过完立春没多久，就迎来了24节气的雨水了，此节气是一年之中的第2个！《月令七十二候集解》中就有明确记载：“正月中，天一生水，春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水”。雨水节气的到来，意味着雪越来越少，雨水越来越多！它和大雪，小雪一样，都是反映降雨的节气！
咱们中国人历来讲究：“不时不食”，雨水节气将至我们该吃些什么呢？据养生专家所说，雨水要牢记“3吃3不要”！缓解春燥，轻松帮家人过“倒春寒”！俗话说：“春雨贵如油”，在这个雨水灌溉的时节，一些时令蔬菜也正在大量上市，我们要多吃些应季的蔬菜！
1：韭菜！虽然说韭菜一年四季都能吃到，价格也不算贵，但是唯有春天的韭菜最鲜嫩，口感最好！在民间就有：“春食韭则香，夏食韭则臭”的民谚，因此足以可见春韭的受欢迎程度！春韭含有丰富的膳食纤维，维生素，矿物质，经常吃一些有益于身体健康！其做法较为广泛，炒着吃，拌着吃，烤着吃都可以！时间充裕的话，可以试试韭菜盒子，香得很！
2：荠菜！自古至今，荠菜就非常受欢迎，在中医药单里，荠菜还是一味良药！春天正是荠菜生长旺盛的时候，此时的荠菜口感鲜嫩，营养丰富！做法嘛也有很多，包饺子，包包子，或者做成荠菜丸子，再或者生吃蘸酱，都是一绝！
3：芦蒿，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。诗中所说的蒌蒿就是芦蒿，这种蔬菜天生碧绿，犹如玉簪脆嫩可口！经过一个冬天风雪的滋养之后，外脆里嫩，清甜无渣，不管是热炒还是煲汤都非常的美味！
聊完了雨水节气要吃的3种时令蔬菜，下面再说一下“3不要”！第1种是不要吃一些太油，太干，太酸的食物！尤其是一些太油腻的食物，会造成难消化易积食！再就是酸味的食物也要少吃，如山楂，话梅，醋，柠檬等等！
2：不要太早的减衣物！大家要遵循“春捂秋冻”的民谚，雨水前后天气还是处于比较凉的时候，气温也极其不稳定，此时要根据温度的变化添减衣物，以免造成感冒身体不适！同时不要吃生冷的食物或者是凉水，凉茶之类的！
3：不要做过于激烈的运动！不管是南方还是北方，此时的温度仍然较低，做剧烈运动会使身体消耗太多，极易出现发热上火的症状！
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