大家好，我是南宁厨娘，每天给大家分享一道简单美味家常菜菜谱、美食生活小妙招。
粉条这种食物，大家一定不会感到陌生，它常常出现在我们的饭桌上，有绿豆味的，有土豆味的，也有红薯味的。粉条本身是柔软嫩滑的，再加上它可以吸收各种鲜美汤料的味道，所以粉条常被作为火锅食材或者是制作成粉条煲。
粉条所含的热量很低，甚至比米饭还要低，所以吃粉条不用担心发胖的问题，反而可以起到饱腹又能减肥的作用。
今天要教大家做的美食，叫做肉末粉条煲，主要食材是红薯粉条。肉末与红薯粉条搭配，做成一锅美食后别具风味，而粉条柔软Q弹，开胃爽口，实在不失为一道美味佳肴。
下面，就让我们一起来看看肉末粉条煲的具体做法吧！喜欢吃粉条的朋友，可一定不要错过呀！
肉末粉条煲
准备好食材：猪肉120克、红薯粉条1把、小葱2根、生姜2片、大蒜2瓣、小米椒3个、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖少许、盐少许、清水1碗。
备注：以上的一勺指的是我们日常个人用来喝汤的陶瓷汤勺的量。
第一步：准备食材，先将粉条放进一个盆里，再倒入没过粉条的温水，把粉条泡软，泡软后记得捞出来，沥干粉条的水分；再将猪肉、小葱、生姜、大蒜和小米椒洗干净，用刀把猪肉剁成猪肉末，葱姜蒜和小米椒切碎，分开装盘备用。
第二步：开中火将炒锅烧热，倒入适量的食用油，油烧开后倒入猪肉末，不断翻炒，直到猪肉末颜色变白，接着把葱姜蒜和小米椒一起倒入锅中，均匀翻炒1分钟。然后，加入郫县豆瓣酱、生抽、老抽和蚝油，翻炒几下后沿着锅边倒入清水。
第三步：等到锅中的水烧开了，就往锅里倒入已经泡软的粉条，再撒上少量的糖和盐，等待两分钟，粉条变软，就可以关火出锅了！别忘了给肉末粉条煲撒上一点绿色的小葱花做装饰哦！
肉末粉条煲的食材少，做法简单，制作时间也不长，适合厨房小白拿来做练手菜。细面条状的粉条本质是淀粉，所以可以作为主食享用。
肉末粉条煲做好后，既可以搭配米饭一起吃，也可以把粉条当做主食直接吃，夹起一筷子粉条，肉末粘在粉条上，浓郁的汤汁也混着粉条，热乎乎地送进嘴里，每嚼一口都能感受到粉条的爽滑美味，实在是太棒了！
最近在减肥的朋友们，可以考虑暂时先不吃热量高的米饭，而选择热量低的粉条作为每日主食。每天下班回到家后，用十分钟的时间，给自己做上一碗鲜辣热乎的肉末粉条煲，既能享受到爽滑好滋味的粉条，又能吃得饱饱的，不用担心发胖，是多么开心的一件事情呀！所以不要再犹豫了，今晚就把肉末粉条煲做出来端上饭桌吧！
厨娘小贴士：
1、泡粉条需要一定的时间，有需要可以先提前把粉条泡好，像现在夏天，可以用温水来跑粉条，不要用热水来泡，不然容易把粉条外面泡烂了而里面还有硬芯。
2、粉条很容易煮熟，所以煮的时间不要太久，煮太久粉条会太软烂了，影响口感。
3、喜欢吃辛辣味道的朋友，可以在煮粉条煲时多放一点辣椒。
往期热门文章
1斤排骨、2头大蒜，丢进电饭锅里，出锅没想到如此美味，真馋人
我家一周要吃7次的鱼肉做法，鲜香嫩滑又入味，吃一次就让人难忘
吃猪肉牛肉不如吃它，价格实惠营养高，外酥里嫩，一口一个
蛤蜊别只会打汤了，教你经典做法，味道鲜美，做上10斤不够吃
煲莲藕排骨汤，很多人做错了这一步，难怪炖出来的汤不甜还有腥味
花甲煲汤时，很多人少做了这一步，难怪煮出来的汤有沙子还不鲜甜
每天都在用心地分享家常菜菜谱
麻烦大家帮我点一下
文章右下角的“在看”吧！
欢迎大家转发给更多的朋友！
感谢大家！