大家好，我是南宁厨娘，每天给大家分享一道简单美味家常菜菜谱、美食生活小妙招。
炸鸡翅时，直接下锅炸是不对的，多做一个步骤，炸出来入味又酥香。
鸡翅出现在餐桌上的频率还是挺高的，鸡翅的各种花式做法大部分也是家常菜。鸡翅分鸡翅根、鸡翅中和鸡尖三部分，其中最受欢迎的便是鸡翅中。
鸡尖的肉太少，而鸡翅根的口感相对鸡中翅来说没有那么的鲜嫩。从营养价值上看，鸡翅中富含胶原蛋白，肉质鲜嫩Q弹，对皮肤起到保持光泽，增强皮肤弹性的作用。
鸡翅中最常见的做法就是可乐鸡翅，不管是大人还是小孩子都喜欢吃。可乐鸡翅做法简单又美味，在年轻女孩子的食谱清单中也是一道必不可少的家常菜。不过对于一个吃货来说，用同样的食材挖掘不一样的美食是我们的目标。
今天，厨娘带你们一起解锁一道操作简单，美味可口的鸡翅新吃法——蜜汁鸡翅。
吃腻了可乐鸡翅的朋友，不妨尝试一下厨娘的这道蜜汁鸡翅。下面我给大家详细介绍下这道蜜汁鸡翅的具体做法以及炸鸡翅时，下锅前多做哪一步才会让鸡翅炸出来入味又酥香，想学习的小伙伴可以先收藏文章哦！
蜜汁鸡翅
食材和配料：
鸡翅中9个、花生碎30克、普通面粉（中筋）50克、蚝油、蜂蜜、生抽各15克、番茄酱20克、食用油15克、蒜末各10克、黑芝麻5克。
第一步：将买回来的鸡翅中洗净，在鸡翅两面各划上三刀更容易腌制入味。很多人在炸鸡翅时，直接就下锅炸，其实这样是不对的，下锅炸之前，多做切花刀这个步骤，鸡翅炸出来入味又酥香。所以我们找一个大碗把鸡翅放进去，加入适量的料酒、生抽、食用盐、蒜末、胡椒粉腌制10分钟左右，把鸡翅腌制好后再下锅炸。
第二步：找一个干净的碗倒入面粉，把鸡翅360度无死角都粘上面粉后，往锅里放入食用油，烧至锅中油起小泡泡后逐个放入鸡翅炸至两面金黄后捞起。
第三步：在锅中放入适量花生油，把油烧热之后放入蒜末炒香，之后加入蚝油、生抽、盐巴、蜂蜜和番茄酱搅拌均匀，加入适量清水后将酱汁熬制成浓稠状态。
第四步：最后将炸好的鸡翅中放入酱汁中翻炒，待到鸡翅完全裹上酱汁后，撒下花生碎和黑芝麻，就可以出锅了。喜欢香菜的可以在出锅后放入少量香菜点缀一下，我放的是葱花碎也不错。
新鲜出锅的蜜汁鸡翅散发着诱人的香味，浓稠的酱汁包裹着焦黄的鸡翅，在黑芝麻和花生碎的点缀下让人看起来更加地有食欲。
轻轻地撕扯开鸡翅，里面的肉鲜嫩可口，一口咬下去外焦里嫩。吃完后再把蜜汁浇到米饭上，将最后一个鸡翅撕成肉丝，放在米饭里一起搅拌，又可以解锁一道蜜汁鸡翅拌饭。
相信只要这道菜出现在餐桌上，不管小孩还是大人都爱吃。这道菜的制作方式，你们get到了吗？
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小贴士：
1、鸡翅中一定要在腌制前在表面划上三刀，不然腌制不入味会影响口感。
2、炸鸡翅时要注意火候，小火慢炸，要记得翻面，不然会糊掉。
3、酱汁是这道菜的精髓，所以在熬制酱汁时清水一定要适量，在酱汁熬制浓稠状态时再放入鸡翅。
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