大家好，我是南宁厨娘，每天给大家分享一道简单美味家常菜菜谱、美食生活小妙招。
清明以来，天气是一天比一天闷热，这天气一热，人就容易没食欲，特别是对于每天要下厨房为家人做饭菜的家庭主妇来说，每天下厨房就变成一件很煎熬的事情。所以热天大家都喜欢做上一些快手又简单美味的家常菜或者凉拌菜、焖饭来吃。
今天厨娘给大家分享一道饭菜一锅出的快手美味焖饭——竹笋香菇焖饭。这道竹笋香菇焖饭的主要食材就是腌制的竹笋和腊肠、香菇以及大米，制作的时候，只需要把食材都切配成丁，然后再和大米一起焖煮，即可做出一锅香喷喷，快手又美味的焖饭了。
这道焖饭非常适合热天做来吃，一来是可以兼顾到营养美味，二来是不用一直在厨房烹调，只需要把食材切配好，然后放进电饭锅里自动煲煮即可，中途可以离开厨房去干别的事情。
这道竹笋香菇焖饭中不仅有竹笋和香菇这两种鲜味十足的食材，还有腊肠这种别有风味的食材，全部食材加入大米一起煲煮后，大米中融合了3种食材的香味，在炎热的天气里，能充分地提振食欲，让人吃一次就念念不忘。
一个人在家中的时候，不用炒菜，一道竹笋香菇焖饭就可以完全搞定，所以喜欢简单的饭菜的，快看看竹笋香菇焖饭的具体教程吧！
竹笋香菇焖饭
需要准备食材：
三根腌笋，四个鲜香菇，大米(一碗的量)，两根腊肠，十五克食用油，十五克生抽，五克老抽，十五克蚝油，三克糖，一克白胡椒粉，一些姜末，二百四十克水，一根小葱。
1、准备鲜香菇，将其切成香菇丁；腌竹笋先从中间分成两部分，再切成竹笋丁；准备一根腊肠中间开刀，最后切成腊肠丁。
2、锅中放入十五克食用油，一点姜末放进油中炒香。接着把腊肠丁放进去翻炒，腊肠丁充分炒油之后，把竹笋丁、香菇丁放进锅中翻炒。
3、放十五克蚝油，五克老抽，三克白糖，一克白胡椒粉，翻炒炒上色。
4、电饭锅中放一碗淘洗干净的大米，加一些水。香菇竹笋腊肠丁铺在大米的上面，按上煮饭键大概半个小时后，米饭就会煮熟，菜的味道也会融入到米饭中，出锅装碗后，撒上香葱碎点缀即可。
大功告成，竹笋香菇焖饭就最好上桌啦！笋粒吃起来鲜嫩脆口，香菇鲜嫩爽滑，米饭充分的吸收了3种食材的香味，开盖那一刻就一阵阵喷香扑鼻而来，让人忍不住咽口水，心动不如行动，立马拿来碗筷盛上一碗大口朵颐，吃起来不仅方便，还超乎想象的美味，你要说看到这锅焖饭还没食欲，那我觉得你肯定是在撒谎，哈哈！
小技巧总结：
1、电饭锅中放水的量要比正常情况下煮饭的时候少放一些。
2、我用的是家里腌制的竹笋，大家如果家里没有的话，可以去市场上购买竹笋干回来泡发后切丁来加入，也可以把竹笋换成其他的食材也是很不错的！
在炎热的天气里，做上一锅竹笋香菇焖饭是最合适的选择。不需要在闷热的厨房里动手太多，只需要把食材切配好，剩下的交给电饭锅来解决就可以了。喜欢吃焖饭的朋友，不如来做一下这个饭，好吃到停不下嘴哦！香喷喷的米饭等着你来吃。
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