张天一:90后北大硕士卖米粉,被董明珠骂浪费资源,如今怎样了?




作者:心之语
编辑:池鸿
“4个店员有3个硕士,他们不做精英,竟然卖起了米粉,简直就是在浪费资源!”……
2014年,北大法学硕士张天一的米粉小店刚开业,就遭到了群众一边倒的质疑。
或许觉得这事儿比较新鲜,就连《人民日报》也对此进行了报道,“张天一”“北大硕士”“卖米粉”!这些词汇也在短时间内,迅速飙上了热搜。
不光是普通民众,就连格力总裁董明珠,都严肃地对张天一说:“赶紧把你的店关了,要不早晚也会倒闭!你要是来格力,我把你培养成全国第一的律师!”
难道,硕士卖米粉这事,真是错的?


别人家的孩子
1990年,张天一出生在湖南常德,从小,他就是“别人家的孩子”。
不但知书达理,成绩还非常好,让很多同龄人都头疼的是,人家成天在外面玩,却依然能考第一。
张天一的父亲是个公务员,常常把儿子当成自己炫耀的资本,整得同事们都羡慕嫉妒恨,却也只能承认这个事实。
这样的孩子,未来自然是冲着梦想一路攀登,可是“天才”,往往会做出一些“出格”的事,让人猝不及防。
2008年,张天一参加了高考,准备向他梦想中的北京大学进发。
可就在考第一科语文的时候,他望着卷子后面密密麻麻的作文格,却耍起了“邪”。
他记起当年一位江苏考生,洋洋洒洒一篇文言文《赤兔之死》,获得满分,震惊了全国。如果他也能这样来一把,纵然不能震惊寰宇,也足以远近闻名了。
于是,他以一篇精彩的文言文结束了这场考试。可没想到,最终的语文成绩却是惨不忍睹。
天才第一次受到了打击,不过这也没什么,就算一科没考好,张天一照样考进了北京外国语大学,照样是“别人家的孩子”。
虽然没考上北大,让张天一有些小失落,但他知道,这只是自己人生的起点,以后的机会还有的是。

临去北京之前,他对父亲说的最后一句话就是:“4年以后,我会在北大读研。”
张天一的确不是死读书的人,他很早就有了创业的思维。当同龄人在闷在宿舍打网游的时候,他就把自己多年的压岁钱拿出来开了一家饺子馆,还聘请了厨师和服务员,根本不会耽误自己的学习时间。
4年后,已经拥有两家饺子馆的小老板,放弃了学校的保研名额,加入到考研大军。凭借自己的实力,他以全国第一名的好成绩考上了北大法律系读硕士。
时间一晃,张天一还有半年就硕士毕业了,也到了该考虑前途的时候了。
按理说前途也没什么好考虑的,法学毕业,律师事务所应该是最好的归宿,再不然,从政、出国,也都是好选择。
可当他看到那些上班族,每天穿着西服挤两个小时地铁上下班时,他有些退缩了;当他知道北京有2万多个律师时,更觉得这个行业不差他一个。
张天一迷茫了,曾经以为只要能按部就班地走下去,前方定是一马平川。可学生时期只靠分数就能评判优劣,然而社会,显然要复杂得多。
站在一生的岔路口,他迷茫了……


轻装上阵
一天,他去驾校学车时,教练在闲聊中问他:作为大学生,工作一定很好找吧?大概挣多少钱?
张天一摇头回答说,竞争太过激烈,刚开始能开七八千就不错了。
没想到教练嘿嘿一笑说:“这点钱还不好找?我一个小学毕业的,都觉得哪都是工作机会,要不是我嫌累,我开出租车比这挣得还多呢。再说,就算去工地搬砖,一天还能挣300呢!”
虽然教练的话有些片面,但还是触动了张天一。本来嘛,随着学历的提高,选择的余地不是应该更多吗,怎么还变窄了?
这时他才明白,其实不是选择变窄了,而是有些工作不屑于去做了。
带给张天一更大触动的事,是导师对他的教导。
毕业前,张天一在致谢词中写下过这样一句话:无论未来怎样,都要做自己喜欢的事,就算将来去扫大街,如果能得到心安,也算是一大成功了。
这本来只是自己的人生感悟,没想到却遭到导师的批评,导师说,职业没有高低贵贱之分,扫大街也和其他职业一样,都是社会不可缺少的一部分。

