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导读
江西是一个很低调的省份，虽然跟广东福建浙江等沿海地区相邻，但是江西人的饮食习惯却显得格外不同，不喜欢吃清淡口味，反而喜欢吃重口味的菜品。
赣深高铁开通后，江西赣州到深圳由原来的7个小时，变成了最快不到2个小时，广东小伙张东林受到同事邀请，周末从深圳坐高铁来到江西赣州吃酒席。
张东林是潮汕人，爱吃潮汕菜，一直以来的饮食习惯都是以清淡为主，来到深圳工作后，认识到了湘菜和川菜的魅力，偶尔也会跟同事们出去吃辣一点的菜品。
来到酒店后，张东林找了一个位置坐了下来，桌子上有一袋零食，同桌的阿姨打开来了，招呼大家拿着吃，听说张东林是广东人，阿姨还特别介绍了一下这红色袋子里的食物。
原来袋子里的食物名为“烫皮”，是用大米的米浆制作而成的，张东林还是第一次听说，拿起一块烫皮吃了起来，油炸过后的烫皮，吃起来很香，口感跟四川火锅店里的龙虾片有点类似。
张东林刚吃完，酒店服务员就开始陆续上菜了，总共有12菜一汤，道道都是硬菜，全是大鱼大肉，但是却辣得张东林头皮冒汗。
张东林发现这里的菜品有个很奇怪的现象：每盘菜品上都放了一根红色的油炸豆腐，据同桌的阿姨介绍，这是赣南客家地区的特色传统做法，人们在喜宴时都会在菜品上放一根红色的豆腐，表示喜庆祝福之意。
白切鸡是广东地区的一道特色菜品，深受张东林的喜爱，但是江西赣州的白切鸡却变成了辣味十足的菜品，在白切鸡上面放了一大堆的红色魔鬼辣椒粉做成的酱汁。
看到这么多的辣椒后，张东林不敢轻易去尝试，拿起筷子沾了一点汤汁放进嘴里，下一秒辣的舌头发麻，口感太辣了，张东林觉得有点浪费了这么好的鸡肉。
红薯粉丝炒肉，张东林以前也很爱吃，眼前饭桌上的这道红薯粉丝看起来很是美味，虽然也放了辣椒，但是量并不是特别多。
于是张东林拿起筷子夹了一小碗，准备主食就吃这个红薯粉丝了。
入口后红薯粉丝爽滑劲道，但是下一秒辣得张东林头皮冒汗，虽然看起来辣椒放了不多，但是口感却是辣味十足，舌头舔一下嘴皮都是辣的。
张东林拿起杯子里的椰汁一饮而尽，连续喝了两杯，这才感觉嘴里的辣味有所减淡，反观同桌的其他人，却一点都不觉得辣，食指大动的吃着粉丝。
在深圳张东林吃过不少的湘菜，里面的辣椒炒肉一直都是张东林很爱吃的菜品，在江西朋友的酒席上也有这道菜品。
眼前的辣椒炒肉却跟湖南的有所不一样，使用的并不是螺丝椒，而是辣味十足的青线椒，既然来了，自然得每个菜品都尝试下。
拿起筷子试了下，头皮再次冒汗，太辣了，张东林觉得这份辣椒炒肉比湖南的辣味大100倍。
红烧甲鱼，是江西地区人们婚宴菜品上最常见的一道菜品，张东林在川菜馆也吃过不少，但是辣味跟相比的相比那就是一个天下，一个地下。
川菜馆是麻辣，而江西酒席上的这份红烧甲鱼却是辣的舌头都疼，味道很不错，就是太辣了。
红烧肘子，也是一道传统经典的宴席菜，江西的这道肘子却是被辣椒油包围在了一起，肘子堆满了各种各样的辣椒粉。
张东林用小刀切了一块，吃了起来，立马感到有一股逼人的辣味袭来，味道就像一堆熊火,直逼喉咙,触达舌根，辣得头皮直冒汗。
扣肉是广东地区宴席上大家很爱吃的菜品，在江西的宴席上也有这道菜品，只不过多了一碗辣椒汁，江西人喜欢将扣肉沾满辣椒汁，再放进嘴里品尝。
张东林也学着江西人的吃法品尝了一口，差点把眼泪都辣出来了。
广东小伙张东林吃完这次江西朋友的酒席后，才终于明白：江西才是吃辣的隐形王者！四川菜品是麻辣，湖南是香辣，而江西则是纯辣，为了辣而辣。
张东林直言道：虽然江西的酒席菜品味道很不错，但是太辣了，辣得我头皮直冒汗，实在是无福消受。
对此，你是怎么看待的呢？
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