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导读
如今很多人聚餐聚会都更喜欢吃火锅而不是炒菜了，说到火锅这个美食，那自然得说四川，大街小巷里的火锅不管是海底捞还是巴奴德庄小龙坎等都是川系火锅。
重庆更是成为了吃货人心中最想去的地方，但是正宗的重庆火锅，你真的吃得习惯吗？
最近东北小伙张东杰去重庆做客，朋友请他吃本地的正宗火锅，点了一大桌子菜品，非常的丰盛吗，但是东北小伙张东杰看到菜品后却没了胃口，不想动筷子，这到底是怎么回事呢？
东北小伙张东杰在北京工作，平时很喜欢吃火锅，大学同学在重庆定居，春节期间刚好有空，张东杰便来到了重庆做客。
张东杰从千里之外的地方而来，朋友很是感动，晚上便请他吃本地的火锅，用朋友的话说便是：“正宗重庆味，外地吃不到。”
一行5个人，来到了一家火锅店门口，虽然是春节，但是这家火锅店生意却很火，不少人在店外排队等候，张东杰朋友认识火锅店老板，于是便有了不用排队的待遇。
进店后人很多，装修也是重庆本地的乡村风格，张东杰也不知道吃啥，便让朋友做主，朋友很是大方，点了一大桌子菜品。
很快点的菜品就上桌了，面对这样一大桌子丰盛的菜品，东北小伙却没了胃口，特别是看到又红又黑的锅底，和一大桌子的卤味后，张东杰便不想动筷子了。
朋友很好客，一边给张东杰夹菜，一边介绍这家火锅店的特色菜品。
发鱿鱼是这家店的特色，将解冻后的鱿鱼体内放入腌好的肉泥，然后再将鱿鱼冰冻起来，最后上桌时进行解冻，放入红油锅中煮3分钟就可以吃了，这样制作的鱿鱼不仅可以品尝到鱿鱼的脆嫩，还能够品尝到肉泥的美味，很适合爱吃海鲜又想吃辣的人。
发鱿鱼是每桌必点的菜品，深受不少食客的喜爱，除了鱿鱼是特色菜品之外，这家店内的手打虾滑，酥肉，冷锅血都是特色。
手打虾滑是将新鲜的活虾，去除虾线和虾壳后，用刀将虾肉拍打成泥，跟超市里的机打虾滑不一样，手工拍打制作而成的虾滑更有韧性，放入锅中便会越煮越大，更能吸收锅底的味道，吃起来更入味更爽。
虽然看起来菜品很美味，但是张东杰闻到又麻又辣还带有一股中药味的火锅风味后，顿时感觉不想吃了，没了吃火锅的食欲，原来这就是正宗重庆火锅的味道。
虽然是正宗的，但是看到乌漆嘛黑的锅底，红色的朝天椒，上面还泛着牛油，张东杰还是不愿意去品尝。
张东杰的异样很快就被朋友发现了，知道张东杰可能是吃不习惯，朋友笑着说道：“你知道吗？我第一次吃重庆火锅时跟你一样，看到这些红色的辣椒，黑色的锅底后，便不想动筷子了，但是后面吃得多了，就爱上了这股又麻又辣还带一点中药味的火锅，现在让我去吃海底捞，我反而觉得一点味道都没有。”
张东杰被朋友看穿了心思，脸上很是尴尬，朋友也不在意，给他点了一份特色蛋炒饭和一份泡椒牛肉。
火锅菜品一口不吃也不好，张东杰还是尝试着夹起了一个虾滑吃了起来，虾滑味道吃起来全是火锅底料，又辣又麻还有一股牛油味，张东杰差点吐了起来，太辣了，完全无法咽下去。
还是蛋炒饭更美味，口味更加清淡，更符合张东杰的胃口。
经过这次的经验后，朋友不再请张东杰去吃重庆本地正宗口味了，便带着张东杰去商场里吃各种融合口味的菜品，口味更清淡，更适合外地游客，张东杰这才吃得习惯。
对此，你是怎么看待的呢？你敢吃正宗的重庆火锅吗？
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