导语：入秋，少食寒凉，常喝这3道汤，滋润防秋燥，营养丰富，做法简单！夏季，天气热，很多人都喜欢吃寒凉的食物。但是在秋天，天气相对凉爽，如果在这样吃下去对脾胃的伤害是很大的。秋季天气凉爽，气候干燥。入秋后，就要多喝点汤汤水水，补充营养，做法简单，常喝也不担心发胖，很适合家里吃。清爽的汤不仅滋补，关键没有油腻，很好吸收，增强体质和提高免疫力。在换季的时候，身体营养充足就不容易生病。今天我们就分享3款家常靓汤的做法，好喝好做，喜欢记得收藏。
推荐食谱1：苦瓜蛏汤
准备食材：
蛏，苦瓜，豆腐，食盐，鸡精，食用油，葱花
具体做法：
1.买回来的蛏要放入水中，用双手将它们搓洗干净。蛏的外壳会有很多的沙土，清洗时注意要洗干净。对了，买蛏最好买带有泥土的，这种最鲜，而且可以放在冰箱里面，一个礼拜都不会坏掉。清洗蛏要多洗几遍，不要偷懒哦；
2.准备好的豆腐放在清水中冲洗干净，洗净后的豆腐放在案板，将豆腐切成细块，切好的豆腐放在盆中备用；
3.苦瓜放在食盐水中冲洗干净，洗净后的苦瓜用刀切掉头尾部分。苦瓜再对半切开，切好用手将里面的苦瓜籽掏出来。苦瓜里面的那层白色的膜尽量处理干净，这是比较苦的地方。随后用刀将苦瓜切成细片，切好放在一旁备用；
4.准备一个干净的锅，将准备好的豆腐，蛏放入锅内，倒入适量的水，随后盖上盖子，将锅中的水煮开；
5.锅中的水开后，加入一勺食用油，然后将切好的苦瓜片放入锅中，用铲子将它们翻动一下。然后就放着煮开，如果担心锅中的苦瓜会变黄，苦瓜下锅后，不要盖盖子，就这样放着煮；
6.锅中的水再次煮开后，放着滚2-3次。加入食盐，鸡精，调味一下即可出锅。因为蛏的味道本来就很鲜美，所以加入的鸡精要少量，也可以不加。
推荐食谱2：红枣鸡蛋桂圆汤
准备食材：
蔗糖，红枣，枸杞，鸡蛋，生姜，桂圆
具体做法：
1.将红枣，枸杞放入盆中，加入适量面粉，面粉具有吸附其表面的脏物，毕竟这些东西很多灰尘，所以可以放水中泡20分钟。
2.已经的红枣用刀切片，有横切面的红枣煮的时候更容易入味。桂圆去掉外面的壳，将桂圆的果肉剥下来，桂圆的籽不能放入一起煮。剥好桂圆肉的放入盆中备用。
3.切好的红枣，桂圆肉，枸杞，生姜，蔗糖放入锅中，锅中放入适量的水，盖上锅盖焖煮10-15分钟。焖煮会让红枣，桂圆更出味，煮出来味道香甜。
4.锅中水烧开后，关小火，将鸡蛋打入，打入鸡蛋时，火候不能太大，太大容易将鸡蛋煮散，煮出来的荷包蛋不好看，影响美观。喜欢吃蛋花，可以将鸡蛋打散后倒入煮8-10分钟。
5.煮好的鸡蛋红枣汤盛出放入盆中，香甜可口而且有浓浓的蛋香味及红枣香味，特别的好吃又好喝，味道刚好，不至于太甜，吃起来容易腻。
推荐食谱3：空心菜海蛎汤
准备食材：
空心菜，海蛎干，白蘑菇，食盐，食用油
具体做法：
1.准备好的白蘑菇放在盘中，往里面加入适量的食盐，浸泡10分钟。泡好后捞出用清水冲洗干净，洗净后的白蘑菇用刀切成细块，切好放在碗中备用；
2.海蛎干很营养，熬汤，熬煮，煮汤都好吃。准备好的海蛎干放在盘中，用清水冲洗干净，洗净后放在盆中备用。准备好的空心菜选出嫩叶，用清水洗净，洗净后放在盘中备用；
3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。将洗净后的海蛎干倒入锅中，用小火煸炒。小火炒，可以去腥，而且味道鲜，煮汤的汤汁浓郁。这一步很关键，一定要先将海蛎干下锅煸炒下；
4.锅中的海蛎干炒香后，倒入适量的水，还有白蘑菇，盖上盖子将锅中汤汁煮开。中大火，汤汁更加浓郁鲜美。这是煮开后的汤汁，呈现出奶白色；
5.水开后，加入食盐调味一下，最后加入空心菜，铲子翻动一下。锅中的空心菜都烫熟后，关火出锅。空心菜下锅烫熟后即可，不能再煮久，太久就会发黄。
鲜甜美味的空心菜海蛎干汤就这样完成，汤汁鲜甜，浓郁好喝，而且做法简单，食材洗洗后放在锅中煮一下，即可出锅。最后不用加鸡精也是很鲜甜的。
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