朋友们，大家好，今天我们去山上挖点野菜来吃，快过年了，家里杀年猪了，天天吃肉，吃不下饭了，挖点野菜来吃吃。
在这块空地上，发现了这种野菜，是农村常见的野菜之一，在冬季的时候生长得最肥美，这个野菜它叫胡葱，有些人说这个胡葱越来越少见。今天我就带大家一起认识下，胡葱长什么样，一般在什么地方能够挖到。
野生资源胡葱一般靠近山区，在山坡路旁，特别是农家的菜地里面非常的多。在山区农民的菜地当中，这个土已经没有人挖，这个胡葱长得不怎么样。把这颗挖出来给大家看一下。
这个太多土了，等一下洗洗我们再来看。在水沟旁边这些杂草丛里面发现了很多这个胡葱。先把这些杂草弄开来。
这里一大片都是这个胡葱，轻轻地把这个土松一下，胡葱的地下果球是最香的，一定要把它挖出来。土质越松软，这胡葱就长得越大颗。我们尽量挑大一点地挖，小的让它再生长一段时间。
把挖好的胡葱拿到池塘里面洗一洗，根茎部分这些泥巴要洗掉，山里面池塘的水都是山泉水，冰冷冰冷的，把根部洗干净，方便带回去就可以啦。
鳞茎果球挺大颗的，小一点的胡葱，回去也可以把它种在菜园里面，等它长大之后，我们再把它挖出来。这种胡葱炒鸡蛋吃可香了。
在农村野生的胡葱非常的多，很少人挖去售卖。在网上我看到有人卖这个胡葱，卖20元一斤左右。就是这种新鲜的东西。
农村出去打工的，现在很多人都回来了，在山区可以找一找这个野菜胡葱。
大家看一看我洗过的胡葱，在挖洗的过程当中，它的香气非常宜人，这胡葱它可用作于煎蛋、凉拌、炒肉当做香料。野菜胡葱湖南这边山区野生资源丰富，很少有人工种植它。
大家是否吃过胡葱，还记得它的味道，如果您的家乡有。趁着这个放假的时间，不妨去找一找，挖点来食用它。欢迎大家在评论区互相交流，如果你喜欢植物知识，记得关注我，每天为大家分享农村植物知识。