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作者：杰米·霍伯(Jaymie Hooper)
翻译：一瓢/西山小鱼/金光海/亚当/番茄
文章选自：https://www.bodyandsoul.com.au/ 网站
原文链接：https://www.bodyandsoul.com.au/nutrition/identical-twins-just-proved-that-a-vegan-diet-is-better-for-fat-loss-and-boosting-your-mood/news-story/939e030e8ffc89b7c0c6250616400944
01
实验背景
同卵双胞胎雨果·特纳和罗斯·特纳用自己的身体进行了大胆的尝试，比较了纯素食和杂食对身体所产生的影响。
雨果·特纳和罗斯·特纳善于挑战身体极限。这对来自英国的同卵双胞胎兄弟是专业探险家，他们去过一些地球上最偏远的地区探险(想象一下划船横渡大西洋和徒步穿越极地冰盖)，因此，他们练就了一身钢筋铁骨。这也是为什么他们想知道，究竟是纯素食还是杂食对运动员来说更适合。
虽然生酮饮食和间歇性禁食在过去几年中出尽了风头，但如今约有250万澳大利亚人声称自己不吃肉，同时《游戏改变者》这样的纪录片也在着力宣传纯素食对运动员的好处，雨果和罗斯决定亲身检验这一理论。
罗斯对采访者说，“我们希望排除偏见和个人看法，把研究落实到基因层面。我们能够通过科学来验证，因为我们是双胞胎，我们的基因相同，因此我们可以在极端环境中进行比较。”
02
实验
这项实验是与伦敦国王学院的研究人员的合作项目，在长达12周的时间里, 他们监测例如体重、肌重、蛋固醇和肠道健康等方面的健康状况。罗斯摄入杂食性饮食（即谷类、肉类和蔬菜），而雨果转为摄入纯素饮食（选择了谷类、天贝、豆腐、水果、坚果和蔬菜）。
这对双胞胎记录了他们在整个过程中的感受。他们每天摄入相同量的卡路里, 并且每周都在健身房做五到六次的耐力训练。
03
实验结果
雨果（纯素饮食）
1减脂
实验结束时，雨果减掉了1公斤体脂，同时肌重增加了1.2公斤，这让人非常印象深刻。这与发表在《普通内科学杂志》上的另一项研究相吻合，该研究发现，纯素饮食者在减肥时会比肉食者多减重约2kg。
2更高的能量
“在纯素饮食中，我的精神集中度会好得多，下午三点时我的精力也没有下降，反而感觉更有活力。”
3胆固醇降低
在实行纯素饮食之前，雨果的胆固醇数值是5.9，纯素饮食之后降到了4.9（低于5.0就被认为是健康的）。
4更健康的肠道
在分析了双胞胎的大便样本后, 研究人员发现雨果体内的肠道有益菌增加了, 这意味着他更能避免诸如肥胖和2型糖尿病等慢性疾病的侵害。
罗斯（杂食饮食）
1脂肪和肌肉的增加
遵循杂食性饮食导致罗斯增加了2.8公斤的脂肪（体脂增加了2%），但也增加了4公斤的肌肉，这意味着实验结束时罗斯的指数高于雨果。
2血糖骤降
雨果的纯素饮食增加了他的能量，而罗斯却经历了数据的波动。罗斯在接受记者采访时解释说：“我与雨果正好相反。我在10点或11点的时候会感到非常饿。虽然我的能量峰值很高，但随后这个指数会骤降。我们俩都佩戴了动态血糖监测仪：放在我们三头肌的后部，并与手机相连。我的指数会先飙升再下降，出现低糖状态，而雨果的指数会更加稳定。”
3胆固醇没有变化
“我的胆固醇保持不变——大约 6.5。”
4肠道菌群多样性减少
兄弟俩的肠道中不同菌株的细菌都有所减少。雨果的变化值更大，而罗斯的变化趋势则几乎保持一致，但他并没有像雨果那样在有益菌方面得到同样的提升。
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【关于作者】
杰米·霍珀（Jaymie Hooper）是一名记者，在澳大利亚媒体行业有近十年的经验。她擅长创作和编辑印刷版和在线版的文章，专门从事健康和健身、生活方式和旅游新闻报道。杰米的作品已经在广泛的出版物上发表，包括《Body+Soul》、《Women's Fitness 》和《news.com.au》。
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