不知道大家还记不记得19年爆火的日剧《东京大饭店》，木村拓哉在里面厨师服装扮真的太帅了！
第九集中讨论美食和葡萄酒搭配的片段里，被男神评价“清爽的酸味加上一丝丝甘甜的余香，使人心情舒畅又惬意。”的甲州白葡萄酒，在电视剧播出后一度全面断货，让许多人都没能亲自感受到它的魅力。
2021年，我们终于等到了《东京大饭店》同款葡萄酒！今天，小Z带着五款日本葡萄酒和大家见面。
在介绍今天的主角之前，千万不要错过下面日本葡萄酒的背景知识，可以帮助你更好的选择~
主要葡萄酒产区
本州岛的山梨县、长野县、山形县与北海道，是日本的主要葡萄酒产区。其中的山梨县，更是有着日本“波尔多”之称。
主要葡萄品种
国民葡萄品种——甲州葡萄
日本山梨县古代称为甲州，这里日照时间长、日夜温差大、雨量偏少，再加上排水性良好的火山土壤，生产着日本最具代表性的「甲州 Koshu」葡萄。
与种植在平原上的葡萄相比，甲州葡萄风味更浓。成熟的甲州葡萄外表呈漂亮的粉红色，果皮厚实，口感上稍微有一点涩味。多用于酿造风格清爽干净的白葡萄酒，酿出来的酒酒体轻，芳香爽口。
麝香葡萄
冈山县地处日本本州西南部，面朝濑户内海，气候温暖，日照时间长，为栽培葡萄提供了绝佳的条件，其中以麝香葡萄最为知名。这种葡萄颜色碧绿，粒大无籽，甜美多汁，果皮很薄很细致，没有一丝涩味，被称为「葡萄界的帝王」。酿出的酒整体口感清甜，一入喉花香气随即充满整个口腔。
贝利A麝香（Muscat Bailey A）
贝利A麝香（Muscat Bailey A）是美洲系葡萄的“Bailey”品种和欧洲系葡萄的“Muscat Hamburg”杂交培育的品种，是一种较少见的葡萄品种，只在为数不多的几个葡萄园内有种植，所酿制的葡萄酒也屈指可数。
它目前主要种植在日本山梨县和山形县。果粒很大且皮很厚，常用于酿造色泽亮丽，酒体轻盈，口感柔和，酸度低，爽口易饮的红葡萄酒。它的香味有一种草莓果香和棉花糖融合的香甜。
酿造工艺
与经典的欧洲葡萄酒不同，日本产的葡萄酒有着一种的日式气质：清新爽口的同时，果味里藏着丝丝留白，很符合日本人所说的“禅意”。
这离不开它独有的酿造工艺，为了适应日本的天气，酒庄采取一些特别的工艺，确保产酒的质量，比如：
采用加糖工艺增加糖分
使用反渗透工艺来浓缩果汁
用冷浸渍方法充分浸提风味物质：将破皮后的葡萄在低温环境下带皮带渣浸泡一段时间。
以酒泥陈酿工艺增加葡萄酒的圆润感：即葡萄酒在木桶或罐中贮藏时带有酒泥进行陈酿，增加香气的长度、持久度和复杂度。
但也正是因为这些大胆的创新工艺，使得日本葡萄酒拥有了不同于大众葡萄酒的味道，除了日本，可能再没有别的地方可以酿出如此独特的风味了。
日本年产10万吨葡萄酒，但鲜有出口，基本上只供应内销，所以想要在国内买到地道的日本葡萄酒真的不大容易。
今天小Z为大家带来的五款日本原装酿造的红白葡萄酒与玫瑰酒，分别来自本州岛与北海道的各大知名酒庄。
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产自有着日本“波尔多”之称山梨县的甲州白葡萄酒，《东京大饭店》木村拓哉同款
在2018年的葡萄酒大奖上获得银奖、部门最高奖、性价比奖的
泉-SEN白葡萄酒
泉-SEN同一酒庄，夺得2018年日本葡萄酒比赛铜奖的绚-AYA红葡萄酒
荣获2016年日本葡萄酒大奖银奖和 2017年铜奖的山形麝香葡萄酒
适合配合餐食饮用，被誉为不可错过的玫瑰酒rose的TOKACHI葡萄酒
下面为大家一一介绍：
NO.1 山梨甲州白葡萄酒
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亮点如下：
■ 使用100%山梨县产的甲州种葡萄，《东京大饭店》木村拓哉同款
■ 日本葡萄酒中的无冕之王。口感轻盈爽脆，层次丰富，尾韵酸甜，丝滑绵长、 肥厚柔顺。
■ 酒精度仅有12%，哪怕是不会喝酒的女生也能尝试。
■ 适合料理: 烧鱼、卷鱼卷鸡蛋、天妇罗。
NO.2 泉-SEN白葡萄酒
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"泉-SEN"意思是从泉中涌出的清新清爽的水,表现出日本白葡萄酒的细腻味道。
亮点如下：
■ 产自被称为“日本葡萄酒之心”的Grande polaire酒庄。
■ 将山梨县产的甲州葡萄与冈山县产的麝香葡萄均衡混合，比起甲州而言更加清新清爽，还有一丝优雅的酸度。
■ 上市后广受日本民众好评，在2018年的葡萄酒大奖上获得银奖、部门最高奖、性价比奖
■ 酒精度仅有12%，不会喝酒的女生也能尝试。
■ 适合料理: 日常餐桌
NO.3 绚-AYA红葡萄酒
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绚-AYA红葡萄酒
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绚-AYA是与泉-SEN产自同一酒庄的红葡萄酒。"绚-AYA"的意思是织入了彩线的花纹。
亮点如下：
■ 产自被称为“日本葡萄酒之心”的Grande polaire酒庄。
■ 2018年日本葡萄酒比赛铜奖
■ 它的味道就如同它的名字一样，织入了彩线的花纹，在草莓等多种红色果实华丽的香味与优雅的酸味中，恰到好处的成熟感和单宁的绝妙平衡。
■ 是初次饮用和不喜欢过浓香味的朋友首选之酒
■ 适合料理: 日常饮用时搭配一些白肉会别有一番风味。
NO.4 山形贝利A麝香葡萄酒
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朝日町葡萄酒 山形麝香葡萄
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Muscat Bailey A酒庄中最值得一品的葡萄酒。
亮点如下：
■ 产自有着百余年产酒历史的山形县
■ 使用贝利A麝香葡萄，是日本葡萄酒中数量较少的红酒品种
■ 拥有典型的柠檬、杏桃、桃子、椴花、蜂蜜以及在世界葡萄酒中及其少见的葡萄味
■ 2016年日本葡萄酒大奖银奖。 荣获2017年铜奖。
■ 适合料理: 搭配味道浓烈入味的肉类，比如酱烧肘子，酱烧排骨，酱烧牛肉这些，又或者是日本本土比较流行的酱油料理，比如烤鸡肉串等。
NO.5 十胜葡萄酒 町民用玫瑰酒
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十胜葡萄酒 町民用玫瑰酒
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玫瑰爱好者一定不能错过的一款葡萄酒。
亮点如下：
■ 来自北海道产区，由北海道的池田町葡萄·葡萄酒研究所开发。
■ 有着清爽的酸味和果实味道，是配合餐食饮用的不二之选，屡屡获得日本本土用户的好评。
■ 适合料理: 烤肉、中式炒菜
酒具推荐
喝葡萄酒怎么能没有高脚杯？小z还为你带来了精致的酒杯推荐：
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今天的五款葡萄酒，独家出售，数量有限，喜欢的小伙伴千万别忘记下单哦~
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