南瓜作为一种很家常的食材，营养丰富又美味，而在日常的烹调中，南瓜最常见的做法除了蒸着吃之外，就是用来炒着吃和煮粥吃了，而今天厨娘和大家分享一道南瓜不一样的吃法，香味浓郁又别样美味，营养还翻倍，老人和小孩特别爱吃，拿肉来都不换！那么接下来我们就一起来看下具体做法吧！
★★★ 南瓜豆腐 ★★★
把食材准备好：小南瓜半边、南豆腐1块、香葱1根、食盐1勺。
1、把豆腐切成大小均等的小豆腐块，把南瓜去皮去内瓤后切成小块，香葱洗净后切碎。
2、把南瓜块装入碗里，再上锅隔水蒸熟。
3、南瓜蒸软后，出锅用一个汤勺按压成南瓜泥。
4、我们选用一个平底不粘锅，然后把南瓜泥倒入锅中，再倒入半碗清水，开大火，用筷子或者锅铲把南瓜泥搅拌成南瓜浓汤烧煮沸。
5、把豆腐块倒入锅中和南瓜汤一起继续烧煮至南瓜汤浓稠。
6、放入1勺食盐调味，然后我们就可以出锅啦！
大功告成，出锅装碗，一盘香味浓郁又爽滑的南瓜汤烧豆腐就做好啦！
这道菜不仅看起来颜色诱人，吃上一口就会瞬间勾起你的食欲，满口南瓜浓香，让你欲罢不能，家里的老人和小孩都特别爱吃，因为吃起来很方便，而且营养好消化！
★★★ 南瓜保存方法 ★★★
1、贴保鲜膜
南瓜切开后容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。需要注意的是,存放南瓜的时候一定要将南瓜的瓜柄朝上放,如果南瓜柄朝下的话容易让瓜柄接触地面吸收到水汽，从而开始腐烂。
2、切口涂盐
在南瓜的切口边上涂上盐,一个星期也不会烂,水分也不会干,用的时候,把边上的切下薄薄一层,你就会看到里面的南瓜是新鲜如初。
3、切口贴抽纸
在南瓜的剖面用抽纸贴上,纸吸收了南瓜的汁液,保证剖面瓜肉的干燥,起到了防腐的作用。用这个方法可以保存半个月,而且南瓜的水分也很足。