太平盛世，勿谈国是
身边点滴，皆为大事
大家好，思前想后，自媒体还是写点“鸡毛蒜皮”的事儿好。常言道“窥一斑而知全豹”，或许从“一斑”之中，也能认识社会。国家大事，做过看客就好，辛辛苦苦撰写的文章，若是被删除，总觉得可惜。
本文就从“一斑”之中，来窥视一下，这两年多来，由于动不动的封控，导致纷纷退场的餐饮业老板们。
去年9月，在南京、扬州疫情结束后，收到朋友发来的消息说“X旺阁关门了，L班长退场了，J鼎轩也因为生意不好开始停业装修了”......
朋友发来这个消息，是因为这是某个购物中心的餐饮店，本人曾经任职奋斗过的地方。这些都是曾经的我们招商引进的商家。
离开短短两年时间，曾经红红火火的餐饮店，如今要么关门，要么歇业，要么退场。这到底是什么原因呢？
如果说原因，全国人民都知道，这两年来有多少人敢到饭店去聚餐，有多少地方的餐饮店不是关关停停，说停就停，叫你关你就得关呢？
因为熟悉，所以就想唠叨一下。
X旺阁餐饮店，是一对父子共创的餐饮品牌，从沿街小店起家，因为菜品口味不错，加之大众消费，从一家小门面，又扩大一家店，两家店打拼近十年，积累了一二百万，于是就想开一家更大的餐饮店。
在2018年找到了我们购物中心，正好一家电器卖场撤场，1500多平方米的场地租给了这对父子。
在起初的定位上，他们父子是有分歧的，父亲想提升档次，儿子要坚持走大众化消费之路。好在这里是一个社区型购物中心，周边有着密集的居民小区，走大众化之路，无疑是一条可取的选择。
经历了半年多的装修和前期准备，餐饮店开业，将近300个餐位，凭借大众化消费，一下子吸引了很多食客，生意红红火火。尽管没有高端餐饮的暴利，但生意兴隆程度还是很令这对父子满意。
一个1500平方米的餐饮店，总投入300多万元。他们父子俩从开小餐饮店开始，近十积累了一二百万元，再向亲戚举债百余万元，扩大再生产，开了这样一家中型餐饮店，目的是想在餐饮业上，圆一个更大的梦。如果这一家店开成功了，他们要把X旺阁的品牌发扬光大，成就连锁餐饮事业。
常言道“天有不测风云”，正当这对父子在盘算着什么时候收回投资，就在2020年春节，突然天变了。
一场前所未有的新冠疫情降临人间，停工、停产、停业、停课...，全国人民第一次享受到了“一级影响”带来的幸福感，整个春节长达半个多月禁足家中，瘦子躺成了胖子。
有道是“人算不如天算”，就在2020年春节前，全国众多餐饮店老板腾挪资金，备足食材，准备迎接一年一次的春节旺季，可因为疫情，全国的餐饮店不得不关店歇业。
X旺阁也一样，从那个春节开始，生意进入了“恶梦”模式。
尽管解封了，可是人们开始不敢出来吃饭，来饭店吃饭的人少了，生意大不如前，偌大的门店，从后厨、到淘洗、到服务员，总共养着30多号人，入不敷出。日日亏损，月月亏......
一天天，总算熬过了2020年，到了2021年，都认为疫霾总会散去，春光定会再来。
可谁料想到，一次一次的散发疫情在全国各地蔓延，尽管他们所在的地方没有疫情，可是在恐吓式的宣传攻势下，再也没有多少人敢出来聚餐了。
终于，在去年夏天，南京机场疫情爆发，随后波及到扬州，与之相邻的城市，尽管没有确诊病例，可他们所在的财物中心，除了超市以外的所有门店，全部关停了一个多月。
当南京、扬州疫情过后，他们父子没有等来春天，等来的是无可奈何地选择——关店。
是的，如果继续坚持开下去，房租要交吗？几十号雇员的工资要发吗？亏一天可以，亏一个月可以，可是当一个看不到头的封控，关关停停，没有尽头，积累都亏完了，现在还有第二条路可以选择吗？
最重要的，由于疫情，已经改变了人们的生活习惯，在饭店聚餐的人少了。
翻手为云，覆手为雨。
X旺阁的这对父子，可谓是一疫回到解放前，近十年来的一二百万积累，全部投入到了这家1500平在店里，本想光大餐饮梦，谁知迎来的是一场恶梦。一年多的时间，他们赔光了所有积累，不得不选择退场。
以上斑豹之窥，正是这两年来全国餐饮业的全貌。
与欣王阁的老板相比，还有一些老板想退场也退不了，因为他们“陷”得太深。
一位姓W的老板，餐饮连锁店开了十几家。2019年开了一家近7000多平方米的大型餐饮店，装修花了9个月时间，投入费用超过了2000万元，大厅可容纳40桌宴会，大大小小包厢50多个。
疫情来了，生意不好，关关停停。怎么办，W老板不可能像X旺阁一样，说撤场就撤场，这可是2000多万的投入。
怎么办？他的唯一选择就是不交房租。
这也是另一个缩影。当租户的生意不好，要么撤场，要么抗租，由此带来的连锁反应，就是购物中心的业主方，这两年也是苦不堪言。
号称亚洲第一持有物业的万达，曾在2020年初，疫情爆发后，第一时间发布公告——免租。试想，整个购物中心都关门了，你不免租，租户也会抗租。
疫情已经过去了两年多，什么时候结束，到现在没有人可能预言尽头。
从一家店，到一座城市，到全国各地，这两年有多少家餐饮店在消失，有多少个餐饮老板在煎熬两年后，黯然退场，“一疫回到解放前”？不得而知！
目前虽然没有这方面的统计数据，但是可以肯定的是，疫情重创的行业，餐饮业首当其冲。
朋友圈的餐饮老板也不少，一位曾经开了多家餐饮店的老板，几个月来一直在朋友做起了微商生意，卖起了各种服装小百货之类的商品。
看来，她的几家餐饮店在大趋势下，也难逃退场的噩运。
疫情还在全国各地蔓延，相信一场餐饮业加速退场的步伐正在加快！
一家餐饮店的关停与退场，捆绑的是一批员工的失业和下岗......
诸君，保重！
（全文完）
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