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导读
客家人之所以被称为“客家人”，好客便是最主要的一点。
根据数据统计，在广东就有近千万人是属于热情好客的客家人，广东女子张欣和丈夫便是梅州的客家人。
最近丈夫请客吃饭，广东女子张欣在厨房忙活了5个小时，精心准备了晚餐，但是北方客人吃完饭后却在朋友圈吐槽：南方人就是爱讲究精致，菜品量这么太少，我根本没吃饱。
不少北方网友们看到菜品后表示：“没毛病，确实吃不饱!”
北方客人的吐槽让张欣感到很是委屈，自己忙活了一下午，精烹细调的菜品，最后却没获得客人的认可，让张欣感到很是失败，丈夫脸上更是无光，还责备张欣瞎搞。
前一日张欣便听说丈夫要请北方同事来家里吃饭，张欣为此特意准备了广东春天的特色小吃：艾米果。
广东人很爱吃新鲜的食材，春天不吃艾米果那可就真的不懂吃了，听说北方人没有这个特色美食，张欣一大早便去菜市场买了3斤艾草回来。
中午吃完午餐后，张欣便开始制作清明果，将艾草清洗干净后，放入锅中煮烂，捞起艾草，沥干水分，加入糯米粉和梗米粉混合成米团。
最后做成小剂子，放在手上按压成圆形，加入提前炒好的酸菜腊肉馅料，用食指将面团沿着逆时针的方向捏褶子，一个完美颜值的清明果就做好了。
做清明果可不是一个简单的事情，丈夫不愿意帮忙，窝在沙发上看电视，张欣一个人光是包清明果就花费了一个半小时。
将清明果包好之后，放入蒸锅里，上汽蒸20分钟，清明果就成了墨青色，这便是广东客家人在春天里必吃的美食，很受大家的欢迎。
用这样的特色美食招待客人，正是体现了张欣好客的一面。
除了有清明果之外，张欣还准备了4个晚餐菜品，有豆腐烧猪肉，有猪肉炒胡萝卜，有酸菜炒鸭肉，还有一份清炒时蔬。
由于做了很多的清明果，于是张欣对菜品分量进行了缩减，煮的菜品太多，最后大家吃不完，丈夫又不愿意吃隔餐菜品，最后也是浪费。
豆腐烧肉是广东梅州的一道特色菜品，这道菜品不能使用老豆腐，张欣去菜市场购买了新鲜的嫩豆腐，锅中放油，将嫩豆腐切成块，放入锅中生煎。
豆腐煎至金黄色时，翻面继续煎，然后下入腌制好的猪肉，放入生抽，蚝油等调味品，最后加入清水煮5分钟，撒入葱花大蒜一道特色豆腐烧肉就做好了。
酸菜炒鸭肉，是张欣最爱吃的一道家常菜，将自家制作的酸菜和鸭肉放入锅中一起爆炒，加入蚝油生抽调味，放入少许辣椒干，不仅能够品尝到酸菜的酸辣可口，而且鸭肉劲道不腻，很适合下饭。
但是怕北方客人不爱吃，张欣炒的量并不多，只有一小碗，酸菜鸭肉配合着清明果一起吃，香味纯正，美味十足。
张欣喜欢去菜市场购买老奶奶种植的本地蔬菜，3块钱一把，比大棚蔬菜更加美味，在春天白菜条就是广东人最爱吃的蔬菜之一。
蔬菜要炒得好吃，猪油是必不可少的调味品，将肥猪肉放入锅中煎出猪油，下入蒜末，放入白菜条一起爆炒，有了猪油香味的加持，白菜脆嫩鲜香，让人食欲大振。
4个菜品，一份清明果，为了制作这些菜品，张欣一个人在厨房里忙活了近5个小时，北方客人来了后，却并不爱吃清明果，吃了一个之后表示这个口味以前没吃过，不喜欢吃。
在北方客人看来没有一个纯肉菜， 没有一个硬菜，菜量还这么少，根本就吃不饱，但是对于张欣而言，这些菜品就是最美味的，给客人做米果吃，那可是最大的尊重。
对此，你是怎么看待的呢？
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