世界那么大，我想去看看，美食那么多，我想去尝尝。随着人们消费水平的提升，越来越多的人开始去尝试一些价格比较昂贵的食物，鲍鱼就是其中一个。被列为“八大海珍”的鲍鱼，味道鲜美，营养价值极高。鲍鱼里含有丰富的蛋白质，还有钙、铁等人体必需的微量元素，不仅可以滋阴补肾，还可以益胃平肝。
在古代，像是鲍鱼这种“天价食物”，只有地位高的人或者有钱的人才可以吃到，普通人是消费不起的。到了现代社会，收入水平有所提升，鲍鱼也慢慢走上开始被端上寻常百姓家的餐桌。好多人在闲暇之时，与朋友小聚，会去餐厅点个鲍鱼来尝尝，但是这些比较贵的海鲜类食品，第一次吃的时候，不知道它是怎么点的，很有可能最后会拿到天价菜单。那去餐厅的时候，鲍鱼到底应该怎么来点呢？
鲍鱼有鲜鲍鱼和干鲍鱼之分
你去点餐的时候，可能会被问：要干鲍鱼还是鲜鲍鱼。鲜鲍鱼就是新鲜的带壳的鲍鱼。现在人们请客吃饭会买个鲍鱼给客人尝尝，市场上需求量大了，鲜鲍鱼也很容易就可以买到了，只需要在烹饪的时候做好把鲍鱼壳去掉，做好内脏的处理就可以。而干鲍鱼则是鲜鲍鱼通过去壳、清洗、腌制等多道工序制成的，制作工序比较复杂，所需要的鲜鲍比较多，所以相比较来说干鲍鱼会更加昂贵一些。
鲜鲍鱼的好处在于新鲜，肉质鲜嫩有弹性，在家里烹饪，可以选择鲜鲍鱼，相比于干鲍鱼来说，价格不会那么贵。而干鲍鱼会有鲜鲍鱼没有的香味，经过风干晾晒之后，肉质发生了一定变化，更容易被人体吸收，这也使得干鲍鱼更有“价值”。所以你在选择的时候，就可以思考一下是需要原汁原味的鲜鲍鱼，还是更有“价值”的干鲍鱼，当然，干鲍鱼的价格是比较高的。
鲍鱼按斤的头数来售卖
鲍鱼是按斤来卖的，一般一斤会有8个左右，去餐厅的时候，一般服务员会问你，要点几头鲍鱼，第一次去好多不知道的人会回答一头，两头的，以为就是要一个两个，但鲍鱼不是这么来算的。如果你回答，一头，那就是一斤一头，回答两头，那就是一斤两头，回答8头，就是一斤8头了。鲍鱼由于比较娇贵，养殖难度比较大，稍有不慎就无法养殖成功，所以鲍鱼越大肯定就是越贵的。你点了8头，那就是一斤8个小鲍鱼，那就按照小鲍鱼的价格来计算，你点一头两头的，就按大鲍鱼的价格来计算，这样就很有可能收到天价菜单，点完之后后悔莫及。
所以我们去餐厅的时候，可以提前了解好，像是鲍鱼这些比较昂贵的食物都是怎么售卖的，还有都有哪些种类之类的小知识，尤其是我们不经常吃的一些食物，以免到时候跟朋友在一起会尴尬。