相信大家都知道中国的面积很辽阔，为了方便国家管理，于是就区分了很多的省份。其中有些城市最初在历史上是属于相同的地方，但随着时间的改变，却被划分到其它的省份。即便这些城市被划分出去，但彼此之间依然保持很密切的关系。
纵观历史，如果将湖南居民来一次大起底，真相可能让大多数人都吃惊。从古至今，人口的迁徙并不是一件稀奇的事情，古时王朝的政治中心主要在中原地区，辽阔的平原使得北方成为经济富裕、人口富集的地方。
江西和湖南，根据了解由于历史方面的原因，从而导致大明洪武年期间，政府有组织从江西进行大规模的迁徙人口，从而迁入到湖南和湖北等地方。其中有些江西人为了躲避战争，于是选择逃亡到湖南。
湖南米粉
首先和大家来说说湖南的米粉，其实湖南各地米粉吃法特色都有挺大不同，很难用湖南米粉做一个统一的概念，硬要说的话，湖南米粉吃法上汤粉居多，米粉的肉码多为另外炒的或者煨的，汤鲜肉香米粉爽口，而省内各地又各有自己的特色。
长沙米粉
作为省会，长沙米粉的名声在省外都相当有名气，来了长沙都会想着去嗦一碗米粉。而长沙米粉给人留下最大的印象，还是在米粉的形状，和大多数城市不同，长沙人尤其爱吃扁粉，这种看上去有点像广东河粉一样的扁粉，吃起来顺滑爽口，吸收汤汁更易入味，配上现炒的辣椒炒肉码子，鲜美满足。
湖南出了名的辣椒炒肉，就是靠鲜辣椒的辣味让无数人上头的；还有闻名天下的湖南明星菜：剁椒鱼头，表面铺满了一层新鲜的小米辣，红彤彤的色泽别提多诱人了。这些菜的辣味都是鲜辣，辣的纯粹，甭管湖南人吃饭之前多没胃口，有它立马下饭！
和湖南人一起吃饭，我真的见识了什么叫无辣不欢，即便我们点的是辣菜，他还要在上面再撒上一大把干辣椒粉，全程淡定自若的吃起来，对此我只想表示大写的服。
目前80%湖南人的祖先，都是从江西迁徙过来的。虽然人在湖南，但祖坟依然在江西，每次到了清明节还会选择去家乡祭祖。
目前湖南和江西两个省份的人属于表亲关系，彼此之间始终都有很密切的往来。为了表达两者之间的亲密感，两个省份的人会互相称呼对方为老表。虽然两处的关系很好，还存在亲属的关系，但经济总量发展特别大。即便两者之间都是属于中部地区，但湖南的发展很出色，之间的GDP相差大概是1万多元。
江西米粉
江西米粉上桌了！江西省太低调了，江西米粉也非常的低调，知名度比上两个省差了不少，但实际上江西在吃米粉上真的完全不差广西湖南，作为毛哥老家的美食，今天毛哥真的要和大家好好来说说江西米粉的美味！
江西特色拌粉
江西米粉在吃法上相对全面，除了汤粉之外，拌粉和炒粉是最受江西人民喜爱的吃法，这一点有别于汤粉为主的湖南米粉和广西米粉。江西很多地方的早点，都是一碗香喷喷的拌粉，比如南昌拌粉，米粉烫熟后放入萝卜干，花生米，咸菜，剁辣椒，酱油和其他调味料飞速搅拌，每一家有点人气的粉店里那拌粉台都是风生水起的。
江西的辣都带着后劲，极具冲击感的辣味完全沉浸在了菜中，吃一两口还好，多了就受不了。
可这对于江西人来说就是小菜一碟，尤其是江西萍乡的人。萍乡人的一天都在吃辣，辣椒可以炒一切，只用辣椒拌饭反而吃着更美味，就连粥里面也要加点辣椒。要是不能吃辣的人去萍乡吃席，恐怕要辣得当场昏厥过去吧。
另外两个省份之间也有很大的差距，其中长沙是属于湖南的省会，南昌是属于江西的省会，彼此之间相差也很远。不过现在两处都在凭借着自身的努力发展着，特别是旅游业方面更加突出，来往的游客不断呈现出上升的趋势，未来还是很有希望继续提高的。对于中国关系最铁的两个省份，两地人互称对方老表，GDP却相差1万多亿，不知你怎么看待这两个省份呢？