大量上市！吃红薯不如吃它，天然“补血专家”，随手一煮，全家都抢着吃。大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。
夏天吃冰很幸福，但是吃多了对身体的影响就大了。到了秋天就不要再吃寒湿的食物，免得伤脾胃，脾湿则痰多，到冬天就容易咳嗽。《黄帝内经》提到“秋伤于湿，冬必咳嗽”说的就是这个道理。
立秋后，在饮食上要稍作调整。夏季吃多了冷饮，吹多了空调，身体内血气虚，到了秋天，就要多吃补血气的食物。气血足，脾胃好，吃了易吸收，身体棒，到了冬季就不容易生病。而且气血足后，整个人看起来精神多了，面色红润，显年轻。
今天我们就来分享一款我经常吃的补血气美食，简单营养又好吃。这道美食，我隔段时间就会煮起来吃，QQ弹弹，有弹劲，味道鲜香，甘甜爽口。如果你也喜欢，一定要试试。
米酒南瓜丸子
准备食材：
南瓜，糯米粉，米酒，白糖
具体做法：
1.准备半个南瓜，如果家里的人多，可以弄多点。南瓜表皮洗干净，用削皮刀去掉表皮，放在案板上，用刀对半切开。将其切成细片，切好放在盘中备用；
2.准备一个干净的蒸笼及锅。锅中加入适量的水，将蒸笼放在上面，切好的南瓜片放在上面摆放好，然后盖上盖子，放着煮15分钟左右。南瓜切细片，蒸的时候也容易蒸熟；
3.蒸熟后的南瓜放在盘中，用勺子趁热将它们搅成南瓜泥，倒入适量的糯米粉。筷子将它们搅成絮状，下手把面絮肉成面团；
4.南瓜泥中的水分足，下入糯米粉时要少量而多次加入，揉面团时要手揉。不要揉得太软或者太硬。像下图这样能搓成圆状即可；
5.准备一个干净的锅，锅中加入适量的水。煮水的时候，我们就将南瓜团揉成小丸子。搓圆也意味着吉祥团圆，一个很好的寓意。小丸子搓的时候不要搓得太大，小小也容易吃。水开后，将搓好的丸子放入锅中，用勺子轻轻地推动。锅中的丸子煮至浮到表面，说明煮熟了；
6.这个时候往里面加入2勺的米酒还有两勺白糖，勺子搅动。再放着煮1分钟即可关火出锅。
一份糯叽叽，甘甜爽口，还有淡淡地米酒香味，甜甜的特别好吃。立秋后，天气也慢慢变好，这样的一款美食可以煮起来直接当主食，营养美味，还特别补气。
老一辈的说法，人虚弱的时候，特别是气血不足，脸色暗黄，女生特殊时期，这道美食要多吃，很滋补。而且它的做法很简单，喜欢的朋友不要错过。立秋后，建议把奶茶换成它，滋补营养，越活越年轻。
小贴士：
1.南瓜的表皮要去掉，这样捣成泥才不会有疙瘩感。加入的粉要用糯米粉，糯米粉口感有嚼劲，而且糯米粉有健脾养胃的好处。煮出来还有淡淡的糯米香味；
2.加入的米酒可以根据自己喜欢，不太喜欢米酒味，可以少加。其实，米酒下锅煮后，味道会变得很淡很淡；
3.这道美食，还可以加入红枣，黄芪，桂圆等自己喜欢的食材。
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