和尚是世外修行之人，有着一套完善而苛刻的清规戒律，除了不能婚嫁，还要戒荤腥。可说来也奇怪，“煮猪手”这道标准的荤菜却与和尚有着天大的关系。
这是怎么回事呢？且听我慢慢道来。
话说宋代的时候，佛山有个名叫路小山的年轻人，从小跟着父亲在饭庄里干活，学得一手精湛的厨艺，然而天有不测风云，父亲突然病故，饭庄也将他扫地出门。
路小山无依无靠，只好一路乞讨，谁知感染风寒，发起高烧，倒在路边人事不省。
白云寺的寂元和尚下山化缘，发现了路小山，本着救人一命胜造七级浮屠的佛家宗旨，当即背起路小山回到白云寺。
寂元和尚懂医术，在他的精心照顾下，路小山很快恢复了健康。
考虑路小山孤苦伶仃没有去处，寂元和尚便收留他当了和尚。
路小山初来乍到，负责挑水劈柴这些粗笨重活，结识了樵夫王大。
得知路小山当做厨子，王大时不时找他请教厨艺，同时作为感谢，时不时给路小山带些野味，让他打打牙祭。
和尚不能吃肉，路小山非常明白，可他毕竟刚当和尚不久，还是年轻小伙子，长时间没有吃荤，只觉得两腿发软，胃里泛酸水。
所以王大劝了几句，路小山就把清规戒律抛到脑后，躲在野外烤青蛙、麻雀，和王大两个人过嘴瘾。
这一日，寂元和尚下山化缘，安排路小山在寺庙里看门。
可谁知，寂元和尚前脚刚走，王大就抱着一个包裹，进了寺庙。神神秘秘对路小山说：“我给你带来一件好东西。”
说着王大从包裹拿出一只猪手，让路小山赶紧下锅烹制。
路小山忐忑不安，既想吃肉解馋，又怕师父发现，将他赶出寺庙。
想来想去，路小山决定把猪爪拿到寺外去煮。
路小山把猪手装进一个坛子，然后在小树林里找了几块石头，支起了锅灶，找来干树枝生起了火，把坛子放到了火上。
没过多久，坛子里散发出猪肉的香味。可就在这时候，远远看见寂元和尚正沿着山路往上走。
路小山手忙脚乱把火熄灭，连忙把坛子给了王大。让他把坛子拿走，千万别让师傅发现。
王大只好把坛子带回家，为了避免放坏，又拿来白糖和醋，倒在坛子里把猪手绐腌了。找来一块布，把坛口封得严严实实。
路小山惦记着那锅猪手，到了第二天主动提出化缘，实际上跑到王大的家里。
王大早已等候多时，立刻把装猪手的坛子拿出来。打开封口，房屋里顿时散发出一股香味。
“太香了！”
路小山垂涎三尺，连忙把猪手取出来，只见汤汁已经成水晶状，猪爪也是酥烂醇香。尝了一口猪肉，立刻惊呆了。
“好吃！实在太好吃了！”
王大对这道“煮猪手”也是赞不绝口，两人一合计，干脆开个饭馆，就做这道菜，一定会挣钱的。
路小山起初有点儿犹豫，但经不住再三劝告，于是还俗重操旧业厨子，专门做煮猪手。
两人合伙开了一个小饭馆，生意非常火爆，而这道“煮猪手”也因为容易制作，被老百姓纷纷仿做，风行大江南北。
故事讲完了，大家是不是也食指大动，流下口水呀！