文/毛一鸣 图/冯雷
在迪拜，各国风味餐厅云集，不同国籍人士也有着口味差异，要在迪拜做成一家爆款餐厅，是非常不容易的。然而今天我要介绍的，就是一家火爆全城，周末还要等座的人气餐厅，来自菲律宾的Dampa。
位于Deira City Centre附近的，提供海鲜料理的Dampa是一家有口皆碑的菲律宾餐厅，在前往之前，我已经在朋友圈中看到过Dampa的多次身影。可见这家馆子不仅为菲律宾人所拥戴，也受到了口味刁钻的华人食客的认可，这可不容易啊。所以对于热衷于挖店三尺品美食的笔者，亲自探访一次是少不了的。
对于没有去过的朋友，这家店的位置并不是很好找，被Deira的一片写字楼区域所包围。然而在远处我就已经闻到了浓郁的甜香，这是酱汁的味道。环境上，Dampa带着菲律宾人天生的热情欢愉，户外的餐区有着一股大排档的气氛感，而内部趣味中又带点酷的设计让人的第一印象还是非常不错的。
Dampa的菜单很是简单，正反两面就已经描述了餐厅能提供的全部，还有图片的配合，倒是很方便食客点选。基本来说，一份招牌海鲜大杂烩（Dump Seafeast）就已经够2-3人吃饱，当然你也可以搭配一些其他单点的煎烤或炸制的海鲜菜式。
Dampa的就餐方式很特别，这里不给你提供任何餐具，但会给你无限量的塑料手套，于是你懂得，这是一家吃饭基本靠手的餐厅。
招牌海鲜大杂烩霸气登场，两个大钢锅一个装海鲜一个装米饭，上桌前服务生会帮你把米饭灌到装海鲜的钢锅里，然后吃前摇一摇，随后麻利地把这一大坨食物DUANG地甩到你的桌子板上 —— 原来不仅没有餐具，居然连容器都没有呀！真是简单粗暴的餐饮方式。而桌上的白色的吸油纸起到了作用，这种上菜方式倒并没有让环境变得肮脏不堪。
Dampa的海鲜大杂烩除了煎烤外，最大的特色是运用了大量的酱汁，将食材螃蟹、鲜虾、青口和玉米完全包裹。这种神秘的酱汁带着浓郁的鲜甜口味，香气四溢，一闻到就食欲大增，海鲜也因此酱汁变得入味三分，而米饭的正确吃法也是配合着酱汁一起食用。这种感觉就好像把香辣小龙虾的辣油汤汁拌饭吃的这种爽快感，当然这里是以一种菲律宾的方式在进行。
而其他菜式也运用煎烤加刷酱汁的方式烹饪，口味不俗。比如我们单点的烤鱿鱼，本就已经入味三分，再配合两种酱汁一起更具风味。
值得一提的是，Dampa的菜式确实美味且浓郁，但普遍重油重咸重甜，吃多容易感到腻。
Dampa的大罐子混合饮料性价比超高，有多种口味可供选择，仅10迪拉姆一大杯的售价实在让人大呼便宜。
轻松的环境，新颖的菜式，霸气的吃法，Dampa的确是一家美味又兼具趣味的好餐厅，而且人均50-60迪拉姆就能吃到海鲜的消费也让其成为性价比之王，被迪拜广大食客追捧自然合情合理。
请告别你的扭扭捏捏和花枝招展，穿上你最廉价的服饰，戴上那薄薄的塑料“套子”，任酱汁四溅，张牙舞爪的霸气吃法才是Dampa正确的品鉴方式。
像一个原始人一样，你要做的，就是一个字 —— “吃”！
餐厅：Dampa Seafood Grill
地址：Deira City Centre Area，Tower B, Centurion Tower, Behind Day to Day,Deira City Centre Area, Dubai
电话：04 5509172
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