近日微博上热搜，杭州一位27岁黄女士第一次怀上宝宝，怀孕满24周时，突然腰痛，发热，还伴有尿频、尿色加深，就医后，发现黄女士感染上了李斯特菌。李斯特菌又称“冰箱杀手”，往往是因为吃了不洁的食物引起感染。孕妇一旦感染该细菌，胎儿就可能有致命危险。不久后，黄女士产程发动，生下了670g巴掌宝宝——星星。星星大腿只有食指那么粗，重度窒息、呼吸衰竭，各脏器发育不成熟，经过医护76天全力抢救，宝宝长到2300克，终于出院。
李斯特菌又称“冰箱杀手”
李斯特菌，又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一种兼性厌氧细菌，为李斯特菌症的病原体。它主要以食物为感染媒介，是最致命的食源性病原体之一，该病虽然发生率低，但后果十分严重，可引起孕妇流产、死胎或早产，新生儿感染病死率高达30%。
李斯特菌的生命力非常顽强，在5°C的低温环境下仍可生长。在-20°C的环境中可存活1年，在潮湿的土壤中可存活295天甚至更长。它耐碱不耐酸，在58-59°C的环境中仅需10分钟就可以被杀死。
李斯特菌病主要通过被李斯特菌污染的食物感染人体，引起李斯特菌病的食物主要为食用前不需要加热的即食食品，过去的记录显示，李斯特菌可能污染软芝士、涂酱、已经煮熟的冷冻鸡肉食品、经加工的熟肉制品、可生食的水产品、可生食的瓜果蔬菜、未经过巴氏消毒的牛奶等多种食物。美国疾病与预防控制中心提示，以下食物也存在李斯特菌污染风险：
1、用未经高温消毒的生乳制作的奶酪；
2、未经杀菌的蛋黄酱；
3、提前做好、存放时间较长的三明治；
4、未完全煮熟的豆芽；
5、外购沙拉包或提前准备好的沙拉。
感染了李斯特菌有哪些症状？
感染李斯特菌较典型者的5个表现：
1. 发热性胃肠炎
发热、水样泻、恶心、呕吐、头痛，关节和肌肉疼痛，24小时内起病，多在2天内痊愈。
2. 妊娠期感染
以发热、寒战和背痛起病，呈流感样表现，妊娠晚期最常见，可致死胎、早产、新生儿感染。
3. 新生儿感染
多脏器脓肿，脓毒性肉芽肿，多数脓毒性肉芽肿者出生后不久死亡/死产。
4. 不明原因脓毒症
发热寒战，播散至颅脑可致脑炎、脑膜炎。
5. 中枢神经系统感染
发热、颈项强直和精神状态改变。
李斯特菌最容易影响的是孕妇、初生婴儿、长者和免疫力较低的人群（例如艾滋病、糖尿病、癌症患者）。所以，这些人群在食品卫生安全方面需要格外留意。
准妈妈感染李斯特菌后，通常会出现一过性的类流感症状或胃肠炎症状，很快就能恢复。此时如果没有及时就医，经过2-4周，李斯特菌可通过小肠上皮细胞进入血液，并能通过胎盘屏障对胎儿造成影响。孕早中期感染可引起流产、胎停育，孕中晚期感染可引起胎动减少、胎儿宫内窘迫等。
如何预防李斯特菌？
1. 洗
按正确方法洗手，进食生蔬菜前应彻底清洗，水果即使要削皮也要先清洗。冰箱注意定时清洁。
2. 分
生熟分离：将生肉、鱼及家禽肉与不需要烹煮的食物、即食食品分开放置。处理完生的食物后应洗净手、刀具和砧板。
3. 冻
将冰箱的冷藏室温度保持在4.4℃或更低；冷冻室温度保持在-17.8℃或更低。
4. 煮
彻底烹煮动物来源的生食，使其内部温度达到安全水平：碎牛肉71℃、鸡肉77℃、火鸡肉82℃、猪肉71℃。
5. 吃
预烹饪、易腐坏或即食的食品应尽快食用（早点存肚子里最安全）。
李斯特菌感染后多数情况可自愈
但它对免疫力差的人造成伤害较大
尤其是对孕妇和胎儿
所以一定要注意彻底煮熟食物
并注意厨房、冰箱等清洁
把感染的风险降低到最小
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