随着我们生活变好，在吃方面也发生了很多的改变，以前觉着不好吃的东西放到如今却成了大家争抢的好东西，而且有些甚至让我们吃成了濒危物种！鸡鸭鱼肉不再是什么稀罕货，反倒是那些以前被当作下水、饲料、用来喂鸡鸭稀奇古怪的食物登上了餐桌，真是此一时彼一时，人们的口味完全颠倒了。
今天我们要说的是一种鱼类，这种鱼很多人都认识，很多喜欢钓鱼的朋友都钓过，这种鱼就是刺鳅（即中华刺鳅）。以前大家很不喜欢吃这种鱼，主要原因是它骨头多根本没有什么肉，加上这种鱼样子和蛇相似，看到都怕更别说下嘴了。可现在摇身一变，来了一个咸鱼翻身，身价那叫一个水涨船高，市面上现在一斤刺鳅的价格平均在60元到80元不等，比牛羊肉还要贵一倍！
刺鳅主要生活在一些河流和小溪里，像南方山区的噶斯特地貌河流最为常见。刺鳅个头不大，一般个体在二三两左右的最为常见，身子较长，嘴巴尖，背部有像锯齿一样的鱼鳍，非常锋利。以前在老家，夏天只要是下雨天河里涨水，水浑浊点这种鱼最好钓，不需要多么精良的钓鱼装备，竹竿一条，然后绑上鱼钩鱼线，再挖上几条蚯蚓做钓饵就能钓到他们。
对我个人来说刺鳅不算好吃，也还可以接受。以前河里的鱼很多，也很容易钓，但钓到太多也是一个烦心的事，别说像现在钓多了可以放冰箱慢慢吃，以前在乡下能有几家买得起冰箱？炒菜用的油每一顿都得掂量着放，相信很多70、80后生活在农村的朋友都深有感触。现在是生活变好了，啥也不缺，人们的嘴就变挑，猪肉鸡鸭鱼肉都不好吃，这是没挨过饿啊！
刺鳅如今比较好吃的做法是用黄豆一起焖，味道还不错。可价格上比较贵，想吃不一定有卖。有次回老家路过一个乡的集市，正好看到有一位钓鱼的大叔拎着差不多有三斤左右的刺鳅在路边卖，然后问了一下价格，结果一斤75块，少一分都不卖！没想到以前送都没人不要的鱼，现如今价格这么高，也没多说花了两百全包了，毕竟咱也不是天天吃，好多年没吃了奢侈一回也不过分，如果经常吃真吃不起。
本文关于刺鳅咱就聊这么多，文采不好，希望朋友们多多见谅，也感谢大家对木木的支持。