这件事情给了他很大的触动,让他知道了职业根本就没有“是大学生做的”和“不是大学生做的”之分,只要用心去做,总能对社会有所贡献。
可就算想明白了这些,他依然背负着很多顾虑。
他学了6年法律,如果将来从事一个和法律无关的职业,那也确实有些浪费。不但会招来非议,父母也一定难以接受,于情于理都说不过去。
那天晚上,他失眠了,没想到自己从来没在学业上发过愁,却被选择职业给难倒了。
他在电脑上漫无目地地浏览着,脑子里却一直在思索自己的事,直到他看到了一张图。
那是一张在太空中拍摄的地球照片,他没在照片上找到自己,也没找到北大,甚至也没标注出北京。
然后他又搜索太阳系、银河系、全宇宙,随着视角的变化,曾经以为的,都和原来不一样了。
他这才猛然惊醒,原来在宇宙中,自己是那么渺小,也就在那一刻,他终于放下了所有顾虑,准备轻装上阵。


最坏的结果
至于要做什么,其实他的心里早就有数了,只是那时候一直不敢承认。
现在,他想开了,去开个餐馆,过自己想要的生活方式,只要尊重职业,用心经营,将来一样能获得他人的尊重。
他有经营餐馆的经验,可这次能不能做出点不一样的东西来呢?
那时的北京也有挺多网红类的餐厅,张天一都去实地考察过。
可一吃才知道,很多餐馆都是宣传的热闹,菜品的味道实在是一般。
说白了,钱花了,还吃不到什么好东西,下次肯定没人去了。
餐饮,本来是一个靠着品质慢慢积累食客的行业;可现代的互联网营销模式却只是靠宣传。
张天一不但要利用这些营销模式,还要注重食物的品质。
想来想去,他还是回到了自己的老家。在常德,牛肉米粉非常有名。从小,他就把米粉当做早餐,儿时的味道,总是记忆犹新。

米粉,虽然是南方人的一种主食,但他相信,随着人们越来越追求多重口味,将来打入全国市场也是指日可待。更重要的是,那时的北京,卖常德米粉的还真不多。
嗯,就卖米粉了!
找到了要干什么,剩下的就是规划了。张天一没有去畅想自己到底能开多少年餐馆,而是往最坏的方向去想。
他先假设自己最差2个月就会倒闭,然后再去想自己失去了什么。后来一想,就算2个月就倒闭,依然不会耽误自己毕业找工作,那还有什么可怕的呢?
就算自己坚持1年以后再倒闭,那又有哪个公司不乐意要一个曾经有过创业经验的员工呢?
最坏的结果都没什么,那还怕啥?干!
有3个朋友接到了张天一的电话:“我打算开一个餐馆,两个月就倒闭的那种,能不能陪我玩玩?”
3个朋友根本没有犹豫,直接聚到了张天一的身边。

2014年2月份,4人开始筹备,他们先是回到常德,吃遍了常德每一家米粉店。
为了选出好味道,他们每天吃十几碗,本来吃饭是个享受的活儿,却让他们遭了不少罪。
经过多日的尝试,最终选定了一家他们认为最正宗的米粉店。在拜师学艺之后,他每天拿个小秤,对配料反复的称量,最后还邀请了常德几位著名的主厨品尝,得到指点后,这才最终确定了几样配方。
配方一搞定,他就火速飞回北京找门面,把腿都跑细了,最终终于确定在了金台夕照的金融中心。
从开始操持到开业,只用了两个月,而且还是他在同时打3分工的情况下。因为再拖下去,几个人连生活费都没了。
张天一给自己的餐馆起名“伏牛堂”,没想到一开业,就引起了轩然大波。


