华子陪领导参加饭局，遭遇了一场酒局“硬仗”。大客户王老板向领导敬酒，倒满一杯高度白酒，说道：张总，感情深，一口闷。感情浅，舔一舔。张总已经不胜酒力，解释道：“王老板，今天实在喝不动了，再喝就要现场直播吐酒了。”王老板步步紧逼：这杯酒不干掉，就是不给我面子呀！
华子一看张总都站不稳了，冲上去拿过酒杯说道：王老板，这杯酒我替张总干掉！王老板一瞪眼，训斥道：你这小子是哪根葱，算老几呀？张总赶紧替下属解围：这孩子是好心，但不懂规矩，这杯酒，我必须“亲自”干掉！说完，张总与王老板一碰杯，仰头干掉，然后跑到洗手间吐酒去了。
华子的勇气可嘉，敢为领导冲锋陷阵，关键时刻懂得挺身而出，但不懂饭局的潜规则，有勇无谋，缺乏智慧，不仅被对方训斥一顿，还连累领导只能干杯、替自己解围。现在的酒文化已经逐步好转了，强权别人喝酒的情况越来越少。但是，在山东、东北等地区，或以势压人，或以利诱惑，或用友情“绑架”，逼对方喝酒的现象依然不少。
作为职场小白，该如何应对呢？如果你有点酒量，就要懂得“五挡五不挡”的饭局规矩；如果没有酒量，前半场一定要控制好节奏，把酒量尽量留在后半场。同时，也要掌握三种战术，保存实力，伺机而动。
【1】上级与领导喝酒，下属不要贸然去挡酒。
张总的上级领导让张总喝酒，下属原则上不要“越位”挡酒，这种场景是考验张总的智慧，而不是需要下属挺身而出。作为下属，可以陪伴领导左右，做好服务准备，比如，给领导端杯茶水压酒，搀扶领导去洗手间，等等。
【2】强势方与领导喝酒，下属要听从领导指挥。
王老板强劝张总喝酒，无非是拿大订单压在领导，考验张总的诚意。酒场就是一个小江湖，有时候并不是“给不给面子”的问题，要的就是这股“江湖义气”。要拿订单，张总就必须承受，遵守江湖规矩。张总没有给小弟眼色，小弟就不要贸然挡酒。如果张总不想喝这杯酒，可以说：王老板，咱们哥俩年纪大了，就别喝干了。选两个骨干，比一比酒量。领导让你上你再上，一切行动听指挥，不要考虑别人的眼神。
【3】下级敬领导的酒，下属要看领导眼色行事。
一般来说，下级不会强劝上级干杯，但总有不长眼的下级，借着酒劲给领导“上眼药”：领导不喝，看不起我这位小马仔呀！有时候还真的把领导“将”住了。领导有酒力的时候，也会给下级面子，做出表率。如果领导向你使眼色，那么，你就要上去替领导“解围”：老弟，来来来，咱俩捉对厮杀、分个高低！
【4】平级敬领导的酒，下属要善于打掩护。
平级之间喝酒最容易互相“将军”，你不喝，这是看不起我。人家两个兄弟拼酒，下属还真的不好介入。
作为下属，要运用情商帮领导化解难题而不是挡酒。你可以这么说：领导，张总前几天刚出院，医生不让他喝酒，我们来之前，都拦着他不让喝酒。你要是看得起我，就让我替他喝掉这杯酒。我干了，您随意。
你把“看得起我”这个皮球先踢给对方。张总当然要表演一下，假装非要喝，你抢过酒杯，先干为敬。
【5】不怀好意地敬酒，下属一定要冲上去。
饭局之上，互相敬酒，并非都是友好的。关系不好的人，借着酒量大，故意难为对方，想看对方的笑话。
与张总关系不好的人敬酒，张总本身就不愿意喝，在饭局上又不想撕破脸皮，关键时刻，你要学习“拎壶冲”，拎着酒瓶过来说：领导，我看张总已经尽力了，看您还没有尽兴，小弟陪您喝三杯。用你的气势吓退对方。
做到以上五个策略，其实并不容易，关键是三点：一是有没有酒量，二是有没有勇气，三是有没有智慧。
作为下属，陪领导参加饭局，千万不要只当一位“干饭人”，两耳不闻酒桌事，一心只吃自己菜，你看下次还有人带你出来吗？
所以，作为下属，要把握三个“战术”：
第一个战术：潜龙勿用、保存实力。
饭局的前半场，唱主角的都是领导，暂时没人注意小兵。作为下属，少喝多吃，喝一杯酸奶，吃一点淀粉，垫几块肥肉，让胃的上下左右形成“保护膜”，切不可主动出击，既喧宾夺主，又消耗实力。可以“耍点滑头”，悄悄把酒吐在湿巾里。
第二个战术：韬光养晦、厚积薄发。
饭局的中场，主要是互相敬酒。这个阶段，要按照饭局前的整体布局，专门找“主要客人”或“未来的对手”喝酒，消耗对方的“战斗力”，让他们在后半场失去“反攻能力”，也是预防对方“集中火力”让己方领导喝酒。明眼人都懂你的用心良苦。
第三个战术：主动出击、围魏救赵。
饭局的后半场，主要是春秋战国，各自捉对厮杀。己方的领导很容易成为对方围攻的目标，这个时候，就不要顾着自己喝得高兴了，要观察整个饭局走向，关注对方是否要敬己方领导的酒，先找准目标，主动出击，围着对手敬酒，提前消耗对方实力。如果还有人强劝己方领导喝酒，要采取上述“五挡五不挡”的策略，逐个击破，游刃有余。