有一次，马未都、王朔和一帮兄弟相约去东来顺吃涮羊肉。一进门服务员问：“您几位要多少羊肉？”听到他们报出来的数字顿时吓傻了。 80年代的马未都已经发表过作品，并且成了青年报的编辑，同时他还倒腾古董，积累了丰厚的原始财富。 那个时候马未都比王朔混得还要好，虽然王朔后来者居上，在文学创作上是赶超了马爷，不过论先富起来的那一批，还是马未都。
年轻人有钱任性，几个人经常到东来顺门口，去看师傅切羊肉，那过程后来马未都都记忆犹新：“当时最牛的东来顺，他那个在三九腊月天寒风中，在院子里切让你看。”
因为在当时涮羊肉还算是大餐，所以很多人不吃光看切羊肉片也觉得很有意思。 虽然天冷，但羊肉是半软状态的，大师傅一刀下去薄厚均匀，切完一码盘上桌，而此时最爽的一刻便是端过盘子，呼噜一下把肉片全推到锅里，是为“武吃”。 用马未都的话说：“过瘾就是一筷子夹十片。” 所以涮羊肉刚流行的时候，像马未都、王朔这样的“弄潮儿”也是必须要去过瘾的。
有一次兄弟十人约到了东来顺。 进门齐刷刷往那一坐，服务员见这阵势便问：“您点多少肉？”马未都说：“一人二斤，十个人二十斤先上来。” 服务员一听傻了，愣着说：“你吃得了吗？”哥几个豪横发言：“你甭管我吃得了吃不了，拿来。” 上了年纪之后的马未都回忆起这段往事，都是满脸：“年轻真好”的样子。 后来涮羊肉越来越普遍，他上了年纪吃不动了，生活水平提高了，也不那么好这口了，在心中回想起这段“吃涮羊肉只吃肉”的日子，其实还有些怀念和小向往呢。
或许正如清人严辰在《忆京都词》中所说：“忆京都，东窗不透风。围炉聚饮欢呼处，百味消融小釡中。” 这也是太多人记忆中的经典了吧。你记忆中的“舌尖”经典美食又是什么呢？