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导读
很多网友都认为广东人是最不能吃辣的，但其实这明显是一种“偏见”，广东其实也有会吃辣的城市，只是比较低调，平时大家对这个城市不太了解罢了。
广东韶关，被称为是广东最能吃辣的城市，也是广东唯一能吃辣的城市，韶关与江西湖南两个爱吃辣的城市接壤，饮食习惯跟广东沿海地区的清淡口味完全不同，走出了另一种极端：嗜辣。
广东韶关这个嗜辣如命的城市，到底能吃多少辣呢？
湖南小伙刘云泽为了一探究竟，去了广东这个最能吃辣的城市，菜品上桌后被辣哭，吃完后直摇脑袋，太辣了，怀疑这不是广东！
到底怎么回事我们一起来看看吧？
俗话说：“广东吃辣看韶关，韶关吃辣看南雄。”
听说韶关南雄是最能吃辣的地方，湖南小伙刘云泽作为一个美食主播二话不说就从老家长沙来到了这个广东最能吃辣的城市。
在当地人的介绍下，刘云泽来到了一家餐馆，这家餐馆主打南雄鹅王这道特色经典美食。刘云泽作为一个湖南人，自然是不相信广东人吃辣有多厉害，于是专挑门店辣味十足的菜品，点了5个老板推荐的辣味菜。
01
南雄鹅王
第一道菜品便是南雄地区的特色：南雄鹅王。
鹅肉湖南人很少吃，但是广东人却很爱吃，潮汕有卤鹅，南雄有鹅王，这道菜品上面放了不少的红色辣椒干，还有不少的小米椒，老板介绍这道菜品的做法跟湖南地区的红烧鸭肉有点类似。
都是将肉焯水后，放入锅中，和小米椒，蒜头一起爆炒，在炒的过程中还会加入少许的辣椒粉，辣椒干进去，然后中火焖煮30分钟，最后大火收汁入味。
汤汁金黄，让人看起来很有食欲，刘云泽拿起筷子夹了一块鹅肉吃了起来，香辣开胃，越嚼越有嚼劲，但是下一刻辣椒的后劲就上来了，刚放进嘴里吃起来感觉不是狠辣，但是后劲大，辣得刘云泽头皮冒汗。
02
酸笋炒大肠
第二道菜品：酸笋炒大肠。
这道菜也是广东韶关地区的特色菜，韶关山地多，境内有不少的竹林，酸笋便成为了当地人们最爱吃的山中食材，跟广西制作酸笋的做法类似，将新鲜的笋去掉笋壳，放入大缸中，加入清凉的山泉水，盖上盖子隔绝空气，静置发酵半年后，酸味十足的酸笋就做好了。
将酸笋切成片，放入辣味十足的小米椒，跟猪大肠一起爆炒，成为了当地人最爱吃的一道菜品。
刘云泽夹起一块大肠吃了下去，又辣又酸，牙龈隐隐作痛，受不了二者的合力冲击，比湖南菜馆的酸菜炒大肠更辣更酸。
03
酸笋炒鹅杂
第三道菜品：酸笋炒鹅杂。
韶关人很爱吃鹅，南雄更是如此，一个城市遍布大街小巷都是鹅肉店，鹅杂可是个好东西，将鹅肠，鹅肝等放入锅中，和酸笋，小米椒一起入锅爆炒，香辣开胃，很适合下饭。
南雄人认为，炒鹅杂这道菜品一定要辣，越辣越美味，刘云泽品尝了一口，很有味道，越吃越想吃，越辣越停不下来，最后眼泪都出来了，彻底被辣哭了。
04
辣椒炒鱼干
第四道菜品：辣椒小炒鱼干。
小鱼干这道菜品江西湖南等地都有，在广东韶关这也是一道当地的特色菜品。
将太阳晒干后的小鱼干放入锅中煎熟，然后和荞头，小米椒，青椒，蒜苗放入锅中爆炒，香辣开胃，让人品尝一口就想吃第二口。
这道菜品比刘云泽在湖南吃得还更辣。
05
辣椒鱼头
第五道菜品：辣椒鱼头。
湖南湘菜最著名的便是剁椒鱼头，这道菜品没想到在广东韶关南雄也有，只是叫法不一样，做法有点类似，都是加入大量的辣椒进去，南雄这家餐馆还放了少量豆豉进去。
刘云泽品尝了一下这道菜品，跟湖南的剁椒鱼头口感上各有千秋，湖南的剁椒鱼头香辣味更足，而南雄的这道鱼头却是辣味更足一点，不够香。
花了1个半小时，刘云泽才将这顿饭吃完，由于菜品太辣了，桌上还有很多剩菜，实在是吃不下去了，肚子嘴巴现在都是火辣辣的，走出店门后刘云泽直摇脑袋，怀疑这里根本就不是广东：吃得太辣了，下次不敢来了。
对此，你是怎么看待的呢？
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最穷无非讨饭
不死终会出头
你点的每个在看，我都认真当成了喜欢