猪肉太贵吃不起，不如吃这肉，味道鲜美营养足，一次做5斤不够吃。
最近听得最多的一句话就是：猪肉真的吃不起了，又涨价了！的确，猪肉我也真的吃不起了！今天去菜市场采购食材，发现猪肉已经卖到35块一斤了，比鸡鸭鱼肉都要贵！好吧，既然猪肉如此天价，我吃不起，总躲得起吧！所以这些天我们家都是离猪肉远远的，今天买半边鸭子炒着吃，准备做一道子姜炒鸭。
鸭肉性寒，是一种上乘的滋补肉类，是一种美味的佳肴，古人还曾夸赞说：鸭肉鲜美，就连家禽都喜欢吃。鸭肉营养丰富，富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2，具有滋补、养胃、补肾、清热止咳化痰的作用。秋天是一个适合进补的季节，但天气干燥，应该食用营养丰富并能够润肺下火的食物，而鸭肉则同时满足了以上两个条件，不仅营养丰富，适合体质虚弱和食欲不振的人食用，还具有润肺止咳的功效，多吃也不怕上火。
猪肉太贵吃不起，吃猪肉不如吃鸭肉，价格实惠，营养丰富又美味，多吃也不怕上火，还能清热解毒润肝肺，秋天可以多给家人吃。
因为鸭肉性寒，所以比较适合放入一些性温的食材搭配一起炒着吃，所以我今天放入子姜和辣椒搭配一起炒，可以把寒性很好的中和掉，达到一个平衡，即使那些体寒的朋友也不用担心食用过多鸭肉而胃寒，那么接下来厨娘就和大家分享一道香辣子姜炒鸭的美味做法吧！相信你们一定会喜欢的！
香辣子姜炒鸭
把食材准备好：鸭肉400克（半只鸭）、子姜1块、青红椒6颗、香葱2颗、大蒜4粒、郫县豆瓣酱1勺、冰糖4颗、料酒1勺、生抽2勺、食盐1勺。
1、把辣椒清洗干净后切成斜刀的形状，当然你也可以切成自己喜欢的样子，然后把子姜清洗干净切片，大蒜用刀背拍裂后去皮即可，不用切碎，把香葱切长段，鸭肉我在鸭肉摊就让摊贩帮剁好了，所以我回来就是清洗干净沥干即可。
2、起锅烧油，把大蒜和葱白部分倒入爆香。
3、把鸭肉块倒入锅中，一起翻炒均匀，翻炒至变色。
4、沿着锅边淋入一勺料酒，和鸭肉一起翻炒均匀。
5、倒入一勺郫县豆瓣酱。
6、再放入2勺生抽一起翻炒均匀。
7、再放入冰糖和1小勺食盐调味，翻炒均匀。
8、盖上锅盖中火焖煮2分钟。
9、开盖放入子姜块一起翻炒均匀。
10、把辣椒倒入一起翻炒2分钟即可出锅。
出锅装盘，一盘色香味俱全的的香辣子姜炒鸭就做好啦！鸭肉吃起来鲜嫩入味还不柴，微微带点辣味，吃起来十分的过瘾，真心可以说，鸭肉比猪肉好吃10倍。这盘菜刚上桌不到5分钟，就给家人一抢而光！真是太夸张了！有这么好吃吗？我都没吃鸭肉呢！还真的有种一次做5斤不够吃的感觉呀！
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