导语：建议中老年人，不管多忙，早餐就要吃这3样，滋补营养，好吸收！
生活越好，越注重饮食。只要吃得好，才能吃出健康。一般老人在家里，都是随便煮点起来吃，觉得能填饱肚子就可以了。但是子女都回家时，便会花大半天的时间为孩子准备丰盛的食材。其实人随着年纪的增长，身体也逐渐在走下坡路，营养如果没跟上就容易造成各种毛病的出现。入秋后，天气慢慢变凉爽了，胃口变好，饮食上也要做出调整，花点时间给自己煮一份简单滋补还营养的美食，开启美好一天。今天我们就来分享3道很适合早餐的美食，喜欢的话就记得收藏。
第1种：馒头
准备食材：
面粉，酵母菌，白糖，温水
具体做法：
1.准备适量的温水，将准备好的酵母菌放入碗中，加入适量的温水，用筷子将酵母跟温水拌一下，这样酵母菌就可以充分溶解，彻底被激活。正常500克的面粉，需要酵母菌3-8克。酵母菌直接加入面粉中一起揉面的话，不容易揉散，发面的效果也会有所差别。
2.准备的面粉放入大的容器中，将刚刚准备好的酵母菌倒入，再放入一勺白糖和小勺的食盐，往盆中少量而多次的加入温水，用筷子将面粉搅拌均匀慢慢地搅拌成絮状没有干面粉时，把碗中的筷子拿掉，用干净且手中没有水徒手揉面。
3.把面团揉至成光滑状，揉面时加入白糖面团容易发酵，而且白糖的加入可以增加馒头的香味，越嚼越香。加入食盐，可以增加面团的韧性。揉面时多加入这两样东西，做出来的馒头好吃又暄软。
4.将揉好的面团放在温暖的地方，这样可以加入它的发酵，不过像现在天气相对凉爽了，面团就可以放在温水上发酵。如果是夏天，正常放在室内就可以了。
5.面团放着发酵1.5-2倍大，手指轻轻地按压下去慢慢回弹，抓起来感觉变轻而且一扯开都是蜂窝状就说明发酵很成功哦。发酵的时间也不能太长，长时间的发酵可能会使面团变酸。
6.面团发酵好了，在揉面板上撒上适量的干面粉，把发酵好的面团拿出来，需要再次揉面，揉面是为了把把面团中的空气都排出来。揉面不要用手心，手心揉面使不上力，不能完全把气体排出去，蒸出来气泡孔会变大。揉至面团光滑不沾手，揉面揉得越久越好，做出来的面团有劲道，也好吃，也暄软。
7.面团揉到光滑状后，再给整理成小剂子。然后将它们放入蒸笼中，不要着急地开水蒸，还需要再二次醒发。再次醒发后面团还会变成原来的1.5倍大左右，醒发时间差不多为20分钟。
8.醒发后的面团这个时候就可以开始蒸了，蒸馒头时直接放在冷水中，上锅蒸20分钟。发酵后的面团蒸熟就很快了。冷水上锅蒸是可以使面坯有一个循序渐进的过程，馒头蒸熟后，锅内焖3分钟左右，如果蒸好后立马打开锅，馒头就会因为热胀冷缩的原理凹陷。
第2种：玉米鸡蛋羹
玉米富含丰富维生素C，维生素A等微量元素，夏季多吃玉米有助于提高抵抗力，美容养颜和促进新陈代谢等，且吃粗粮有健脾养胃的好处。
玉米鸡蛋羹
准备食材：
玉米，鸡蛋，白糖，枸杞
具体做法：
1.准备好的玉米放在盆中，用手将玉米的表壳去掉，还有里面的玉米须也要去除干净，随后放在清水中冲洗干净，洗净后放在一旁。准备一个干净的擦丝器，我是直接用擦丝器将玉米擦成玉米沫。或者将玉米掰成粒，然后用搅拌机搅拌成泥也是可以。处理好后的玉米泥放在一旁备用；
2.准备一个干净的锅，锅中加入适量的水。因为擦成玉米泥的玉米梗上面还有留有玉米沫，可以将玉米梗也放入锅中煮，这样才不会浪费。锅中的水开后，将里面的玉米梗捞出丢掉；
3.往里面倒入处理好的玉米泥，一边倒入一边用筷子将玉米泥搅拌均匀，防止粘锅；
4.鸡蛋的表面用清水冲洗干净，洗净后的鸡蛋打入碗中，用筷子将它们搅拌均匀。锅中的玉米汤煮开后，将鸡蛋液也倒入锅中，也是边倒边搅拌均匀。玉米泥跟鸡蛋会越煮越稠，随后加入枸杞，白糖再煮一会儿就可以关火出锅了。
第3种：绿豆西米露地瓜粥
绿豆红薯西米露汤
准备食材：
绿豆，红薯，西米露，冰糖
具体做法：
1.准备好的绿豆放入盆中，用清水将其冲洗干净，洗净后的绿豆再放入水中，用水浸泡2-3小时。经过浸泡后的绿豆会变得膨胀，煮的过程中时间可以缩短；
2.准备几块地瓜，地瓜的量根据煮的量。地瓜放在盆中，用干净的削皮刀将地瓜的表皮削掉，去皮后的地方用清水洗净。
3.新鲜的地瓜削皮会有白白的汁水流出来，手上套一个手套可以解决这个问题。削皮后的地瓜放在案板上，用刀将其切成细块，切好放在一旁备用；
4.泡发后的绿豆捞出放在锅中，放入切好的地瓜块，然后盖上盖子焖煮。绿豆和地瓜在锅中煮至锅中的水开；
5.西米露不用水洗，锅中的的水开后，将准备好的西米露倒入锅中，用勺子将其翻动一下，随后盖上盖子再煮。西米露下锅后，水开后，再加入一碗水，倒入适量的冰糖，勺子搅拌均匀后再次放着煮。
6.洗锅中的水开后，倒入冷水再煮，可以使绿豆煮得更熟，更绵，出锅后的口感更佳。煮的过程中，用勺子时不时搅动一下，可以防止溢出来。
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