猪油是我们生活中比较重要的一种食用油，以前家里面还没有出现食用调和花生油的时候，基本上都是使用猪油炒菜。
有人常说一勺猪油等于5副药，有没有这么强大的作用呢？
其实大家都知道，猪油炒菜吃起来是比较香的，所以很多人在炒菜的时候都会优先选择使用猪油，但猪油对我们的身体健康是有利还是有害呢？
市面上的食用油种类很多，除了有猪油之外，还有调和以及花生油，菜籽油等等。
不管是哪一种油，里面的营养物质都是很高的，但是大家都知道，油吃多了会对我们的身体不利，容易造成心血管疾病等等。
以前家里面没有条件买其他的调和油，基本都会将肥猪肉买回来炸成油，然后将油渣倒掉。
用猪油炒出来的菜特别的香，而且猪油里边还有很多的饱和脂肪，也就是说富含脂肪酸以及维生素，矿物质等成分。
而这些成分又恰巧是人体所需要吸收的，所以以前的人们常说一勺猪油等于5副药，认为猪油的好处很多，可以去毒防癌等等。
但是猪油真的有这么厉害的作用吗？
其实猪油和其他的油一样，都是给我们身体提供养分的，它并不能起到去毒防癌的作用。
过度食用的话，还有可能导致体内摄入的饱和脂肪酸成分过多，这样会导致体内肥胖。
有研究表明，饱和脂肪与肥胖是挂钩的，除了肥胖之外，还有可能与心脏病以及高血压等等疾病都有关联。
所以现在很多家庭不愿意买猪油回来烹饪食物的原因，有一部分就是过多食用猪油会引起心血管疾病，对我们的健康是不利的。
虽然现在的生活变好了，各种医疗条件也十分发达，但是过量食用还是会摄入过多的饱和脂肪酸。
过多食物这一类脂肪酸，会使体内胆固醇上升，进而造成高血压冠心病的风险。
看到这里很多七十年代的人会想，以前经常吃也没有引发心血管疾病，为什么现在吃猪油就会有心血管疾病的风险呢？
其实大家都知道，生活变好了意味着我们能吃的东西越来越多，在饮食上面的选择也越来越多。
这边吃一点，那边吃一点，这样会过多摄入脂肪酸，以及其他的高糖高热量的食物。
这样也会增加体内胆固醇，所以很容易患上血压高和肥胖等疾病。
以前生活质量比较低下，能够吃的食物没有这么多，体内摄入的脂肪酸没有这么高。
平常还会去做一些农活，即使是摄入大量的饱和脂肪酸，在通过劳作之后，这些脂肪也会随着汗水排出来。人们的能量消耗比较大，所以觉得吃猪油对身体没有什么影响。
总的来说，适当地食用猪油对人体是有好处的，可以补充身体所需的营养成分？但是过量食用会导致体内脂肪过多，从而出现肥胖等问题。
所以喜欢吃猪油的朋友可以一周吃个三四次，放的量不要太多，这样才有利于身体健康。
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文/橘子
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