综述
如今，家禽家畜一类的产品已经进入工业生产的流水线，从宰杀到清理再到加工都能够在很短的时间里完成，人们可以直接在商超的销售点获得，不用再像以前一样需要自己来动手，包括用它们做成的副产品，比如食用油等。
说到家禽或家畜制成的食用油，有这样一种动物虽然不是家禽，但也经历了相同的命运，它就是油鸱。
嚎叫的油鸱
今天的油鸱大部分都分布在南美洲地区，比如多巴哥、圭亚那等地，它们主要生活在山麓中的热带森林里，在动物学当中属于夜鹰目的油鸱科，所以油鸱和猫头鹰一样，活动时间是在夜晚。
从外形上看，油鸱和猫头鹰很相似，周身呈现暗红色，看起来又有点家养的鸡的样子，不过尾巴要长一些，展开的时候是扇形，一张宽而有力的大嘴旁边还长了长长的胡须。
除了觅食的时候，这种鸟儿喜欢栖息在自己的洞穴里，不是非常活跃，很像今天的宅男宅女们，不过有一点它又和我们不太一样，油鸱虽然活动频率不高，但是却非常喧闹，经常发出一些急促、凄厉的叫声，这种叫声频率很高且还在人耳的听力区间当中，所以在人听来是非常难以忍受的，在西班牙语当中，油鸱这一词汇的本意就是嚎哭者，可以说是相当形象了。
不过它们可不是无缘无故地发出这种声音，所谓凄厉的嚎哭其实是油鸱非常重要的一项技能，也就是被称为回声定位的一种判定方位、辨别方向的方式，对于这种技能我们比较熟悉的玩家是蝙蝠，同样属于昼伏夜出的鸟类，它们有着相似的探路方法。
不过有一点不同我们应该注意到了，那就是蝙蝠在使用这种定位时发出的声音我们是听不见得，因为这种声音的振动频率已经超过了人耳能够听到的赫兹上限了，也就是我们常说的超声波。
在夜间出行捕食的时候，油鸱的嚎哭就开始了。这种每秒高达250多次的振动发声在遇到山野间的障碍物时会反射回来，形成频率各异的回声，油鸱可以通过细微的差异来确定障碍物到底是什么？同类还是山石，或者是自己当晚的宵夜，它们都能准确地作出判断。
行走的油包
当然除了这些技能之外，油鸱还有一个令人印象深刻的特征，那就是它们肥胖的体态，一眼看起来让人觉得浑身上下都是油腻的肥肉，很多人形容油鸱基本上就是一个披着皮毛的肉球。不过按照相关资料的介绍，这种鸟儿并非食肉动物，它们的食谱当中大都是水果、果子一类的。
为什么能够长到这么胖呢？其实和人类一样，长胖无非两种原因，不运动和吃容易长胖的东西，油鸱因为大都在夜间活动，而且主要的活动内容只是觅食，吃饱之后就回到自己住的洞穴里睡上一整天，没有什么需要它们随时保持警惕、随时逃跑的天敌，所以也就没有没有更多主动去运动的理由。
这样长时间下来，当然不会太瘦，不过油鸱的肥胖还有一个更重要的原因，那就是它们的食物，主要包括这样三大类，第一种是樟科类的果子，其中就包括我们熟知的牛油果，它的脂肪含量之高可是众所周知的，第二种是棕榈科的果子，比如油棕果，光是看名字就知道油脂不会少，最后还有橄榄科的果子，脂肪基本上可以占到整个果实的一半以上，天天吃顿顿吃，怎么可能不长胖呢？
不过油鸱之所以喜欢吃这种食物，其实不是因为嘴馋，而是为了保证身体里有足够的能量可以供给消耗，这样在果子较少的季节，它们能够有足够的体力飞往远一些的地方去觅食。
因为比一般的鸟儿肥胖许多，所以油鸱也成了人类捕猎的对象，不过把它们抓来不是为了吃它们的肉，而是为了制油，早在未开发时期，南美洲热带森林附近的印第安人就发现，油鸱的皮下有一层厚厚的脂肪，用这些脂肪熬出来的油没有特别的气味，非常比较适合家里使用。
比如做饭的时候可以用，照明的时候也可以用，在油鸱繁殖的季节，印第安人会专门举办专门的仪式，来大规模地制油。一只成年油鸱制出来的油可以供给一个三口之家使用很长一段时间，所以当地的人也把油鸱称作是行走的油包。
结语
因为过度捕猎，油鸱的数量曾经在近代的一段时期内大量减少，这种情况引起了环保部门的注意，为了维持生态平衡，保证热带森林当中的食物链不被破坏，政府对捕猎的活动进行了管制，保证油鸱的数量能够处在稳定的水平，这才让它们能够免于灭绝，一直存在到今天。
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