西兰花是一种很常见的蔬菜，吃起来脆嫩爽口，而且热量低，深受人们的喜爱！西兰花通常大家的做法就是拿来炒肉吃吧，虽然味道也是很棒，可常吃也会腻的，今天厨娘就和大家分享一道西兰花的最新吃法，味道更鲜美，营养更丰富，减肥的人吃了不仅能减肥，还不用饿肚子。
西兰花是一种营养价值极高的蔬菜，富含蛋白质、碳水合物、矿物质、维生素、胡萝卜素等营养元素。日本的营养学家专门做了一组实验，取各种蔬菜同等份量来化验其含有的营养元素，最后结果显示，西兰花是蔬菜中营养价值最高的。
而且更不可思议的是，很多人都习惯性认为辣椒和番茄是蔬菜中富含维生素C最高的，但真相是，西兰花的维生素C含量明显高于普通的蔬菜，而且西兰花的维生素含有种类十分的齐全，叶酸含量也是十分的高，所以建议减肥人士和孕妇可常吃西兰花，减肥还美容养颜。
今天厨娘用两种看起来十分可爱的菇类和西兰花一起炒，味道一级棒，吃起来唇齿留香，让人回味无穷，越吃越想吃，那到底是什么菇呢？请接着往下看吧！
★★★ 山药鸡脚煲 ★★★
准备好食材：西兰花1颗、白玉菇150克、蟹味菇150克、蒜米4粒、蚝油1勺、食盐1勺。
1、把蟹味菇和白玉菇去掉根部后洗净，把过长的切段，西兰花洗净后放掰成小朵。
2、在锅里烧热半锅水，放入一勺食盐和少许的油，把西兰花放进去焯水。
3、西兰花焯水后捞出来沥干装碗待用。
4、在锅里倒入适量的花生油，小火烧热，把蒜米倒进去爆香。
5、把白玉菇和蟹味菇倒进去一起翻炒均匀。
6、把焯好水的西兰花也倒进去一起翻炒。
7、放入一勺蚝油一起翻炒均匀。
出锅之前放入一勺食盐调味即可出锅。
出锅装盘，一盘色香味俱全的鲜菇西兰花就做好啦！
这道菜闻起来真的好鲜香，忍不住吃了起来，西兰花很脆嫩，白玉菇和蟹味菇自带清香，吃进嘴里，唇齿留香，让人回味无穷！
★★★ 烹饪技巧总结 ★★★
1、西兰花建议买回来放在盆里，放入一勺食盐，再放入清水浸泡半个小时为宜，盐水不仅可以去除残留在表面的农药，还可以把夹杂在里面的菜虫给逼出来。
2、在把西兰花焯水的时候，在水里放入食盐和油可以让西兰花焯水出来更翠绿好看哦。
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