一提到贵州，脑海中首先浮现出的是黄古树瀑布，原汁原味的西江千户苗寨，荔波小七孔，镇远古镇，梵净山。殊不知，贵州的特别之处远不止于此，就拿贵州的美食来说，虽然未入选八大菜系，但却有着600多年的历史。在贵州还有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的民谣。贵州人的饮食特点以香辣，酸辣著称，不仅口味多样可口，而且色泽艳丽。
但正是这样的，也因为低于和民族的独特性，造就了不同于其他省份的饮食文化。奇奇怪怪的食材遇到传统的烹饪方法，看似美味，却令外地人望而却步。今天咱们就聊一下贵州6大另类美食，外地人根本下不去嘴，尤其最后一道，直接看吐！
1：肠旺面，这是贵州久负盛名的一道传统风味面食，在贵州所有的小吃中，以嫩，脆，辣，香，鲜而著称。“肠”就是猪大肠，“旺”则是猪血，再加以面条辅佐，三者看似另类，实则相得益彰。在当地人看来，是再家常不过的食物，但在外人看来确实黑暗料理，几乎难以下嘴。
2：炒香虫，香虫是苗族人选取的大马蜂，花脚蜂，小蜜蜂等饱满的幼虫，经过炒制或者煲汤，也可以焙干炒香，滋味鲜美。在当地人的口中这是鲜美至极的食物，可是在外地人眼中，这是一种难以下咽的黑暗料理，无从下嘴。
3：烤鼠，是黔东南苗族侗族自治州黎平县肇兴的特色食物，肇兴作为全国最大的侗族村寨，每到过年过节的时候，都要去捕鼠，这是一种体型很大，且肉质肥嫩的硕鼠，烤着吃滋味最鲜美，除了烤着吃，还可以做成腊肉类型的，或者油炸等做法，深受当地人的喜爱。虽然很美味，但在外地人看来，吃烤老鼠真的很吓人。
4：臭酸，是贵州布依族常吃的一种特色食物，其实就是用剩下的各种饭菜倒在一起炖煮而成的食物。制作臭酸关键的是一坛臭酸水，各个地方做酸水的方法以及食材都不同，有用肉的，也有用蔬菜的。总之就是把食物放坛子中让其发酵腐烂，时间越长味道越重，在当地也就最受欢迎。虽然当地人都说闻起来臭吃起来香，但真正能接受的外地人应该没有几个。
5：凉拌鸡血，猪血，羊血，牛血，鸭血都很常见，但鸡血不多见。贵州人把吃鸡做到了极致，凉拌鸡血已经不能满足他们的需求了，一些人甚至要用鲜鸡血做凉拌鸡血，加点酱油，醋，花椒等食材，拌匀即可。当地人经常用来招待外地人，但对大多数人来说都是避之不及的。
6：牛瘪，相信大家也有所耳闻，牛瘪在贵州当地有着很重要的地位，经常用来招待客人。好多人称之为“牛粪”，其实这就有点过分了。牛瘪在当地又叫“百草汤”，就是用牛胃里还没有完全消化的草料捏出的汁液，然后再佐以各种食材烹制而成。颜色看起来绿油油的，一股浓烈的中药味，而且还有点微微发苦。在外地人看来，这妥妥的是黑暗料理。你敢挑战一下吗？
好了，今天的美容就是这样。对于贵州这样的重口味食物，你吃过吗？有勇气挑战一下吗？欢迎大家在评论区留言……