TIMES君
根据日本对外贸易组织（JETRO）的数据显示，2022年在泰日本餐厅同比增长了21.9%，这是2007年以来涨幅最高的一次。
泰国并不大，但日料店竟开了5325家，让我再一次看到泰国人对日本文化的崇拜真不是盖的。
文：TIMES君
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截止2022年12月，泰国共有5325家日料店，比2021年的4370家还多出955家。
日本对外贸易组织（JETRO）称，曼谷及周边地区的日料店扩张一直很突出。自从2019年以来，在泰国每个省份基本都能找到日料店。
虽说日本餐厅都统称日料店，但日料店又可以细分为专门卖拉面的，卖寿司的……所以，哪一种日料在泰国更受欢迎呢？
据JETRO的最新调查发现，今年泰国共新开了1404家日本料理店。
其中有448家是寿司店，263家提供综合日本料理，185家专卖拉面。
由此看来，寿司的地位和普及程度相对其他日料要高一些。
旧的不去，新的不来。虽然新开了不少日料店，但也倒闭了一些。
JETRO表示，2022年泰国共有105家日本餐厅关闭，但这一数据明显低于2021年。
疫情刚爆发时，2019年共有231家日料店宣布关闭。
在接受JETRO调查中，日料店主们称2022年他们的营业额已经恢复到疫情前的70%-90%。
但目前餐厅的经营还面临着其他的挑战，比如劳动力成本的上升、食品配送服务的收取等。
仔细回想，在泰国时除了遍地的泰式小馆，是不是日料店也比较常见呢？
如果你想不起来，那你一定对每座商场美食层里的各种SHABU\SUKI/YAKI记忆犹新吧？
据悉，在东南亚国家里，泰国是拥有最多日料店的国家。并且全国有一半的日料店都开在曼谷。
也就是说，现在全泰国共有5325家日料店，那么曼谷至少占了2500家。其实这还不算泰国夜市上的日料小摊，真把那些主打花式寿司的小摊算进来，总数就不止5000多了。
上世纪80年代，日本企业开始将部分制造业业务迁移至劳动力相对廉价的泰国。
最早一批来泰国的日本人，大多是丰田、本田、佳能这些大公司的外派员工。
一个员工身后就是一个家庭，当他们的家人跟随其来到泰国，那么在当地就组成了一个规模较大的日本社区，日料市场的需求就由此而来了。
2013年，泰日两国放开了签证政策，两国人民得以更方便地进行交流。2019年共有132多万泰国人前往日本。在从日本回到泰国后，有些人对日本风味念念不忘。
而对那些旅居在泰国多年的日本来说，在当地开一家地道的日本餐厅也是谋生与情怀的最佳选择之一。
一个想开，一个想吃，在诸多因素综合下，千千万万个日料店就出来了。
此话真的不是空穴来风，早在2016年就有媒体报道过，泰国人去日本旅游的一大原因就是为了吃日料。
其实，大多数泰国人崇拜日本文化是有相同原因的，比如：
他们欣赏日本厨师的匠人精神，无论做什么都付出百分百的创意与努力，即使是一口小小的寿司都要制作得无比精致，力求在卖相满分的同时口感也纯正细腻。
Made in Japan给顾客带来的高分使用体验也算是一种心灵镇定剂。大到日产车、小到无印良品的家居小物，日本产的商品质量是出了名的好，这也给泰国人留下了“可信任”的好印象。
如果说产品的好质量俘获的是成年人的信任，那么软文化的影响和入侵，比如日本动漫、影视剧作品等，更是轻松收获了泰国青少年的心。
人好像就是这么简单哦？但凡迷上了一种文化，也不用非得马上去那个国家，再远的目的地都暂时放一放，先搓一顿日料以解钦佩之情再说！
你对泰国的日料有好印象吗？推荐哪家？
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