我们的节日
“农为天下本，粮为人间根”，在中国农耕社会时期，农业的作用举足轻重，因此，一些节气节令的产生发展及其相关的民俗活动，也都和农事有着紧密的联系，比如二月二的“龙头节”。
“二月二，龙抬头”，民间认为这一天是蛰伏了一冬的龙升天活动，行云布雨的日子，所以称“龙头节”“青龙节”“春龙节”“农耕节”，等等不一而足。二月二适在惊蛰前后，天气回暖，万物复苏，农耕开始。为了祈求丰年和平安，衍生出许多丰富多彩的民俗活动。
“龙头节”溯源
“龙头节”，相传始于三皇之首的伏羲。伏羲“重农桑，务耕田”，每年二月二这天，为表示对农耕的重视，促进农业生产，他率先垂范，亲自到田耕种，所以这一天也叫“农头节”。后来黄帝、唐尧、虞舜、夏禹纷纷效仿，到了周武王时，把“帝王亲耕”作为一项国策来执行，除举行隆重的仪式外，还命令百官都亲耕自己的土地。历代王朝沿袭了这一传统，每逢二月二，“皇娘送饭，御驾亲耕”，盛极一时。
“龙头节”还有天文学方面的解读。我国古代的天文学把黄道附近的星空分为若干个区域，称之为二十八宿，又将这二十八宿按照方位分为东、南、西、北四宫，每宫七宿，分别将各宫七宿连缀成的图形想象为一种动物，叫作四象，也叫“四灵”。古人认为“天之四灵，以正四方”。“四灵”即东方苍龙、南方朱雀、西方白虎、北方玄武，其中东方苍龙包括角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿。角宿代表龙角，亢宿代表龙喉，氐宿代表龙爪，房宿代表龙腹，心宿代表龙心，尾宿和箕宿代表龙尾。每年农历二月初二傍晚，苍龙星开始从东方露头，首先是角宿从东方地平线上出现，约一个小时后，亢宿升到地平线上，接近子夜，代表龙爪的氐宿出现。经过一个多月的时间，整个“龙头”就抬起来了，这种天象和人间的农事等活动相连，就演化出一些列民俗活动。《说文》“春分而登天，秋分而潜渊”，《易经》“飞龙在天”等语，也是说东方苍龙星象的变化。
“龙头节”民俗活动，随着社会的演变而发展，在历史上的不同时期，其内容也有所不同。据史料记载，在元朝以前，“龙头节”民俗主要是踏青、采菜、迎富、迎雷等活动。采菜，又叫挑菜、摘菜，即南方地区在这一天采摘野菜，故又叫“挑菜节”。白居易曾作诗，“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。轻衫细马春年少，十字津头一并行”，描写的就是唐时二月二采菜的风俗。元明清及至民国，“龙头节”民俗的内容更加丰富，渗透到食俗、农事、生活、婚俗等方方面面。而今天，“龙头节”渐趋成为一个衰微的民俗节日。
二
月
二
二月二“吃龙食”
河北各地的二月二饮食风俗，在称呼上多冠一个龙字，具有浓郁的乡土气息。
比如在保定城乡，“龙头节”多食油炸食品，而且炸食很像龙的形状，比如油炸馓子等。吃面叫“龙须面”，摊煎饼叫“揭龙皮”，吃馍馍叫“吃龙蛋”，如果把二月二这天吃剩的食品过后再吃，则叫“啃龙头”。
邢台市新河县流行吃灯盏，就是用黏米面包上糖或者枣泥，在油锅里炸熟了吃。民谣说，“二月二，煎灯盏，吃了灯盏不发眼儿。二月二，龙抬头，细雨下得满街流，今年吃穿不用愁”。
内丘县，二月二习俗是吃面。在初一晚上要把面擀好，把菜切好，锅里水也填好。第二天日出前不许动菜刀，不能打水。把吃面条叫“挑龙头”。
在沧州市东光县，二月二吃食的叫法很有趣，吃饺子叫“吃龙耳”，吃面条叫“食龙须”，水饺面条一锅煮，叫“龙戏珠”，吃饸子叫“食龙鳞”。而青县把吃烙饼叫“吃龙鳞”，吃包子叫“吃龙肚脐”。南皮县，习惯吃杂面汤，叫“吃龙须”。吃菜团子叫“吃龙蛋”。在迁西县民间，“吃龙蛋”即吃粘饽饽。
石家庄市深泽县，二月二习惯吃炒豆子，爆玉米花。这天吃面条，叫“龙须面”，用绿豆面或者白面摊咸食、用小米面摊煎饼，叫“揭龙皮”，此外也用黍子面煎灯盏吃。
龙
抬
头
在井陉民间，这一天不能担水，怕把龙担到家里。人们把米面炒熟，加调料来熬粥，叫“喝香茶”，吃面条叫“龙须面”，摊煎饼叫“揭龙皮”。把过春节、元宵节剩下的食品吃完叫“啃龙头”，以示春节到此结束。
有趣的二月二民谣
河北各地的二月二民谣，丰富而有风趣 ，这些民谣把当地的饮食风俗、婚嫁风俗，以及在惊蛰后驱赶毒虫、祈求丰收和发财等美好愿景融合在一起。比如邢台市平乡县民间，闺女在二月二这天要走娘家、吃煎饼，民谣说，“二月二，刮大风，拾干柴，摊煎饼，闺女不来摊不成，闺女来了炕上坐，一摊一大摞。”
