氧化剂/双酚A
还有其他很多物质
一个都没渗透到食物里面
所以放心吃吧
你胃不好真的不是
因为方便面桶
方便面之所以是波浪的
是考虑了多方面的因素
在方便面的制作过程中
有很多步骤
卷曲的面条要更方便点
比如油炸这一步
卷曲的面条
和油的接触更充分
可以缩短油炸的时间
卷卷的面条
小小一块
更容易包装起来
而且弯曲的面吧
比直的那种
不容易碎
卷曲的面条
和热水的接触面积更大一点
能更快泡开
这让我们随时都可以
很快的吃到一碗面
而且这样的面
吃的时候也容易夹起来
面条也更长
反正就是
更好吃了
这是困扰了很多人
的一个问题
牛肉方便面里有牛肉吗？
其实大概率还是有的
2016年的时候
央视《消费主张》栏目
买过市面上的五种牛肉方便面
就下面这几种
然后拿着去测牛肉DNA
结果吧
只有出前一丁的五香牛肉面
里面没有牛肉的DNA
不过
具体有多少牛肉
也不要有太大幻想
一包方便面里的牛肉
也就差不多1g
要说吃方便面
究竟有啥不好的地方
一包方便面的热量
差不多等于两碗米饭吧
吃多了容易胖
我们每天吃盐
最好不要超过6g
但是一桶方便面
里面就有6.6g的盐了
所以吃的时候
别把调料包都给倒进去
尽量少喝点汤
所以吃的话
可以加点蔬菜/肉/蛋
这样营养就全面了
本文来源于公众号【一只学霸】（ID：bajie203）。一个最会开脑洞的科普博主，擅长各种奇奇怪怪的冷知识科普。谢绝二次转载，如需授权请联系原作者。
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