说起农村的大柴锅，相信70后、80后都会有印象。
大柴锅一般都跟炕连在一起，这边烧火做饭，那边的炕就会热乎乎的。
特别是冬天的早晨，母亲在那边做饭，这边的被窝越睡越热乎，对比起冬天冰冷的天气，真是不想起床。
除此之外，大柴锅由于烧的火候到位，做出来的饭菜也格外好吃，特别是用大柴锅蒸米饭时，那一层香脆香脆的锅巴，至今想起来都要流口水。
可能城里的孩子感受不到这种感觉，但是，大柴锅做出来的饭菜，就连城里人也会觉得别有一番风味。
就像这位女生一样，第一次跟男朋友回老家，农村婆婆就用大柴锅做了一桌子饭菜，女孩直呼：太好吃了！
据男孩介绍，他跟女孩恋爱已经一年多了，女孩是城里人，父母也都有固定工作。一开始他还满心忐忑，怕女孩的父母看不上他。
在女孩带他见过父母后，他才知道，原来未来的岳父母都是非常好相处的人，于是，他也跟父母商量，带着女孩来家里看看。
男孩的父母得知儿子的女朋友要到来以后，高兴得不得了，赶紧把家里里里外外都收拾了一遍，就连平时不干家务的父亲也加入了大扫除的行列。
女孩来的那一天，母亲买了很多食材，打算在这一天大显身手，让女孩尝尝她的手艺。
女孩提着礼物上门，未来的婆婆开心得合不拢嘴，直夸女孩长得好看，热情地请进屋就让两个年轻人单独相处，自己跑去厨房忙活。
她先蒸了米饭，又做了芸豆炒肉、小鸡炖蘑菇、冬瓜羊肉等，女孩老早就闻到了饭香，忍不住问男朋友：“阿姨做饭是不是很好吃？我现在就闻到香味了。”
男孩笑着让她一会儿多吃点，等饭菜上桌她才发现：这未来的婆婆真实在啊！饭菜都是用盆盛的！
不过，这些饭菜看着就很好吃的样子，特别是蒸的米饭还有锅巴呢！
女孩吃得很开心，像一只好奇的小鸟一样不停地问：“这个芸豆炒肉我经常吃，但是都不是这个味道，怎么做出来的呢？太好吃了！”
“这个蘑菇炖鸡也好吃，鸡肉这么烂糊入味，太好吃了！阿姨的手艺真好！”男孩的母亲听得咧嘴直笑。
男朋友给她解释，这是家里的大柴锅烧，由于火候足，做出来的味道跟我们平时吃的不太一样。
那么，为什么大柴锅做出来的味道更好呢？笔者为此还专门查了资料。
很多网友认为，之所以大柴锅做饭好吃是有以下两方面的原因：
一、大柴锅做饭时的火属于明火，不仅火急，一般还会在饭快做好的时候就熄火，让饭菜用锅底的余温慢慢烘熟，所以，大柴锅做的饭菜格外入味。
二、大柴锅一般都是农村人在用，农村有个很明显的特征就是：蔬菜都是自己种的，现吃现摘，特别新鲜。
不像城里一样，蔬菜都经过几道人的手，变得不再新鲜。所以，我们会感到特别好吃。
三、大柴锅做的菜是我们小时候吃惯的味道，长时间不吃，再次吃到会唤醒以前的记忆，所以我们才觉得“真好吃”！
总之，我们都说大柴锅做的饭有“妈妈的味道”说的就是道理。那是我们小时候吃惯了的味道，所以才觉得格外亲切。
这位女孩小时候也在农村居住，七八岁的时候才搬到城里的，或许这也是她记忆深处的味道吧！
亲爱的朋友们，你们喜欢吃大柴锅做出来的饭菜吗？
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