在邢台市任县，二月二的晚上，孩子们手拿砖头瓦块，拍打着走街串巷，意在驱赶毒虫，边拍边说：“拍-拍，拍瓦石，蚰蜒蝎子没爪子，拍-拍，拍瓦石，蚰蜒蝎子全砸死”。
二月二，博野县民间有早起之俗。人们醒来后在被窝里口诵民谣，“二月二龙抬头，不等龙抬我先抬，免得一年不生灾。”孩子醒不了，大人就抬抬孩子的脑袋。起床后，用高粱杆敲墙山和门头，口中念到，“二月二，敲墙山，蝎子、蚰蜒不见面”、“二月二，敲门头，金银财宝往家流”。
二
月
二
东光县民谣，“二月二，敲炕沿，蝎子蚰蜒不见面。二月二，敲镰头，金子银子向家流。二月二，敲巴斗，六畜兴旺人长寿”。盐山县民谣，还多了一句，“二月二，敲窗台，英才秀士往家来”，可见这个县民风重文教。
在沧州市青县，人们早晨起来，用笤帚疙瘩敲打炕沿等处，边敲打边念叨，“二月二，敲炕沿，蝎子蚰蜒不见面。二月二，敲炕头，银子钱往家流。二月二日，敲炕稍，银子钱往家挑。二月二，敲窗台，银子钱往家来”。献县民谣不同的是，还有一句，“二月二敲锅底，烧陈柴，吃陈米”，最后一句代表富足有余。
任丘市民间，二月二黎明时，人们手拿擀面杖或炕笤帚敲打各处，以驱赶毒虫，口中念到，“墩、墩、蹲旮旯儿，十窝老鼠九窝瞎；砸、砸、砸房山，蝎子蚰蜒往里钻；敲、敲、敲炕沿，蝎子蚰蜒别见面。”
二月二杂俗
引龙与剃头
保定市高阳县，二月二黎明，人们往屋里担水，祈望风调雨顺。民间认为龙能生财，故称“钱龙”，早晨往屋里担水，意为“引龙入室”，表达发财之愿。任丘民间，也是在清晨争相往家中挑水，放在院子里，意为将龙请到家中。
在保定的满城、清苑二县，旧时把谷子烧成灰，从屋内的水缸开始，顺着墙根撒，一直撒到水井边，叫“引龙”。
肃宁县，这天清晨也有担水引龙的风俗，传说谁最早把龙引到家，这一年谁家的庄稼长得最好。
满城和清苑，二月二，男人流行剃头，叫剃龙头。这一天，妇女不做针线活，怕扎伤龙眼。在黄骅，这一天的风俗是不动土，不挑水。小孩专等二月二理发，叫剃龙蛋。
龙
抬
头
测年景
广宗县的二月二，人们用草木灰撒在屋角墙根，来避毒虫。还用草木灰在谷场、院内画圈“打囤”，这个囤里面只放麦子，叫“麦囤”。如果这一天晴天无风，预示一年会有好收成。
二
月
二
插小鸡
在安国市，二月二旧时有“插小鸡”的习俗。用高粱杆的芯和蔑，做成小鸡形状，放到窗棂、梁檩和房间的四个角，意思是可以避苏醒的蝎子、蜈蚣等毒虫。早晨起来，上敲房梁，下敲锅底，念到，“二月二，敲房梁，蝎子蚰蜒无处藏。二月二，敲锅底，家里有柴又有米。”
煎蝎子敌儿
沧县农历二月二，有一个独特的风俗是，用红纸剪成剪刀，贴在墙上，表示剪灭害虫，保证丰收。这一天吃煎饼摊咸食，叫“煎蝎子敌儿”。
吃刮煎
藁城民间，二月二叫“龙头节”，又叫“青龙节”。旧时男女要休工一两天。用面汁刮煎饼，用黄米面包上红枣或糖用油煎了吃，名叫刮煎。
龙
抬
头
请女婿
栾城县民间，二月初二叫“龙抬头节”。人们爆玉米花，做稠米饭，并用稠米饭祭祀井龙神。太阳出来前，不许提水，怕伤了龙头龙角。早晨吃面条，叫“挑龙头”。煎捏糕，炸油食，传说吃了炸油食，蝎子蜇了不受痛。这一天接闺女，请女婿。不能做针线活。
在博野县，这一天太阳没出来时，不挑水，不动土，怕碰到了龙头雨水不调。三年内的新媳妇这天都要回娘家过二月二，有“吃了婆家二月二的煎饼，婆婆落瞎先生；吃了婆家二月二的菜，婆婆死的快”的迷信传说。
炒菜虫
在赞皇县民间，二月二把吃长面叫“挑龙须”；这一天，农妇带上小铁锅到菜园里炒黄豆，叫“炒菜虫”，希望蔬菜不遭虫害。
炒豆做酱及杂俗
邱县民间，二月二有扶龙头、引青龙、剃龙头的习俗。忌做针线活。忌磨面。这一天家家有炒豆做酱的习俗。出阁的闺女这一天要回娘家。
平乡县，“龙头节”禁止推磨推碾子，怕“研了龙骨”。不许用刀，怕“切了龙头”，女人不纺花、不织布，不拿针线，防“扎龙眼”。
衡水市冀州一带，流传做灯盏，吃焖饼，寓意是“烙干大田不生虫”。故城县这天早饭吃黏窝窝或花糕，还要把过年的食品吃完，俗称“吃过年尾巴”。
在石家庄郊区，流传着“二月二，龙抬头，种下黍稷保丰收”的民谚。这一天禁止担水。饮食习惯是吃饺子。
二月二“龙头节”，作为农耕时代的民俗，在一些地区已经渐行渐远，但它作为一个文化符号已经深深融入我们民族传统文化的基因中。
注：本文参考石家庄、保定、邢台、沧州等市志资料。
撰稿：赵云旺
绘画：刘现辉
编辑：刘 贤
齐春荣