为何人去世三天内就会变得面目全非，猪却没有任何问题

同样的空气环境下，为何人去世三天内就会变得面目全非，猪却没有任何问题，猪肉不但能保持新鲜，还不会散发臭味，什么原因造成的？一直以来，死亡都是一个沉重的话题，每每想起，都不禁让人感慨万千，但该来的始终要来，这是人生的必经阶段，即使不愿接受，也只能坦然面对。而人死后遗体也会产生变化，快速出现腐败现象。家里曾有亲人去世的小伙伴应该深有体会，在举行葬礼期间，遗体就会迅速膨胀，并且还会伴随着一些腐臭的血水流出来，导致放置遗体的地方味道浓烈，让人待不下去。这是正常的腐烂现象，而同样的情况下小动物也是如此，只是相比起它们，我们的腐烂速度会稍快一些。那么，问题是人类也属于一种动物，为何在同样的空气环境下，还会快动物一步呢？都说人死如灯灭，那我们先来了解一下，人死后遗体的变化。首先第一点，心脏停止跳动，瞳孔放大，紧接着十几秒内可能大小便就会失控，不由自主地流淌出来，沾染在身上。这是因为肌肉会出现松弛现象，臀部括约肌失去了张力。
而十多分钟后，逝者皮肤会变得惨白，这又与血液有关，当血液不再流动，在重力的影响下，慢慢朝着腿部下沉后，身体的温度也会发生变化。几乎每小时会下降1.5°，最后变得冰冷僵硬。之后的几个小时内，免疫系统崩盘，体内的微生物和细菌大量分解繁殖，加上人体会主动释放酶分解自身，僵硬的遗体就会变软，慢慢膨胀。紧接着，器官出现自溶，体内的气泡开始往外冒，之后吸引蛆虫，慢慢腐烂。动物也是如此，如果在野外，腐臭味很快就会吸引来食腐动物，最后慢慢被分解，变成一具残骸。但日常生活中，我们在逛超市时，为何看到的猪肉却不会腐烂呢？买回去也没有任何臭味，看上去十分正常，为什么会这样？其实，猪死后也会发臭，但没有那么明显，并且，在人为干预下，猪肉的口感和色泽都没有太大问题，可以放心食用。不过，值得注意的是，这里的干预指的不是添加“科技与狠活”，这是违法的，这里的干预指的是在处理过程中，已经第一时间避免了腐烂发臭的问题。我们先来了解一下杀猪过程，正常情况下，猪被捆住无法动弹后，杀猪的工人手起刀落，在脖子处来一刀，一头猪就杀好了？而猪血也大有妙用，南方部分地方会将猪血混合豆腐，制成美味的素腊肠。这不是重点，重点是猪血，如果不经过放血，血液就会凝固黏附在肉上，时间长出现刺鼻的腥臭味。所以就算是人道主义的电击杀猪，也会进行放血的流程。之后工人会迅速剖开猪肚子，取走肠道内脏。我们都知道肠道里积存了大量的病菌微生物，会分解繁殖，产生难闻的气味和气泡，从猪的身体散发出来，取走后能够延缓腐烂过程。而且，在杀猪之前，大部分养殖户都会停止喂养，让猪体内的粪便全部排空，防止宰杀后尿液粪便流淌出来，相对的细菌也会减少很多。而完成这些工作后，工人就会分解猪肉，按照部位细分，然后再放进冷库冷藏，慢慢运往超市和各大市场，这个阶段都是需要低温保存的。冰冻能够降低腐烂速度，相较于遗体就这样放置在空气中，经过处理的猪肉自然更难腐烂。另外，猪肉的脂肪层很厚，死后很难像人一样僵硬，加上皮糙肉厚，烫洗等流程，还有一层如同保护膜的毛发，都能降低由内到外的腐烂速度。这也是其他动物为何比人类腐烂速度慢的原因。如果买回家不放冰箱，正常温度下，猪肉也会出现发臭的情况，这个时候的猪肉已经变质，建议不要食用，以免影响肠道健康。#头条创作挑战赛##猪肉##人死后##我要上 头条##手工杀猪是一种什么体验#