6000年前“最古老的西瓜”苦涩，人类只吃瓜子！

6000年前“最古老的西瓜”苦涩，人类只吃瓜子！今天，西瓜是“仲夏水果”的代名词，但似乎他们过得很苦。最近在北非利比亚的一项挖掘调查发现了最古老的西瓜种子，大约有 6000 年的历史。此外，科学家研究发现，西瓜的果肉苦涩，而不是我们今天看到的甜果肉。4000多年前的古埃及就已经种植了甜西瓜，但在此之前，西瓜是相当苦的。6000年前的利比亚人为了“西瓜种子”而吃东西迄今为止，专家一致认为西瓜起源于非洲。另一方面，尚不清楚野生物种何时何地开始被驯化，从而导致了甜肉西瓜的诞生。但这次发现了至少有 6000 年历史的西瓜种子有苦果。这些种子是在利比亚撒哈拉沙漠的乌安穆胡加格遗址发现的，是已知最古老的西瓜近亲种子。作为探索西瓜驯化调查的一部分，研究小组研究了过去在苏丹发现的6000 年历史的利比亚种子和类似的 3300 年西瓜的种子。我们收集的西瓜及其样本来源于英国基尤皇家植物园的亲戚，于 1824 年至 2019 年间收集并开始研究。
我们创建了这些基因组序列并分析了总共 131 个数据。他们发现，这颗有着今天西非西瓜的近亲，名为 egusi 瓜，原产于西非6000 年历史的利比亚种子不是驯化的甜西瓜，而是收获 eximeron 是因为它的种子，而不是果肉，今天当地人仍然食用风干、烤制或添加到汤和炖菜中的 eximeron 种子。此外，这颗 6000 年历史的利比亚种子的基因组数据显示，它的果肉呈绿白色，苦涩而坚硬。这表明早期的利比亚人收获早期的西瓜是为了种子，而不是果肉。这是一个合理的解释，因为利比亚种子显示出了人类牙齿造成的破坏模式。首席研究员苏珊雷纳说：“西瓜，无论是野生的还是栽培的，都有富含油脂的种子。此外，与果肉不同，eximeron 的种子不含称为葫芦素的苦味物质（包含在葫芦科植物中，包括西瓜）。以容易获得且营养丰富的种子作为零食对当时的利比亚人是有益的。”西瓜种植是从什么时候开始的？然而，西瓜种植的确切起源仍有待商榷。已知最早的例子是大约 4000 年前古埃及的西瓜种植。栽培西瓜的原种被认为是上述eximeron和南部非洲的香瓜，但尚未找到确切的证据。然而，古埃及人似乎已经意识到西瓜的各种好处，例如将西瓜放在凉爽的地方可以保存相当长的时间，以及它在储水方面的作用。以这种方式开始收割西瓜的埃及人应该是这样想的：“如果你是要吃西瓜，就希望它们味道好。”人们认为，一个甜西瓜是通过反复培育逐渐诞生的。作为证据，当时的壁画描绘了盛在大盘子上的西瓜，这表明即使是生西瓜也是甜而柔软的。不管怎样，今天盛夏能吃到香甜可口的西瓜，要归功于古人的努力。    #知识##所见所得，都很科学##我在头条做科普#