新思想与新时代
“4个员工,竟然有3个硕士,寒窗苦读20来年,却来卖米粉。”网友们议论纷纷,除了好奇,更多的却是质疑。
北京城出了这样的奇事,各大媒体也来争相采访,就连《人民日报》都报道了张天一的事迹。
张天一的父亲就是通过报纸,才知道了这则消息,他把报纸摔在地上,就去给儿子打电话了。
父子二人电话里争吵了一通,最终不欢而散。张父的心里一直难以接受,他总觉得儿子要不就当个公务员,要不就当个大律师才是正途。
本来还指望着儿子能做他吹牛的资本,没想到自己曾经吹过的牛都变成了心里流的泪了。
母亲还好一点,虽然很诧异,但是知道儿子也该独立了,只能默默地支持。不过张父却在刚开始很长一段时间都接受不了,以至于几个月都没跟儿子联系过。

对于网友的质疑和父母的不解,张天一都默默承受住了,他相信时间能证明一切。
可是没想到,就连非常成功的企业家,都觉得张天一走的路是错误的。
就在2014年,中央电视台的《青年中国说》节目中,当张天一说出自己的职业规划和梦想的时候,台下几位比较有名气的老师都表示出了强烈的反对。
格力电器的董明珠女士还毫不客气地对张天一说:“你这就是在浪费国家资源,你是赚了钱,可你考虑过国家吗?赶紧把你的店关了,要不早晚也得倒闭!”
面对名人与大咖的否定,这个90后小伙据理力争,他说:知识不应该成为一个人选择的束缚,当下年轻人缺的并不是选择,而是经历。
可是虽然他回击了,但毕竟父母和企业家都提出了反对意见。
难道,硕士卖米粉这事,真是错的?


登高才能望远
为了证明自己和别人不一样,张天一决定站在更高的视角看问题。
他考虑的第一件事,就是把律师中公平、诚信的精神也带到餐饮中,决心用诚信,去做好一碗米粉。
由于资金有限,他的第一家店并没有设在人流量多、显眼的地方,但是这并不影响他的经营。
因为他可以通过互联网宣传自己,大多数客人都是靠着导航,慕名而来。
他的店里没有服务员,如果客人吃完以后,按照垃圾分类,自己收拾了碗筷,就能得到一份免费的水果。
一般人都不会拒绝免费的餐后水果,所以客人很满意,而店里更是节约了成本,多出来的这些钱,还可以投入到员工培训或者给员工增发福利上。
在消费方式上,他很早就使用指纹支付的方式,不但节约了顾客的时间,等将来买卖做大了,这些信息都是宝贵的财富。

就这样,张天一的生意越来越火,门店也是越来越多。
他并没有如董明珠说的那样很快倒闭,反而拉到了几千万元的投资。
2018年,他把“伏牛堂”正式更名为“霸蛮”,这并不是豪横,“霸蛮”在湖南话里,是“坚韧、不服输”的意思。
2019年底,“霸蛮”拥有60余家分店,商业估值达到5亿元。
可正当张天一春风得意之时,疫情席卷了全球。所有店铺被迫关闭,500多员工的吃喝拉撒都要他管,自己好不容易搭起的大厦,眼看就要坍塌。
张天一虽然焦躁,却并没有退缩,有人把麻烦当作灾难,他却把麻烦当成挑战。
通过观察,张天一发现,虽然不能堂食,但顾客的消费需求并没有消失。他马上把产品销售转移到线上,他组成一个销售团队,24小时轮班,在各大平台上推销自己的产品。
经营方式一改,企业直接扭亏为盈。他趁热打铁,还把产品带到了薇娅的直播间里,短短的1分钟时间,就产生了500万的销售额!

如今,张天一的“霸蛮”已经拥有上百家门店,估值达到了数十亿。能取得如此大的成功,也是因为他选择了一条不同寻常的路。
有人说,哪里有什么大材小用,只要是用自己的聪明才智,赚取生活的资本,无论是当律师,还是卖米粉,都能体现自己的价值。
各位读者,您觉得北大硕士卖米粉,是浪费资源吗?
排版:小鹿
校对:华子

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