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现在的芥菜特别的鲜美，嫩得都可以轻轻一掐都能掐出一大把水出来，今天就和大家分享一道用芥菜做出来的香糯芥菜饼小吃。做这道芥菜饼的时候，不用添加太多调味料，就把芥菜剁碎了后再混合糯米粉一起揉成面团，再加入食盐和生抽调味，放入锅中煎至两面焦黄即可出锅开吃，做法简单又营养美味，家人都爱吃！
芥菜自带清香，吃起来特别的柔嫩可口，并且还营养丰富，富含丰富的胡萝卜素、钙、维生素、钙等微量元素，具有化痰平喘，消肿止痛的功效，日常里经常被人们用来和车螺打汤喝，清凉又下火，十分的鲜甜。
芥菜别用来打汤了，做成这样的小吃，有滋有味，上桌就被家人抢光那么接下来我们就一起来看下用芥菜如何做出好吃的芥菜饼。
芥菜饼
准备好食材：芥菜1把、糯米粉200克、生抽半勺、食盐半勺、食用油1勺。
1、把芥菜切碎后装碗。
2、倒入适量的水搅拌均匀，然后用手揉捏，再挤出水分。
3、在芥菜汁里加入生抽、食盐、糯米粉一起混合搅拌均匀，然后调整为粘度合适即可（就是摸起来不粘手也不发干）
4、把面团都挤成鸡蛋大小的剂子用手掌揉搓呈圆球形，摆好待用。
5、在平底不粘锅里倒入适量的花生油，烧热油后，在手掌上沾点清水，然后把一个个面团放入锅中压成圆饼状。
6、小火慢慢煎至表面焦黄后翻面继续煎。
都煎好后出锅装盘，吃的时候可以蘸白糖吃，也可以搭配辣椒酱或者番茄酱等自己喜欢的调味料来吃！吃起来香糯粘牙，十分的美味！还有一股股淡淡的芥菜香味，真是让人越吃越想吃！一上桌家人都一抢而光。
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