人们常说“一天一个苹果，医生远离我”，这个说法是真的吗？
近期的研究能给你一个斩钉截铁的回答：“没错，是真的！”
苹果是我们获取膳食纤维的优质来源。
一个中等大小的苹果含膳食纤维4.4克，其中2/3是不可溶性膳食纤维，1/3是可溶性膳食纤维。
膳食纤维作为人体所需的第七大营养素，已经被医学杂志《柳叶刀》证明能延缓衰老、使人更长寿，且能够降低得癌症、心脏病、哮喘和2型糖尿病的风险。
苹果还富含大量植物化学物质：
槲皮素-3-半乳糖苷、槲皮素-3-葡萄糖苷、槲皮苷、儿茶素、表儿茶素、原花青素、矢车菊素半乳糖苷、香豆酸、绿原酸、没食子酸和根皮苷，这还仅仅只是其中一小部分。
苹果的每个部分都有不同的植物化学物质的混合物，包括皮、果肉，甚至果核。
每一种植物化学物质都有着独特的治愈属性。
比如，槲皮素能帮助人们免受肝癌和结肠癌、冠心病、2型糖尿病、哮喘和肝损伤的侵扰；儿茶素则有利于预防肝癌、冠心病、中风和慢性阻塞性肺病。
你知道苹果也富含益生菌吗？
不如把药片放下，拿起苹果吧，因为一个苹果就包含多达1亿个益生菌。
植物也是有微生物的！跟人体内悄然发生着的故事一样，微生物也对苹果的健康以及从花到果的生长过程起到巨大作用。
科学家们认为，植物的菌群和人类肠道菌群之间的交换，可能不仅对人体健康来说很重要，同时也成为了人体肠道益生菌的重要来源。
苹果种类多种多样，每一个品种都包含其独特的有益于健康的东西。但无论何种情况，膳食纤维、植物化学物质和微生物都会以某种形式为人类健康添砖加瓦。
那我们应该每天狂吃超多的苹果吗？
当然不了！
苹果就是一扇窗，让你见微知著，每一种水果、蔬菜、全谷物、豆类、种子和坚果都蕴含独特的膳食纤维、植物化学物质和微生物的有益混合物。
从本质上说，膳食纤维是植物细胞结构的一部分。植物对这一营养素拥有绝对垄断。
所以，如果你想要获取膳食纤维，唯一天然的获取方式就是从植物入手！
全美知名的胃肠病专家威尔·布尔西维茨在他所著的《膳食纤维：28天纤维饮食食谱，逆转疾病、延缓衰老、吃出健康力》一书中，提出了补充膳食纤维的黄金法则：注重饮食中的植物多样性。
每一种植物都包含独特的治愈肠道的膳食纤维混合物，比如：
大麦中的膳食纤维，能帮助降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，还能调节血糖。
燕麦的膳食纤维，能额外提供抗氧化剂和抗炎症保护。
亚麻籽含有黏液，其中可溶性纤维占20%~40%，有改善排便的功效。
麦麸中的膳食纤维，能减轻消化性疾病的症状，如肠胃胀气和腹痛，还有抗氧化和抗癌的功效。
膳食纤维的种类千千万，每一种都能给人体带来益处。
图片来源摄图网，文章整理自《膳食纤维：28天纤维饮食食谱，逆转疾病、延缓衰老、吃出健康力》。
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